资源简介

(共21张PPT)
饲料分析与检测
饲料常规分析
饲料中粗脂肪的测定
饲料中粗脂肪的测定
粗脂肪测定的原理
粗脂肪测定的步骤
知识目标
了解粗脂肪测定的原理
掌握实验室仪器的基本使用方法
掌握粗脂肪的测定方法
能力目标
通过实训，掌握饲料粗脂肪的测定原理、方法步骤，并在规定的时间内，测定某饲料粗脂肪的含量。
素质目标
善思考，提升解决问题的能力
有良好的学习态度
有严谨的科研态度
有畜牧业的吃苦耐劳意识
有协同一致的团队精神
常规饲料分析是用乙醚浸提样品所得的乙醚浸出物。
粗脂肪中除真脂肪外，还含有其他溶于乙醚的有机物质，如叶绿素、胡萝卜素、有机酸、树脂、脂溶性维生素等物质，故称粗脂肪或乙醚浸出物。
实验原理
饲料脂肪的测定，通常是将试样放在特定的仪器中，用脂溶性溶剂，如乙醚、石油醚、三氯甲烷等，反复抽提，可把脂肪抽提出来，浸出的物质除脂肪外，还有一部分类脂物质，如游离脂肪酸、磷脂、蜡、色素以及脂溶性维生素等。
测定的方法常用的有：
油重法
残余法
浸泡法
一般使用脂肪提取仪测定
索氏脂肪提取器测定粗脂肪
仪器设备
消煮实验室用样品粉碎机
电热式恒温水浴锅
电热式恒温烘箱
索氏脂肪提取器
材料与工具
铝盒或称量瓶
干燥器
定性滤纸
分析天平
乙醚
第一步：称样
称取2～5g试样，准确至0.0001g，用滤纸包好。
以脱脂棉线系牢，用铅笔在滤纸包上标记好待放入的铝盒号。
然后将滤纸包放入相应铝盒中。
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第二步：试样+滤纸包+铝盒烘干至恒重
将以上铝盒开盖置于105℃±2℃烘箱中烘6h，取出，盖好铝盒盖，在干燥器中冷却30min，称重。
再同样灼烧1h，冷却，称重，直到两次称重之差小于0.001g为恒重。
称量记为W1。
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第三步：乙醚浸提
将恒重的滤纸包放入索氏提取器的提脂腔中，加入乙醚，所加乙醚剂量要求，全部浸泡滤纸包为宜。
装好装置，在60℃～75℃的水浴锅内加热，使乙醚回流，控制乙醚回流次数为每小时约10次，共回流约50～70次。
待提取腔流出的乙醚在滤纸上挥发后不留下油迹时为浸提终点。
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第四步：试样+滤纸包+铝盒再烘干至恒重
取出滤纸包，放回相应铝盒中，在室温通风处使乙醚挥发掉。
然后开盖置于105℃±2℃烘箱中烘6h，取出。
盖好铝盒盖，在干燥器中冷却30min，称重。
再同样烘干1h，冷却，称重，直至两次称重之差小于0.001g为恒重，记为W2。
计算结果。
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索氏脂肪提取器测定粗脂肪的特点：
实验费用低，操作简单。
乙醚对实验员危害大，污染环境。
实验时间长。
一次只能进行单一人员操作。
粗脂肪测定仪
粗脂肪测定仪
性能稳定
精确度高
省时省力
第五步：结果计算
（1）计算公式
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第五步：结果计算
（2）重复性
当粗脂肪的含量≧10%，允许相对偏差为3%；
粗脂肪含量<10%时，允许相对偏差为5%。
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