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(共15张PPT)
项目一 家禽品种
任务二 家禽的解剖生理特点
全身长有羽毛、保温性强
成年家禽的大部分体表覆盖着羽毛，能阻碍皮肤表面的蒸发散热，具有良好的保温性能
家禽不怕严寒
家禽的生物学特性
新陈代谢旺盛
体温高
家禽的体温比家畜高，一般在40-44℃
心率高、血液循环快
家禽心率的范围一般在160-470次/min
心率受品种、性别、年龄和环境等因素的影响
呼吸频率高
在22-110次/min
受品种、性别和环境因素的影响
家禽的生物学特性
体温调节机能不完善
靠产热、隔热、散热来调节体温
隔热性好，皮肤没有汗腺，当气温高至26.6℃以上时，只能靠呼吸排出水蒸气来散热
鸡在5～30℃的范围内，基本上能保持恒温；体温升高至42～42.5℃时，易中暑，影响生长和生产，甚至死亡
高温对禽类的危害比低温大得多
家禽的生物学特性
特殊的消化器官和机能
口腔：无唇、齿，靠喙采食
陆禽喙：圆锥形 水禽：扁平形
食道与嗉囊
食道在刚要进入胸腔之前形成嗉囊，位于颈部右侧
作用：软化和贮存食物
胃：腺胃、肌胃
腺胃主要分泌胃液，有许多乳头，
食物停留时间很短
肌胃有强大的肌肉组成，内有黄色角质膜，
借以磨碎食物
家禽的生物学特性
泄殖腔
排泄、生殖的共同腔道，环形褶
骨骼特点
前肢形成翼，飞翔
部分骨骼中充满空气，与呼吸系统相通
骨骼细，饲养时不可乱赶乱踢
耻骨开张为生殖提供有利条件
髓质骨：母禽开产前10天左右，在其长骨（股骨、胫骨等）的骨髓腔中，会长出一些类似海绵状的相互交接的小骨针
功能是贮存钙盐，是产蛋母鸡的补充钙源
家禽的生物学特性
无汗腺，抗暑能力差
没有汗腺，不能通过出汗排出体热
气囊：装空气的膜质囊，由单层扁平上皮组成，无血管，一端与初、次级支气管相连，另一端与一些骨骼相通。共9个
气囊功能 ：
加强和改善呼吸过程
散发体热
增加浮力
家禽还可以借助排泄
带走部分体热
家禽的生物学特性
无膀胱
泌尿系统由肾和输尿管组成，无膀胱
输尿管末端无膀胱，直接开口于泄殖腔
家禽的生物学特性
生长快、成熟早
肉用禽增重快
38日龄时肉仔鸡体重可达到2kg
40日龄肉仔鸭体重可达到3kg
蛋用禽成熟早
蛋鸡一般120天开产
蛋鸭一般100多天开产
家禽的生物学特性
繁殖潜力大
高产鸡和蛋鸭年产蛋可以达到300枚以上
雄性家禽的繁殖能力也很突出
一只精力旺盛的公鸡，一天可以交配40次以上
家禽的镜子不易衰老死亡，一般在母鸡输卵管内可以存活5-10天
家禽繁殖表现为卵生，胚胎在体外发育。可以用人工孵化法来进行大量繁殖
家禽的生物学特性
抗病力差
各种传染病大多经呼吸道传播
蛋很容易受到粪尿污染
腹腔感染很容易传至胸部
淋巴系统不健全，无成形的淋巴结
家禽的生物学特性
群居性强，有啄斗行为
家禽通过争斗在采食、交配、产蛋蹲窝上形成群体序列
家禽的生物学特性
感觉器官系统
视觉：鸡对红、黄、绿等光敏感
听觉：发达
味觉：个体间差异很大
嗅觉：差，无闻嗅行为， 鸽和鹅好于鸡和鸭
家禽的生物学特性

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