资源简介

(共41张PPT)
云南地方鸡资源的挖掘与利用
生态类型丰富、生物资源多样
研究对象多元、服务产业发展
云 南
地处西南边疆、区位优势明显
生态类型丰富、生物资源多样
一、云南地方鸡种资源概况
二、云南地方鸡种资源的种质特性
三、云南地方鸡种资源的遗传特性
四、云南地方鸡资源的挖掘与利用途径
报告提纲
十九个地方鸡品种
武定鸡、茶花鸡、盐津乌骨鸡、尼西鸡、西双版纳斗鸡、腾冲雪鸡、西畴山地乌骨鸡、独龙鸡、大围山微型鸡、兰坪绒毛鸡、蒙自斗鸡、瓢鸡、他留乌鸡、无量山乌骨鸡、威信鸡、文山大种鸡、云龙矮脚鸡、德宏鸣鸡、坡芽山鸡。
一、云南地方鸡种资源概况
（一）云南省地方鸡种资源数量
经过3次资源调查和深入挖掘，19个云南地方鸡资种源列入《云南畜禽遗传资源志》：
20世纪70年代:武定鸡、茶花鸡、盐津乌骨鸡、尼西鸡、西双版纳斗鸡；
20世纪90年代:腾冲雪鸡、西畴山地乌骨鸡；
21世纪初:独龙鸡、大围山微型鸡、德宏鸣鸡、兰坪绒毛鸡、蒙自斗鸡、瓢鸡、他留乌鸡、无量山乌骨鸡、威信鸡、文山大种鸡、云龙矮脚鸡、坡芽山鸡。
武定鸡
茶花鸡
大围山微型鸡
镇沅瓢鸡
无量山乌骨鸡
盐津乌骨鸡
云南省六大名鸡
（二）云南省地方鸡种资源分布情况
海拔在1,400m甚至1,000m以下的低热河谷、低坝区，如体型较小适应炎热潮湿气候的茶花鸡、德宏鸣鸡等；
海拔1,000~2,700m的山区和半山区，如适应凉爽气候大种鸡类型的武定鸡和威信鸡等；
海拔在2,800~3,000m的高原、高山峡谷或高坝区，如体型较小，适应高原寒冷气候的尼西鸡等。
西畴山地
乌骨鸡
云龙矮脚鸡
独龙鸡
大围山微型鸡
版纳斗鸡
茶花鸡
德宏鸣鸡
瓢鸡
武定鸡
盐津乌骨鸡
腾冲雪鸡
尼西鸡
（二）云南省地方鸡种资源分布情况
文山大种鸡
蒙自斗鸡
他留乌鸡
威信鸡
兰坪绒毛鸡
无量山乌骨鸡
属中大种型地方鸡种，以肉质鲜美而著称，其中武定壮鸡自唐代起就作为宫廷贡品，在清代时被列为全国十大名鸡。武定鸡具有耐粗饲，抗逆性强等优良性状。
1987年录入《云南省家畜家禽品种志，1989年录入《中国家禽品种志》，2009年列入“云南省省级畜禽遗传资源保护名录”，2011年列入《中国畜禽遗传资源志 家禽志。2010年底统计数量52.7万只。
武定鸡
（三）云南省地方鸡种资源介绍
产于屏边县，是中国稀有鸡种之一，属肉蛋兼用和竞技观赏型。微型鸡适应性及抗病力强，体躯丰满，胸肌、腿肌特别发达，骨骼细，产肉率高，低脂肪，低胆固醇，肉香而细嫩，被当地群众称之为“香鸡”。
2009年列入云南省省级畜禽遗传资源保护名录，2011年录入《中国畜禽遗传资源志 家禽志》，2010年数量有6000只左右。
大围山微型鸡
属肉蛋兼用型品种。瓢鸡体型小而紧凑，无尾椎骨，尾部羽毛下垂，臀部丰腴圆滑，形似葫芦瓢。具有特殊的免疫系统，抗逆性强，肉质鲜美，肉骨比高。
2009年列入云南省省级畜禽遗传资源保护名录，2010年列为国家畜禽遗传资源，2011年录入《中国畜禽遗传资源志 家禽志》。2011年10月统计数量3.0万多只。
瓢鸡
产于景东县、南涧县无量山以及普洱市的哀牢山及两山之间的广大山区，属肉蛋兼用型鸡种。体型大，头较小，颈长适中，胸部宽深，胸肌发达，背腰平直 ，骨骼粗壮结实，腿粗，肌肉发达。肉质好，耐粗饲，具有很强的抗逆性。
2010年列为国家畜禽遗传资源，2011年录入《中国畜禽遗传资源志 家禽志》。2010年统计数量289万只。
无量山乌骨鸡
产于德宏、版纳、红河和文山四个自治州和临沧，思茅两地区的部分地区。茶花鸡蛋、肉、观赏兼备，外貌美观近似红色原鸡，叫声独特似“茶花两朵。”
1987年录入《云南省家畜家禽品种志》，1989年录入《中国家禽品种志》，2009年列入云南省省级畜禽遗传资源保护名录，2011年录入《中国畜禽遗传资源志 家禽志》。2010年数量10万只。
茶花鸡
产于盐津、大关、威信等县。体型较大，抗逆性强，其乌骨、乌肉具有抗癌、抗辐射之功效，是药膳、滋补、保健的尚品。
1987年录入《云南省家畜家禽品种志》，2009年列入“云南省省级畜禽遗传资源保护名录”，2011年录入《中国畜禽遗传资源志 家禽志》。2010年统计数量112.1万只。
盐津乌骨鸡
产于云南省腾冲北部和东部。全身羽毛为扁羽，颜色雪白无斑。皮肤、肌肉、骨质均为黑色，内脏及脂肪浅黑色。
1997年云南省畜禽品种资源补充调查时发现，2011年列入《中国畜禽遗传资源志 家禽志》。
2010年统计数量2.2万只。
丝羽乌骨鸡
腾冲雪鸡
属玩赏鸡种。皮肤白色，无胫羽，趾羽四趾、两腿间距较宽，威武好斗。
1987年录入《云南省家畜家禽品种志》，1989年录入《中国家禽品种志》，2006年列入《国家级畜禽品种资源保护名录》，2009年列入“云南省省级畜禽遗传资源保护名录”，2011年录入《中国畜禽遗传资源志 家禽志》 。
2010年统计数量2.0万只。
版纳斗鸡
独龙鸡在独龙语中称“感并”，意思是极小的鸡。主要分布在独龙江流域最北边，缅甸北部和中国云南、西藏入四川交界的接合部 。
2009年列入云南省省级畜禽遗传资源保护名录，2011年录入《中国畜禽遗传资源志 家禽志》，2010年统计数量有2000只。
丝羽乌骨鸡
独龙鸡
集肉用、药用、观赏为一体的地方特色品种。体格小，腿细短，全身羽毛呈丝状。
2010年列为畜禽遗传资源；2011年录入《中国畜禽遗传资源志 家禽志》。
2010年统计数量1.0万只。
兰坪绒毛鸡
属蛋肉兼用型鸡种。云龙矮脚鸡胫骨短，体型中等，体质结实。1980年录入《大理州地方畜禽品种志》，2009年列入“云南省省级畜禽遗传资源保护名录”，2011年录入《国畜禽遗传资源志 家禽志》。 2010年统计数量460只。
云龙矮脚鸡
尼西鸡
尼西鸡是康巴农区藏民从当地野生禽类（野鸡）经长期驯化选育而成。藏区人民在金沙江及其支流沿岸高原干旱温凉河谷地区的气候环境下，在生产实践中经过长期选育驯化，形成了体型较小、善飞翔、善觅食、耐粗抗逆、生长相对缓慢、产蛋力较高、肉质鲜美的地方良种。
1987年录入《云南省家畜家禽品种志》，1989年录入《中国家禽品种志》，2009年列入“云南省省级畜禽遗传资源保护名录”，2011年录入《中国畜禽遗传资源志 家禽志》。 2010年统计数量15.4万只。
兰坪绒毛鸡
云龙矮脚鸡
尼西鸡
产于云南省普洱市景东县无量山、大理南涧县的无量山以及普洱市的哀牢山及两山之间的广大山区，属肉蛋兼用型鸡种。无量山乌骨鸡体型大，胸部宽深，胸肌发达，脚有胫羽、趾羽，故称“毛脚鸡”。
2010年列为国家畜禽遗传资源；2011年录入《中国畜禽遗传资源志 家禽志》 。2010年统计数量289万只。
文山大种鸡
无量山乌骨鸡
蒙自斗鸡
据介绍，蒙自斗鸡有两个血缘，即中国开封斗鸡和越南斗鸡。该鸡个体大，生长快，胸肌腿肌发达，打斗性好，适应性强，但繁殖性能低。 2013年列入《云南畜禽遗传资源志》。 2010年统计数量1.0万只。
二、云南地方鸡种资源的种质特性
耐热或耐寒、耐粗饲，适应性强
抗病力强
肉质香，口感好，风味独特
生长速度慢，饲料利用率低
特点
云南地方鸡种资源分类
按生产用途分为肉蛋兼用型、蛋肉兼用型和观赏娱乐型。
肉蛋兼用型：茶花鸡、独龙鸡、大围山微型鸡、德宏鸣鸡、兰坪绒毛鸡、蒙自斗鸡、瓢鸡、坡芽山鸡、腾冲雪鸡、他留乌骨鸡、武定鸡、无量山乌骨鸡、威信鸡、文山鸡、西畴乌骨鸡、西双版纳斗鸡和盐津乌骨鸡；
蛋肉兼用型：云龙矮脚鸡、和尼西鸡；
观赏娱乐型：大围山微型鸡、茶花鸡、德宏鸣鸡、蒙自斗鸡和西双版纳斗鸡。
按体型大小分为大、中、小三种体型。
大体型：盐津乌骨鸡、无量山乌骨鸡和威信鸡等；
中体型：武定鸡大种鸡、兰坪绒毛鸡、他留乌骨鸡和西畴乌骨鸡等；
小体型：茶花鸡、大围山微型鸡和德宏鸣鸡等。
按选育程度分为原始鸡种和具有一定选育程度的鸡种。
原始鸡种：茶花鸡、独龙鸡、大围山微型鸡和德宏鸣鸡；
具有一定选育程度的鸡种：武定鸡、盐津乌骨鸡、蒙自斗鸡和西双版纳斗鸡等。
按性状的特殊性可分为特殊性状类型和一般性状类型。
特殊性状类型：兰坪绒毛鸡、瓢鸡和云龙矮脚鸡。
体重与体尺
鸡种 体重/g 体斜长/cm 胸宽/cm 胸深/cm 盆骨宽/cm 胫长/cm
腾冲雪鸡 ♂ 2082.9±6.2 20.6±0.2 7.8±0.1 10.2±0.1 5.9±0.1 10.4±0.1
♀ 1728.0±35.0 19.4±0.1 7.3±0.1 9.3±0.1 6.6±0.1 8.2±0.1
他留乌骨鸡 ♂ 2393.3±47.1 25.5±0.2 10.4±0.2 12.6±0.2 9.8±0.2 10.2±0.2
♀ 1965.6±46.8 23.2±0.3 10.3±0.2 11.7±0.2 8.4±0.3 8.5±0.2
武定鸡 ♂ 1990.4±10.0 22.8±0.5 7.3±0.2 10.3±0.3 8.7±0.2 12.7±0.2
♀ 1708.0±9.7 21.0±0.4 6.7±0.2 8.6±0.2 7.6±0.1 10.5±0.2
文山鸡 ♂ 2616.1±32.6 26.0±0.2 12.4±0.1 13.4±0.1 11.4±0.1 11.3±0.1
♀ 1948.9±13.0 21.8±0.1 10.6±0.1 9.4±0.2 9.2±0.1 7.8±0.1
盐津乌骨鸡 ♂ 3048.9±76.7 24.3±0.1 8.1±0.2 14.0±0.2 8.4±0.1 12.5±0.1
♀ 2435.7±20.5 22.2±0.3 7.0±0.1 12.2±0.3 10.9±0.3 10.2±0.1
西双版纳斗鸡 ♂ 2559.0±1.1 23.6±1.0 17.9±1.0 11.8±1.0 9.4±1.0 12.0±1.0
♀ 1738.0±1.1 20.9±1.0 6.8±1.0 10.8±1.0 8.1±1.0 9.9±1.0
无量山乌骨鸡 ♂ 2068.0±77.4 23.2±0.3 8.7±0.1 10.5±0.2 6.0±0.2 13.1±0.2
♀ 2033.0±79.1 22.0±0.2 7.9±0.2 10.1±0.2 6.5±0.1 11.4±0.2
云龙矮脚鸡 ♂ 1906.2±39.7 22.6±0.3 8.1±0.1 10.6±0.1 8.9±0.1 7.4±0.1
♀ 1532.0±32.9 20.5±0.2 7.2±0.1 9.2±0.1 8.2±0.1 6.5±0.1
威信鸡 ♂ 4231.4±81.4 27.6±0.2 9.5±0.1 13.6±0.1 9.7±0.1 15.0±0.1
♀ 3511.4±48.0 22.7±0.2 9.1±0.1 12.5±0.1 9.8±0.1 12.0±0.1
西畴乌骨鸡 ♂ 2042.7±42.6 19.2±0.4 8.6±0.1 11.0±0.1 9.8±0.2 12.3±0.2
♀ 1685.9±16.9 18.6±0.2 7.9±0.1 10.3±0.1 8.8±0.1 10.0±0.1
体重与体尺
鸡种 体重/g 体斜长/cm 胸宽/cm 胸深/cm 盆骨宽/cm 胫长/cm
茶花鸡 ♂ 1277.0±1.2 19.2±1.0 5.0±1.0 9.4±1.0 5.8±1.0 8.8±1.0
♀ 1075.0±1.2 17.4±1.0 5.2±1.0 9.0±1.0 5.4±1.0 7.3±1.0
独龙鸡 ♂ 970.0±29.4 18.6±0.2 6.0±0.1 10.6±0.3 5.8±0.1 8.9±0.2
♀ 1166.0±50.3 18.3±0.2 5.8±0.1 10.4±0.2 6.6±0.2 7.7±0.1
大围山微型鸡 ♂ 759.8±42.4 15.4±0.3 5.7±0.2 7.3±0.1 6.1±0.2 6.0±0.1
♀ 591.0±26.3 15.0±0.3 4.9±0.1 6.6±0.1 5.8±0.1 5.1±0.1
德宏鸣鸡 ♂ 930.0±0.3 17.2±1.9 6.0±0.7 8.7±0.8 6.5±0.8 7.2±0.7
♀ 678.0±0.2 15.0±1.3 5.4±0.5 7.7±0.7 5.9±0.7 5.9±0.6
兰坪绒毛鸡 ♂ 1901.0±44.2 22.3±0.2 5.8±0.1 11.5±0.4 5.6±0.1 10.3±0.1
♀ 1618.0±38.2 19.8±0.2 5.2±0.1 10.5±0.2 5.1±0.1 8.8±0.1
蒙自斗鸡 ♂ 3015.8±79.3 24.7±0.3 10.6±0.1 12.1±0.2 10.1±0.3 12.2±0.2
♀ 1971.3±66.6 21.5±0.3 9.0±0.1 10.5±0.2 8.9±0.2 9.8±0.1
尼西鸡 ♂ 3015.8±79.3 21.0±0.3 7.0±0.3 12.2±0.2 9.2±0.2 11.4±0.3
♀ 1971.3±66.6 18.7±0.2 6.0±0.3 11.2±0.3 8.6±0.1 9.3±0.1
瓢鸡 ♂ 2078.3±58.6 21.7±0.4 7.2±0.2 11.6±0.2 6.5±0.2 10.7±0.1
♀ 1683.0±65.2 19.6±0.4 6.6±0.1 11.0±0.2 6.0±0.1 9.6±0.2
坡芽山鸡 ♂ 1426.2±44.6 20.7±0.2 6.8±0.1 10.3±0.2 6.4±0.1 9.2±0.1
♀ 1310.9±32.7 18.9±0.2 6.7±0.1 9.8±0.1 6.8±0.1 7.6±0.1
云南地方鸡资源类群多样，各具特色，品种间体型差异较大，大型鸡成年体重可高达3-4kg（如盐津乌骨鸡、威信鸡 ）而小型鸡种成年体重不足1kg（如德宏鸣鸡、大围山微型鸡）。这充分体现了云南地方鸡资源丰富的多样性。
鸡种 活重（g） 屠宰重（g） 屠宰率（%） 半净膛重（g） 全净膛重（g） 腹脂重（g） 腿肌重（g） 胸肌重（g）
武定鸡 ♂ 1990.4±70.5 1783.2±67.0 90.0±0.5 1661.5±65.5 1361.3±53.3 0.0±0.0 302.0±15.1 200.0±11.1
♀ 1706.0±61.8 1516.4±60.7 88.2±0.9 1367.7±52.7 114.2±44.3 34.5±10.4 217.4±12.5 188.7±9.7
文山鸡 ♂ 2616.1±32.6 2228.0±14.1 86.0±0.0 2098.3±13.3 1726.8±10.9 69.9±0.4 479.2±3.0 241.0±1.5
♀ 1948.9±13.1 1771.8±10.4 89.8±0.0 1499.5±8.8 1183.8±6.9 73.0±0.4 296.0±1.7 197.1±1.2
盐津乌骨鸡 ♂ 2971.2±78.3 2715.9±68.6 91.2±0.3 2467.9±84.6 2134.4±84.6 75.1±4.5 380.3±11.8 209.4±10.6
♀ 2354.7±41.3 2166.2±39.2 92.0±0.5 1939.9±48.3 1587.2±27.9 119.0±9.2 237.0±12.1 163.3±4.5
西双版纳斗鸡 ♂ 2424.0±1.2 2221.0±1.2 91.7±1.0 2048.1±1.2 1750.9±1.2 13.1±1.1 466.7±1.1 279.8±1.1
♀ 1668.0±1.2 1536.2±1.2 92.0±1.0 1376.6±1.2 1140.7±1.2 36.4±1.1 251.9±1.1 214.4±1.1
无量山乌骨鸡 ♂ 2068.0±77.5 1824.1±69.9 88.1±0.9 1597.8±59.0 1345.3±55.5 4.2±4.1 180.0±20.7 345.3±13.3
♀ 2033.0±79.1 1857.5±75.3 91.2±0.7 1950.1±64.2 1264.3±46.7 57.1±11.0 110.0±8.9 278.7±12.0
云龙矮脚鸡 ♂ 1922.3±55.2 1690.7±55.9 88.7±0.8 1514.2±45.6 1243.1±38.6 7.5±6.8 278.6±11.7 175.8±11.8
♀ 1365.7±52.0 1259.5±4705 92.3±0.4 1076.1±43.0 865.7±35.1 23.4±4.9 175.8±7.6 138.2±7.2
威信鸡 ♂ 4084.3±54.9 3751±51.2 91.8±0.1 3373.7±46.1 3000.3±41.1 0.0±0.0 724.3±12.1 374.3±5.4
♀ 3242.5±53.4 2968.8±46.8 92.0±0.0 2676.2±42.1 2374.8±37.4 246.7±5.5 572.3±10.1 293.7±5.2
西畴乌骨鸡 ♂ 2042.7±42.6 1850.4±39.7 96.0±0.0 1685.5±43.6 1414.9±36.95 25.9±1.0 163.3±0.6 164.7±8.9
♀ 1685.9±16.9 1569.5±17.3 93.1±0.0 1345.1±16.4 1133.9±16.0 23.7±0.4 106.3±0.9 142.5±4.7
大围山微型鸡 ♂ 759.8±42.5 684.5±38.3 90.1±0.4 606.3±35.9 516.5±34.0 0.0±0.0 130.8±10.5 93.3±6.0
♀ 576.8±26.0 526.8±24.2 91.2±0.3 452.2±20.7 372.3±19.2 0.0±0.0 79.2±4.8 72.3±3.5
肉用性能
云南地方鸡普遍具有较高的屠宰率。
肉用性能
鸡种 活重（g） 屠宰重（g） 屠宰率（%） 半净膛重（g） 全净膛重（g） 腹脂重（g） 腿肌重（g） 胸肌重（g）
茶花鸡 ♂ 1277.2±1.2 1128.3±1.2 87.7±1.0 1034.3±1.2 865.8±1.2 11.0±1.1 210.3±1.2 135.0±1.1
♀ 1063.8±1.2 954.4±1.2 89.2±1.0 822.2±1.2 666.8±1.2 37.7±1.1 129.3±1.1 109.0±1.1
德宏鸣鸡 ♂ 1068.3±144.7 961.7±131.0 90.0±0.9 885.5±119.0 732.5±106.2 0.0±0.0 180.0±20.7 145.0±33.3
♀ 826.7±98.7 760.0±90.1 91.9±0.7 651.7±58.1 525.0±45.0 15.8±8.6 110.0±8.9 118.3±7.5
兰坪绒毛鸡 ♂ 2355.0±40.1 2195.0±36.7 93.2±0.1 1823.0±33.7 1723.0±52.4 0.0±0.0 576±12.1 193.0±3.4
♀ 1607.0±34.7 1487.0±21.6 92.5±0.2 1257.0±20.7 1087.0±18.8 30.7±3.9 305.3±0.9 173.7±3.0
蒙自斗鸡 ♂ 3015.8±79.4 2808.7±75.9 93.2±0.3 2624.2±73.0 2239.0±65.1 40.6±7.9 626.4±22.7 353.0±13.0
♀ 1971.3±66.6 1846.7±63.4 93.9±0.3 1646.2±55.2 1367.2±46.6 70.6±4.9 332.8±11.9 241.2±9.2
尼西鸡 ♂ 1426.3±55.8 1299.6±72.6 91.0±3.2 1155.8±44.2 963.2±40.4 5.3±0.2 248.0±13.4 170.3±7.0
♀ 1119.5±30.0 1010.1±28.0 90.3±0.8 876.2±21.2 747.4±16.8 4.5±0.1 183.1±4.6 157.0±5.0
瓢鸡 ♂ 2364.6±78.0 2194.7±83.0 92.4±0.6 1945.9±101.0 1711.4±80.0 10.5±3.5 483.4±18.8 430.9±25.6
♀ 1806.6±76.1 1642.1±73.9 90.6±0.6 1428.1±68.1 1177.1±61.5 76.0±14.6 305.2±22.3 248.7±25.7
坡芽山鸡 ♂ 1426.2±44.6 1271.2±40.5 89.1±0.0 1123.8±38.4 921.6±33.7 0.0±0.0 241.1±11.4 139.3±5.8
♀ 1310.9±32.7 1186.1±32.0 90.5±0.0 986.7±23.9 781.3±17.8 61.7±7.4 159.0±3.6 120.2±3.0
腾冲雪鸡 ♂ 2082.9±4.1 1872.3±4.1 89.9±0.0 1675.5±3.3 1388.2±3.8 29.5±3.1 3258.0±1.0 223.2±0.4
♀ 1727.8±27.4 1565.8±27.4 90.6±0.2 1260.4±22.0 1028.1±19.2 45.2±1.4 216.6±5.6 156.9±2.3
他留乌骨鸡 ♂ 2393.3±47.0 2075.8±79.4 86.7±0.6 1874.0±52.7 1528.3±61.4 0.0±0.0 350.7±14.3 197.3±10.0
♀ 1965.6±40.8 1776.0±41.9 90.3±0.2 1523.0±37.8 1240.6±28.6 44.4±7.7 243.7±9.7 193.3±7.0
云南地方鸡普遍具有较高的屠宰率。
蛋 品 质
鸡种 平均蛋重（g） 蛋形指数 （mm） 蛋壳强度（kg/cm2） 蛋的比重 蛋黄色泽 蛋壳色泽 哈氏单位 蛋黄比率（%）
茶花鸡 39.0±1.0 1.3±0.9 3.1±1.0 6.8±1.0 5.4±1.0 浅褐 79.0±1.1 32.8±1.0
大围山微型鸡 29.3±0.6 1.3±0.0 2.2±0.0 6.0±0.2 10.2±0.2 浅褐 67.6±1.6 38.0±1.6
德宏鸡鸣 35.5±3.7 1.3±0.1 32.3±0.3 5.8±1.3 9.2±0.5 粉褐 64.4±8.8 36.4±2.5
兰坪绒毛鸡 50.0±0.5 1.3±0.0 3.2±0.0 6.8±0.2 10.6±0.3 粉褐 84.8±1.1 30.3±0.4
蒙自斗鸡 44.2±0.9 5.3±0.3 2.4±0.0 5.3±0.3 10.6±0.2 浅褐 52.3±2.3 35.4±0.8
尼西鸡 52.2±0.9 1.3±0.0 2.8±0.0 8.0±0.0 7.9±0.1 粉白 81.1±0.9 30.2±0.4
瓢鸡 52.2±0.9 1.4±0.0 0.6±0.0 7.0±0.3 9.0±0.2 粉白 70.2±1.7 31.6±0.5
坡芽山鸡 43.3±0.7 1.3±0.0 0.05±0.0 6.0±0.2 11.0±0.2 褐色 74.6±1.3 35.6±0.4
腾冲雪鸡 47.3±0.6 1.3±0.0 3.9±0.1 6.0±0.2 11.0±0.2 浅褐 74.5±1.7 30.7±0.8
他留乌骨鸡 49.2±0.8 1.4±0.0 3.1±0.3 6.0±0.2 11.3±0.2 白粉 79.6±1.8 31.4±0.5
武定鸡 52.5±0.2 1.3±0.0 2.2±0.0 4.5±0.1 10.3±0.7 粉白 65.6±1.7 34.2±1.4
文山鸡 51.0±0.8 0.8±0.0 0.5±0.0 6.9±0.2 9.2±0.3 粉白 69.2±0.1 33.5±0.7
盐津乌骨鸡 54.3±0.7 1.3±0.1 0.6±0.0 6.9±0.2 8.3±0.2 浅褐 70.1±1.7 36.6±1.0
无量山乌骨鸡 52.0±0.8 1.4±0.0 0.6±0.0 8.0±0.1 9.0±0.2 粉红 76.2±1.6 32.3±0.4
云龙矮脚鸡 54.0±0.8 1.4±0.0 3.5±0.1 5.0±0.0 13.0±0.2 粉红白 76.0±2.2 31.5±0.4
威信鸡 58.9±0.4 1.4±0.0 0.6±0.0 4.5±0.2 11±0.2 淡褐色 77.2±1.4 31.2±0.5
西畴乌骨鸡 51.9±1.2 0.8±0.0 0.6±0.0 7.1±0.2 6.8±0.4 粉白 77.8±1.3 31.7±0.5
独龙鸡 45.3±0.3 1.3±9.0 - - - 浅褐 87.4±0.8 35.0±0.6
繁殖性能
鸡种 开产日龄（天） 年产蛋数（个） 平均蛋重（g） 种蛋受精率（%） 受精蛋孵化率（%）
茶花鸡 150-180 100-140 39 84-88% 84-92%
独龙鸡 210-240 60-80 42 85-90% 85-90%
德宏鸣鸡 180左右 80左右 41.2 92%以上 90%以上
兰坪绒毛鸡 170-180 110-120 47 90.70% 94.20%
蒙自斗鸡 180-210 90-100 45 90% 85%
尼西鸡 180-210 156-221 52 85%以上 -
瓢鸡 160-190 100-130 52 50-60% 80%
坡芽山鸡 150-180 150-210 43 - -
腾冲雪鸡 150-180 100-150 47 - -
他留乌骨鸡 210-240 120-150 50 - 85%以上
武定鸡 150-180 100-150 52.5 92% 91.60%
文山鸡 150-155 90-120 53 93% 78%
盐津乌骨鸡 164±17.0 120-160 53.1 82.50% 74.90%
西双版纳斗鸡 180左右 100-120 42.3 90-94.7% 85-90%
无量山乌骨鸡 180左右 80-120 52 85-95% 90%
云龙矮脚鸡 210-240 160-190 53.8 92% 89%
威信鸡 180左右 130左右 60.3 84.80% 82.10%
西畴乌骨鸡 150-155 100-130 51.9 90.20% 85.20%
大围山微型鸡 120左右 60左右 29 - 90%左右
三、云南地方鸡种资源的遗传特性
肉质好、蛋品质上乘，耐粗饲，抗病力和适应性强，性状独特
种间染色体核型差异不大
具有较高的血液蛋白多态性
分子生物多样性丰富
云南地方鸡种普遍遗传多样性丰富（大围山微型鸡除外），具有云南特有的血统组成，蕴藏着特殊的优良基因，具有极大的科学研究价值和开发潜力。
四、 云南地方鸡资源的挖掘与利用途径
加强对云南地方鸡遗传资源的保护
加强云南地方鸡种质特性的深入
研究与优良基因挖掘
加强云南地方鸡资源的有效利用
（一）加强对云南地方鸡遗传资源的保护
活体保种
低温冷冻保存
DNA基因组文库保种
以活体保种为主，低温冷冻保存和DNA基因组文库保种为辅。
（二）云南地方鸡种质特性的深入研究与优良基因挖掘
从基因组水平进一步对云南地方鸡群体特征进行全面深入解析，以阐明其群体遗传结构。
采用现代分子遗传学和基因组学的理论和技术方法，挖掘优质性状相关的关键基因以及功能突变位点或紧密连锁的分子标记，并进行遗传效应评估。
针对云南地方鸡群体开展营养需要、代谢调控、健康养殖方面的研究。
进行品系选育，进行配合力测定，开展杂交利用研究。
（三）加强云南地方鸡资源的有效利用
本品种的直接选育利用
针对我省地方鸡的特点，在保持其原有肉质风味的前提下，以提高种鸡产蛋性能和群体整齐度为主要育种目标，开展本品种选育或品系选育，进而投放市场。
近几年来，云南农业大学开展了云南地方鸡本品种选育利用研究，已收录武定鸡、大围山微型鸡、瓢鸡、尼西鸡、腾冲雪鸡、盐津乌骨鸡、剥隘鸡、茶花鸡等8个地方鸡资源。对武定鸡进行系统的本品种选育利用，已选育到第四世代，均匀度明显提高。
配套利用
以我省地方鸡种为素材，在保留地方鸡种优良特性的前提下，选育提高，育成各具特色的品系，同时根据市场不同档次的要求，引入不同外血，育成不同特点的合成系，然后进行品系间杂交，利用二系、三系或四系配套生产商品鸡。
杂交利用
在本地鸡种具有突出优良经济性状，但在某些方面有缺陷的情况下，可适当引入外血，进行商品生产。可利用云南本地鸡种与国外引进鸡种（快大型肉鸡），按“一土一洋”或“二土一洋”方式杂交生产黄羽商品肉鸡（快大型和中速型肉鸡）。
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