资源简介

(共30张PPT)
配合饲料的配方设计
影响饲料原料质量的因素
饲料原料质量的感官鉴定
饲料原料质量的物理鉴定
饲料原料质量的化学鉴定
目 录
CONTENTS
1
2
3
4
饲料原料质量的动物试验法鉴定
6
饲料原料质量的微生物学鉴定
5
饲料原料质量鉴定实例
7
第二节 饲料配方设计的原则和方法
科学性、知识性、技术性很强
关系到产品的前途和命运
不是简单的营养素+营养素=营养需要
配方是一门艺术，要求掌握：
¤ 动物营养需求； ¤ 饲料原料营养特性；
¤ 饲料原料加工特性（混合难易程度、均匀度）
¤ 丰富的实践经验等
一、配方设计重要性
二、饲料配制技术的发展过程
1、二十世纪以前
¤ 崇尚神学、奇奥的哲学；
¤ 生物科学处于萌芽阶段；
¤ 凭感性认识自然；凭经验利用饲料；
2、二十世纪中期以前
¤ 营养学、饲料营养价值评定在发展中；
¤ 初级饲料配合；
¤ 简单的饲料厂开始出现，物理加工为主；
3、二十世纪50年代以后
¤ 科学饲料时代，饲料科学技术深入发展；
¤ 物理、化学和微生物加工技术广泛应用；
4、饲料配方设计技术现状
¤ 知识面要求越来越广，营养、环境、健康----；
¤ 理论基础更深入、计算方法更科学；
¤ 营养素平衡范围要求更宽；
¤ 饲料添加剂倍受重视；
5、配合饲料加工技术现状
¤ 企业化生产规模越来越大；
¤ 加工质量向商品质量和营养质量并重方向发展；
¤ 敏感营养物质保护技术正在迅速发展，维生素固态喷涂；
6、饲料配制技术向跨学科领域发展
¤ 饲料生产质量与生物技术结合，酶制剂、益生素等；
¤ 饲料生产和质量监控向高新技术发展，近红外、核磁共震；
¤ 饲料配方设计充分利用多学科技术提高产品开发质量；
三、饲料配方设计的原则
1、科学性原则
¤ 依据饲养标准,根据生产性能和季节等具体情况适当调整；
¤ 熟悉当地饲料资源状况，“就地取材、均衡供应”；
¤ 选择适口性好的原料，决定采食量，进一步影响生产性能；
¤ 注意饲料的体积应与动物的消化生理特点相适应；
¤ 选用新鲜、无毒、无霉变、质地良好的饲料；
¤ 正确处理配合饲料配方设计值与配合饲料保证值的关系；
三、饲料配方设计的原则
2、经济性原则
¤ 结合实际确定营养参数；
¤ 选用原料应因地制宜（就地取材）、因时制宜（季节性）；
¤ 合理安排饲料工艺流程（节省劳力）；
¤ 明确产品的市场定位（档次、客户群、市场接受能力）；
¤ 注意突出产品的卖点；
¤ 不断提高产品质量、开发新产品，以降低成本为目标；
三、饲料配方设计的原则
3、安全性原则
¤ 选用安全的饲料原料；
¤ 严禁使用违禁药品及添加剂；
¤ 产品质量符合国家标准；
¤ 提高营养物质消化吸收和利用效率；
¤ 减少对生态环境及人类健康的影响；
¤ 应用生物技术开发绿色饲料及添加剂；
三、饲料配方设计的原则
4、可行性原则
¤ 饲料原料种类、质量、价格及数量与企业条件配套；
¤ 产品划分与养殖业的生产要求符合；
¤ 配方设计与饲料加工工艺及设备条件吻合；
5、逐级预混原则；
¤ 用量少于1%的原料须逐级稀释混合；
¤ 保证混合均匀度；
四、饲料配方设计的总体构思
1、设计对象
¤ 动物种类；生理阶段；遗传特性；营养特点；
2、配方用途
¤ 生长；生产；维持；观赏；
3、产品形态
¤ 粉料；颗粒饲料（挤压、塑压、破碎、其他）；
¤ 膨化颗粒；
四、饲料配方设计的总体构思
4、动物生产环境
¤ 温、湿度；健康状况；饲养密度；环境噪音；空气质量；
5、经济特性
¤ 生产可行性；营养水平适宜程度；
6、其他考虑
¤ 产品有效期；保证成分；
¤ 饲养效果；生产工艺；
五、饲料配方设计必备的资料
1、动物营养需要（饲养标准）
¤ 熟悉动物营养需要研究和标准制定的发展现状；
¤ 以动物为基础选择适宜的营养需要标准；
¤ 由近到远选择最适合的标准，灵活应用标准；
¤ 根据标准制定的条件和基础确定适宜保险系数；
2、动物状况
¤ 动物品种；生理阶段；生产性能；
五、饲料配方设计必备的资料
2、饲料原料种类、质量规格、价格、营养价值
¤ 总结曾使用过的相关饲料的营养价值；
¤ 选择最接近实际饲料营养价值的资料；
¤ 运用理论知识与实践经验相结合方法合理确定饲料价值；
¤ 无特定饲料价值资料时慎重选择可借用的资料；
¤ 尽可能实际测定待用饲料原料的营养成分；
¤ 营养价值变化较大的饲料必须实际测定其养分；
¤ 饲料原料的质量规格、价格及其限量标准；
五、饲料配方设计必备的资料
3、动物营养与饲料科学的基本知识
¤ 不同生理状态的动物利用营养物质的特点；
¤ 养分不足、过量或不平衡对动物生理和生产的影响；
¤ 不同饲料、营养物质之间的相互作用；
¤ 相关饲料的营养价值特点及非营养特性；
¤ 不同饲料对不同动物其用量不同；
¤ 不同饲料的不同加工特性；
¤ 饲料价值与饲料营养质量之间的关系；
六、饲料配方设计的基本目标
1、基本或完全能预防营养缺乏症
¤ 避免微量养分不足或缺乏是设计的重点；
¤ 避免原料实际有效养分含量不能满足营养需要的问题出现；
2、营养需要标准选择适宜
¤ 动物生产性能应能达到预期要求；
¤ 不应出现营养过量或营养不足；
3、饲料组合适宜
¤ 配方原料种类和组成模型比较理想，有利于养分利用；
六、饲料配方设计的基本目标
4、饲料配方成本与动物生产成本相适宜
¤ 最低配方成本应不限制动物有效养分摄入；
¤ 动物生产的饲料成本应与饲料生产成本吻合；
5、便于用户使用
¤ 浓缩饲料配方设计对用户的能量饲料营养价值估价正确；
¤ 预混料配方设计向拥护推荐的配方应符合全价饲料要求；
¤ 配方产品让用户添加的非营养性添加剂符合规定要求；
七、饲料配方设计程序
配方应用对象 饲料原料
动物种类 生理阶段 营养价值 经济特性 非营养特性
环 境 其他因素
营养重点 设计目标 饲料选择 适宜用量 适宜用法
营养需要
计算配方
八、配方设计的方法
1、手工法设计全价饲料配方
A：试差法
B：交叉法
C：代数法
2、计算机设计全价饲料配方
20-50kg生长猪日粮养分含量(%,MJ/kg)
消化能 粗蛋白质 钙 有效磷 赖氨酸 蛋氨酸+胱氨酸
12.97 16 0.6 0.23 0.95 0.54
A：试差法（例题）
所用各种饲料原料的营养成分含量(MJ/kg,%)
原料 DE CP 钙 有效磷 赖氨酸 蛋+胱氨酸
玉 米 糙 米 麸 皮 鱼 粉 豆 粕 棉籽粕 菜籽粕 石 粉 碳酸氢钙 14.27 14.39 9.37 12.97 13.18 9.46 10.59 __ __ 8.7 8.8 15.7 62.5 43 42.5 38.6 __ __ 0.02 0.03 0.11 3.96 0.32 0.24 0.65 36.0 21.0 0.10 0.12 0.30 3.05 0.20 0.25 0.33 __ 16.0 0.24 0.32 0.58 5.12 2.45 1.59 1.30 __ __ 0.38
0.34
0.39
2.21
1.30
1.27
1.50
__
__
初拟饲料配合配方及营养成分含量(%，MJ/kg)
配方组分 比例 营养成分 含量 与标准的差值
玉 米 糙 米 麸 皮 鱼 粉 豆 粕 棉籽粕 菜籽粕 53 20 5 1 12 3 3 消化能 粗蛋白质 钙 有效磷 赖氨酸 蛋+胱 13.22 15.37 0.13 0.16 0.65 0.55 0.25
-0.63
-0.47
-0.07
-0.30
0.10
第一次调整后配方组分及各种
营养成分含量(%,MJ/kg)
配方组分 比例 营养成分 含量 与标准的差值
玉 米 糙 米 麸 皮 鱼 粉 豆 粕 棉籽粕 菜籽粕 51.16 20 5 1 13.84 3 3 消化能 粗蛋白质 钙 有机磷 赖氨酸 蛋+胱 13.20 1600 0.136 0.162 0.691 0.567 0.23
0
-0.464
-0.068
-0.259
0.027
第二次调整后配方组分及各种营养成分含量(%,MJ/kg)
配方组分 比例 营养成分 含量 与标准的差值
玉 米 糙 米 麸 皮 鱼 粉 豆 粕 棉籽粕 菜籽粕 碳酸氢钙 石 粉 赖氨酸 食 盐 预混料 51.16 20.00 5.00 1.00 13.84 3.00 3.00 0.43 1.05 0.34 0.30 1.00 消化能 粗蛋白质 钙 有机磷 赖氨酸 蛋+胱 13.20 16.00 0.604 0.231 0.956 0.567 0.23
0
0.004
0.001
0.006
0.027
体重20-50 kg生长猪配合饲料配方 (%)
饲料配方组分 比例 饲料配方组分 比例
玉 米 糙 米 麸 皮 鱼 粉 豆 粕 棉籽粕 51.04 20.00 5.00 1.00 13.84 3.00 菜籽粕 磷酸氢钙 石 粉 赖氨酸 食 盐 预混料 3.00
0.43
1.05
0.34
0.30
1.00
B、交叉法
例1：用能量饲料(玉米、麸皮)和含粗蛋白质33%的浓缩饲料配制哺乳母猪日粮。
设计:
玉米粗蛋白质：8.7%
麸皮粗蛋白质：15.7%
一般玉米占能量饲料的70%，麸皮占30%，其混合物的CP含量为10.8%。
混合物：10.8% 15.5%（33%-17.5%）
17.5%
浓缩饲料 33% 6.7%（17.5%-10.8%）
能量饲料混合物占配合饲料的比例
= 15.5% ×100%=69.82%
15.5%+6.7%
浓缩饲料占配合饲料的比例
= 6.7% ×100%=30.18%
15.5%+6.7%
计算玉米、麸皮各占配合饲料的比例:
玉米:69.82%×70%=48.87%
麸皮：69.82%×30%=20.95%
因此哺乳母猪日粮配方为:
玉米:48.87% 麸皮:20.95% 浓缩饲料:30.18%
C、代数法
用含CP8.7%玉米，CP43%豆粕，配制含 CP16%的混合饲料。
设：需玉米为X%，需豆粕Y%
则： X+Y=100
0.087X+0.43Y=16
解方程组，得：X=78.9 Y=21.1
因此，配制含CP为16%的混合饲料配方：
玉米79.9%，豆粕21.1%。
2、计算机设计全价饲料配方
⑴ 运用计算机设计饲料配方的优点
⑵ 运用计算机设计配合饲料配方时应注意的事项
①合理地选择饲料配方软件
②科学地建立数学模型
③正确处理“无解”情况
④认真作好善后调整工作

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