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(共14张PPT)
项目一 家禽品种
任务一 家禽的外貌特征
一、家禽的外貌特征
一般特征
鸡的外貌
鸭、鹅的外貌
一 般 特 征
全身羽毛还有翼；头小眼大没牙齿
骨骼愈合有气室；肋骨还分节
小脑和胸腿肌肉发达
有嗉囊、肌胃、泄殖腔无膀胱
肺小有气囊；横隔膜只剩痕迹
雌禽产卵无乳腺，生殖器在左侧
雄禽睾丸在体内
有嗉囊、肌胃、泄殖腔无膀胱
肺小有气囊；横隔膜只剩痕迹
雌禽产卵无乳腺，生殖器在左侧
雄禽睾丸在体内
距
胫
脚
趾
踝关节
腹
小腿
胸
翼
肩
鞍（腰）
背
梳羽
蓑羽
镰羽
主尾羽
覆尾羽
头
颈
尾
鸡的外貌
1、头部
品种、性别、健康、生产性能
冠：受♂H 控制， ♂>♀
玫瑰冠
豆冠
单冠
草莓冠
杯状冠
羽毛冠
肉垫冠
茶花鸡
2、羽毛
母： 颈羽 鞍羽 尾羽 圆而短
公 ： 梳羽 蓑羽 镰羽 尖而长
尾羽
颈羽
鞍羽
梳羽
镰羽
蓑羽
表皮+真皮 ， 较薄
除尾脂腺外，缺乏汗腺和脂腺
肤色与经济价值
3、皮肤
喙长扁平形，喙缘两侧呈锯齿形
上喙有一豆状突出称喙豆
前肢主翼羽尖狭而短小
有色羽的副翼羽上有翠绿色羽斑，称镜羽
后肢胫部较短
除第一趾外，趾间有蹼
鸭、鹅的外貌
（一）鸭的外貌
1、一般特征
喙豆
蹼
镜羽
2、性别差异
项目 公鸭 母鸭
头颈 较粗，有的带金属光泽 较细，无金属光泽
喙色 深 浅，小点
性指羽 有 无
叫声 嘶哑 洪亮
金属光泽
性指羽
♂？
（二）鹅的外貌
1、性别差异
项目 公鹅 母鹅
颈部 较粗 较细
体躯 无蛋窝 腹部皮肤形成肉袋，俗称蛋窝
四肢 较长 较短
肉垂
肉瘤
（额包）
（咽袋）
体尺测量
胫长
胸宽
体长
胫围
胸深
骨盆宽
龙骨长
距长
冠高

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