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饲料添加剂的识别与利用
饲料添加剂概述
营养性饲料添加剂
非营养性饲料添加剂
饲料添加剂的合理应用
目 录
CONTENTS
1
2
3
4
（一）饲料添加剂概念
饲料添加剂
配合饲料的添加成分，专指为强化日粮的营养价值、提高饲料利用率、促进动物生长和预防疾病、减少饲料贮存期营养物质的损失以及改进动物产品品质等而加进饲料的微量添加物。
配合饲料中添加量很少
配合饲料的科技核心，研究、开发与应用颇受重视
重要微量活性成分
一、添加剂概述
（二）饲料添加剂分类
营 养 类
非营养类
微量元素
维生素
氨基酸
SCP、肽、NPN
生长促进剂
饲料保藏剂
驱虫保健剂
助消化剂
质量改进剂
代谢调节剂
广义
狭义
饲料添加剂
非营养类
（三）饲料添加剂条件
急、慢性毒害及不良影响
生殖生理恶变
畜产品中蓄积或残留量标准
违反有关法规规定
饲养效果
经济效益
加工与储存稳定性好
无配伍禁忌
不影响采食
对植物、微生物和土壤等无害
安全
有效
稳定
适口性好
对环境无不良影响
安全可靠 经济有效 使用方便
（四）饲料添加剂基本作用
1、提高饲料利用率
2、改善饲料适口性
3、促进畜禽生长发育
4、改善饲料加工性能
5、改善畜产品品质
6、合理利用饲料资源
第二节 营养性添加剂
（一）微量元素添加剂
第一代：无机微量元素
第二代：有机酸微量元素配位物
第三代：氨基酸金属元素配位物
蛋白质金属元素螯合物
硫酸盐常用，碳酸盐、氯化物及氧化物较少。生物利用率高，因含结晶水，易腐蚀设备，生物利用率差异大。
醋酸类、葡萄糖酸类、柠檬酸类等。
蛋氨酸类、赖氨酸类、甘氨酸类、胱氨酸类等
铜蛋白、碘蛋白、锌蛋白等
有机微量元素价格昂贵
生物学价值更高
不再以补充营养素为唯一目的
残留问题尚待深入研究
二、营养性添加剂
（二）维生素添加剂
脂溶性维生素
水溶性维生素
维生素A
维生素D
维生素E
维生素K
维生素B族
维生素C
维生素B1（硫胺素）
维生素B2（核黄素）
维生素B3（泛酸）
维生素B4（胆碱）
维生素B5（烟酸）
维生素B6（吡哆醇）
维生素B7（生物素）
维生素B11（叶酸）
维生素B12（钴胺素）
维生素添加剂使用注意事项
1、注意基础饲料中的维生素含量
（1）VB族在常用饲料中含量不等，应查具体饲料的V含量
（2）某些营养成分增加V用量增加，如增加油脂要足够VE
（3）抗维生素因子：亚麻饼中含抗VB6因子
2、超量添加会对动物产生不良影响，要掌握适当尺度
3、注意添加剂间的拮抗作用
4、添加时应以使用时的效价为准
5、使用复合V时要弄清各V的实际效价和有效含量
6、鸡日粮需要添加A、D3、E、B1、B2、B12等
7、猪日粮添加A、D、E、K、B2、B3、B4、B5和B12等
8、牛羊日粮需要添加A、D、E
（三）氨基酸添加剂
必需氨基酸
条件性EAA
半必需AA
非必需AA
成年畜禽8种
生长畜禽8+2种
雏 禽8+2+3种
异亮氨酸
亮氨酸
赖氨酸
蛋氨酸
苯丙氨酸
苏氨酸
色氨酸
缬氨酸
精氨酸
组氨酸
甘氨酸
胱氨酸
酪氨酸
胱AA、半胱AA、酪AA和丝AA
氨基酸添加剂的作用
（1）饲粮中添加氨基酸可节约蛋白质，提高饲料利用效率和动物生产性能。
（2）赖氨酸添加剂可以改善畜禽肉的品质。
（3）氨基酸添加剂可以改善和提高动物消化机能，防止消化系统疾病的发生。
（4）氨基酸添加剂能减少应激症。
1、赖氨酸
L-赖氨酸的盐酸盐 (L-lysine monohydrochloride)
L-赖氨酸盐酸盐（以干基计）≥98.5%
一般添加量为0.05%～0.3%，即500～3000g/t
赖氨酸添加剂主要用于猪、禽和犊牛饲料
猪最易缺乏，常为第一限制性氨基酸
2、蛋氨酸
天然L-蛋氨酸、人工合成DL-蛋氨酸
DL-蛋氨酸可完全取代L-蛋氨酸使用
一般添加量为0.05%～0.2%，即500～2000g/t
鸡最易缺乏的一种氨基酸
蛋氨酸在家禽饲料中使用较为普遍
蛋氨酸羟基类似物又称液态羟基蛋氨酸
DL-2-羟基-4-甲硫基丁酸，褐色粘液
MHA为蛋氨酸替代品，效果相当于蛋氨酸65%～88%
MHA-Ca效果相当于蛋氨酸的65%～86%。
3、DL-色氨酸
白色至淡黄色粉末，略有特异气味，难溶于水
消旋状态溶解度（30℃）0.25g/100ml，分解点285～290℃，含氮量13.7％
猪对DL-色氨酸相对活性是L-色氨酸的80％，鸡为50％～60％
雏鸡及仔猪易缺乏色氨酸
一般添加量为0.02％～0.06％。
畜禽饲养中最易缺乏的第三种必需氨基酸
4、苏氨酸
有4个异构体，常用的是L-苏氨酸。
无色微黄色晶体，有极弱的特别气味。
分解点253～257℃，溶解度（20℃）9g／100ml水。含氨量11.7％
以小麦、大麦等谷物为主的饲粮，苏氨酸不能满足动物需要
以植物性蛋白质为主猪料，苏氨酸与色氨酸为第二限制性氨基酸
5、甘氨酸
结构最简单，幼禽极易缺乏的必需氨基酸。
白色结晶或结晶性粉末，口味略甜，易溶于水
动物性饲料中富含甘氨酸，植物蛋白质中含量极少
禽类合成甘氨酸的能力很差，不能满足需要
低蛋白质饲粮中添加甘氨酸对雏鸡生长发育有促进作用
三、非营养性添加剂
非营养性
生长促进剂
饲料保藏剂
驱虫保健剂
助 消化 剂
质量改进剂
代谢调节剂
抗生素
化学合成药物
抗氧化剂、防霉剂
青贮添加剂
药物、免疫调节、环境改良
酶制剂、益生素、酸化剂、缓冲剂、离子交换化合物、离子载体、甲烷抑制剂等
增色、调味、乳化剂
抗结块剂、黏结剂
激素、营养重分配剂、中药
1、抗生素
由微生物（细菌、放射菌、真菌等）的发酵产生的具有抑制和杀灭其它微生物的代谢产物
抑制肠道有害微生物生长繁殖，促进有益微生物生长
防止动物肠道壁增厚，增进营养物质消化与吸收
长期使用导致微生物产生耐药性
超量使用畜产品中残留
暂时允许使用：杆菌肽锌、硫酸粘杆菌素、北里霉素、恩拉霉素、维吉尼亚霉素、泰乐菌素、土霉素、盐霉素和拉沙里菌素钠等。
（1） 杆菌肽锌
地衣芽孢杆菌发酵制得杆菌肽与锌的络合物， 多肽类抗生素
干燥状态稳定，抗菌谱与青霉素相似
对革兰氏阳性菌有效，对部分革兰氏阴性菌、螺旋体、放线菌有抑制作用
毒性小，几乎不被消化器官吸收、不产生耐药性及污染环境
每吨用量：鸡4～20g; 猪4～40g; 牛10～100g (3月龄内)、4～10g (3～6月龄)
配伍禁忌：不能与莫能霉素、盐霉素等聚醚类抗生素混用。
（2）莫能霉素
聚醚类抗生素
可增加瘤胃内丙酸含量，提高粗纤维消化率
多用于肉牛生产
每吨用量：美国5～30g；欧共体10～40g；日本30g
屠宰前3d停药
马属动物禁用
2、合成抗菌剂
磺胺类、硝基呋喃类、卡巴氧和硝呋烯腙等抗菌药剂
我国仅批准使用喹乙醇
喹乙醇 (Olaguindox) 又称喹酰胺醇，商品名“快育灵”
喹乙醇对革兰氏阴性菌抑制作用明显
喹乙醇在动物体内无积蓄，排泄快
对蛋白质有同化作用，促生长作用明显
我国规定喹乙醇只用于4月龄以内的仔猪；鸡禁用
添加量15～50g/t，在代乳料中为50～100g/t
3、益生素
有益的活菌制剂，有乳酸杆菌制剂、枯草杆菌制剂、双歧杆菌制剂、链球菌制剂和曲霉菌类制剂等。
维持动物肠道正常微生物区系平衡，抑制肠道有害微生物繁殖。
以对酸、碱、热等变化抗性强的孢子活菌作为有效成分
含有多种酶及维生素，刺激动物生长、降低仔畜下痢
提高畜禽日增重11%、饲料转化率8%；降低发病率54%、死亡率17%
一般添加量为0.02～0.2%。
肠道定植能力不强
颗粒饲料制粒过程易导致益生菌失活等
目前已有灭活益生素产品，属益生素产品
4、驱虫保健剂
驱蠕虫剂
抗球虫剂
潮霉素B商品名“效高素”，为白色或黄色小片或细粒
越霉素A商品名“得利肥素”
破坏猪蛔虫和结节虫以及鸡蛔虫的雌虫生殖机能
切断蠕虫生活周期，抗菌作用和促生长作用
抗球虫剂主要用于家禽和家兔
抗球虫剂有聚醚类抗生素和合成抗球虫药
不可长期使用一种抗虫药，须交替轮换用
聚醚类：盐霉素、莫能霉素及马杜拉霉素
妨碍孢子和第一代裂殖体中的离子正常平衡
化学合成类：磺胺喹噁啉、磺胺二甲氧嘧啶、氨丙啉、氯羟吡啶、尼卡巴嗪、氯苯胍等
新型：地克珠利及常山酮等
5、饲料保存剂
抗氧化剂
防 霉 剂
用于含有高脂肪饲料，防止脂肪氧化酸败变质
用于含维生素预混料中可防止维生素的氧化失效
乙氧基喹啉（EMQ，Ethoxyquin）、二丁基羟基甲苯（BHT，Butylated hydroxy toluene）和丁基羟基茴香醚（BHA，Butyl hydroxy anisol）
苯甲酸及其盐、山梨酸、丙酸与丙酸钙
苯甲酸存在着叠加性中毒，已禁用
丙酸及其盐经济有效
由单一型转向复合型发展
6、酶制剂
具有生物催化性的蛋白质
外源性消化酶：蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶等
补充幼年动物如仔猪、犊牛、雏禽、幼鱼等体内消化酶分泌不足，以强化生化代谢反应，促进饲料中营养物质的消化与吸收。
外源性降解酶：纤维素酶、半纤维素酶、β-葡聚糖酶、木聚糖酶和植酸酶等
降解动物难以消化或完全不能消化的物质或抗营养物质
饲用酶制剂无毒害、无残留、可降解
复合酶：由2种或2种以上酶复合而成，包括蛋白酶、淀粉酶和纤维素酶等
植酸酶（Phytase）：锌、铜、和铁表观利用率提高13%、7%和9%；猪回肠氮消化率从55%提高到68%。
加工及使用过程中尽可能避免高温及高温处理。
7、寡糖
由2～10单糖单位通过糖苷键而连续的小聚合体
介于单体单糖与高度聚合的多糖之间
寡木糖 (XOS)、α-寡葡萄糖 (α-GOS)、β-寡葡萄糖 (β-GOS)、寡果糖 (FOS)、寡乳糖 (GAS) 和寡甘露糖(MOS)
在肠道内有类似抗生素作用，也称其为化学益生素（Prebiotic）
促进动物肠道内健康微生物菌相的形成；
可结合、吸收外源性病原菌和调节动物体内的免疫系统
我国批准使用的寡聚糖类添加剂有MOS和FOS。
8、酸化剂
酸化剂是一类作为饲料添加剂的有机酸的统称
乳酸、富马酸、丙酸、柠檬酸、甲酸、山梨酸等
补充幼年动物胃酸分泌不足，降低胃肠道pH值
促进无活性的胃蛋白酶原转化为有活性的胃蛋白酶
减缓饲料通过胃的速度，提高蛋白质在胃中的消化
杀灭或抑制有害微生物的生长与繁殖，改善肠道内微生物菌群
改善饲料适口性，剌激动物唾液分泌，增进食欲
能量代谢中的重要中间产物，可直接参与体内代谢
添加量在0.1～0.5%。
9、饲料风味剂
香料（调整饲料气味）与调味剂（调整饲料的口味）两大类
改善饲料适口性，促进动物消化吸收
由酯类、醚类、酮类、脂肪酸类、脂肪族高级醇类、脂肪族高级醛类、脂肪族高级烃类、酚醚类、酚类、芳香族醇类、芳香族醛类及内酯类等中的1种或2种以上化合物所构成的芳香物质。如香草醛 (3-甲氧基-4-羟基苯丙醛)、丁香醛 (丁香子醛) 和茴香醛 (对甲氧基苯甲醛) 等。
调味剂有甜味剂（甘草、糖精）和酸味剂（柠檬酸和乳酸）
10、中草药制剂
兼有营养和药用2种属性
为动物提供一定的营养素
调节动物机体的代谢机能，健脾健胃，抑菌杀菌，增强免疫力
有效成分呈有机态，如寡糖、多糖、生物碱、多酚和黄酮等
病原菌和寄生虫不易对其产生抗药性，体内无残留
可长时间连续使用，无需停药期
应用须据不同动物不同生长阶段特点，科学设计配方
确定、提取与浓缩有效成分，提高添加效果；
对有毒性的中药成份，应通过安全试验
四、饲料添加剂的合理应用
一、注意使用对象，重视生物学效价
二、正确选用产品，确定适宜的添加量
三、注意理化特性，防止配伍颉颃
四、重视配合比例，提高有效利用率
五、加强技术管理，采用科学生产工艺
六、注意贮运条件，及时使用产品
谢
谢
聆
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