资源简介

(共13张PPT)
牛生产
牛的外貌特征
目录
1.
牛体部位名称
2.
牛体形态特征
3.
牛的外貌特点
牛体部位名称
1.颅部 2.面部
3.颈部 4.鬐甲部
5.背部 6.肋部
7.胸骨部 8.腰部
9.髋结节 10.腹部
11.荐骨部（尻部） 12.坐骨结节
13.髋关节 14.股部
15.膝部 16.小腿部
17.跗部 18.跖部
19.趾部 20.肩胛部
21.肩关节 22.臂部
23.肘部 24.前臂部
25.腕部 26.掌部
27.指部
知识回顾
一般将牛整个躯体分为头颈部、前躯、中躯和后驱四个部分来描述各部位的形态特征。
牛体形态特征
头颈部：
前躯
后躯
鬐甲和肩端
前缘连线
肩胛骨后缘
腰角垂线
中躯
牛体形态特征
头颈部
牛的头部形态因品种、性别而有长短、宽窄、轻重、粗细之分，不同经济用途的牛，头颈部的形态要求不同。
公牛:头粗大 母牛:头略清秀
乳用牛:头部清秀、较长，颈细 长。
肉用牛:头部宽阔，颈粗短。
役用牛:头稍宽、重大，颈结实粗壮、 长短适中；
牛体形态特征
前躯
鬐甲: 连接颈、前肢和躯干的枢纽，对保证前肢自运动和体躯结构极为重要。
肩部: 理想型
广长肩：宽、长、适当倾斜，肌肉发达(任何用途牛)。
肥肩：鬐甲丰满圆润，富于脂肪，符合肉用。
胸: 胸宽大，深度足够，两前肢间距离宽。
牛体形态特征
中躯
背：要求长、直、宽、平，与鬐甲和腹部结合良好。
腰：要求平直而宽广
牛体形态特征
腹
充实腹：亦称饱满腹，在胸部以后比较下垂，至肷部下方，开始逐步紧缩。
平直腹：腹下线与地平线平行延伸，腹腔的容量受一定影响，不利于后肢运动。
卷腹：又称犬腹，腹部的后方特别紧缩，容量小，食欲差，体质弱，是严重缺点。
垂(草)腹：腹壁两侧凸出，特别膨大而松弛，如不影响背线，不算严重缺点。
牛体形态特征
后躯
尻部：尻部要求长、宽、平直，肌肉丰满。
乳房：奶牛要求乳房形状巨大，乳腺发达。
后肢：奶牛要求大腿四周肌肉适当的薄，便容纳庞大的乳房。
肉牛要求大腿厚实而丰满，是多肉的象征。
尾部：一般要求尾根部不宜过粗，要着毛良好，粗细适中。
牛的外貌特点
皮薄骨细，棱角分明，被毛细短，尻部平宽，乳房良好，乳静脉明显，后躯较前躯发达，呈三角形或楔形，全身细致、紧凑而比较清秀，属“细致紧凑”体质类型。
奶牛的外貌特点
牛的外貌特点
从肉牛的整体来看，四肢短直，体躯低垂，皮薄骨细，全身肌肉丰满，疏松而匀称。前望、侧望、后望、俯望的轮廓，均呈“矩形”。
“五宽五厚”概括其外貌特点：额宽，颊厚，颈宽，垂厚，胸宽，肩厚，背宽，肋厚，尻宽，臀厚。
肉牛的外貌特点
牛的外貌特点
役牛的外貌特点
整体
皮厚骨粗，肌肉强大而坚实，皮下脂肪不发达，全身粗糙而紧凑，属于粗糙紧凑体质类型。
牛的外貌特点
役牛的外貌特点
外貌
前驱较后躯发达，显得前高后底，而腹线又反而显得前低后高，呈“倒梯形”

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