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(共12张PPT)
《观赏辣椒生产技术》
任务三
教学要求
了解观赏辣椒的栽培特性；
了解观赏辣椒的品种特性，会选择适宜品种，能合理安排茬口；
掌握观赏辣椒的播种育苗技术；
掌握观赏辣椒的田间管理技术；
掌握观赏辣椒的采收和采后处理技术。
一、观赏辣椒
观赏辣椒属茄科，原产热带。观赏辣椒全年开花结果不断，玲珑而又可爱，为观果植物之上品，且味辛辣，可当调味料食用，家庭园艺栽培既可观赏又实用，适合庭园点缀或盆栽，是发展观光旅游农业的主栽品种之一。
二、品种选择
七姐妹椒
单株4个主分枝，主枝上侧枝少，每个小侧枝上挂7个果，故名七姐妹椒。花单生，白色，果实指天形，果实在成长过程中有绿、白、紫、红多种颜色变化，同一分枝上多种颜色果实同时存在，排列整齐，具有很高的观赏和食用价值。
小米粒椒
小米粒椒因其果如米粒大小，幼果乳白色而俗称之。株高25cm左右，分枝多，株型优美，果多，果实呈调扁圆形，果径0.5cm左右，单果重5g，味辣。其果实在成长过程中有白、紫、红等变化，花白色，叶片深绿色，细小。果实朝上生长，观果期长，是家庭用来盆栽观果的最佳辣椒品种之一。
五彩樱桃椒
株高15～20cm，开展度20～30cm，叶片卵形至互生，46cm，宽2.6cm，绿色，叶柄长0.9cm．花丛生，白色。果实樱桃形，向上直立生长，长3cm。横径0.7～0.9cm，果实成熟由乳白、紫、黄、橙转为红色，观赏期长达7～8个月。
五彩锥形椒
株高15～20cm，开展度20～30cm。叶片卵形，互生，46cm，宽2.6cm，绿色，叶柄长0.9cm．花丛生，白色。果实锥形，向上直立生长，长3cm，横径0.7～0.9cm，果实成熟由乳白、紫、黄、橙转为红色，观赏期长达7～8个月。
五角辣椒
南瓜辣椒
三、育苗
春季可在温室大棚内播种。播前苗盘打透底水，水渗下后撒一薄层药土，将已出芽的种子与湿河沙混拌后，均匀撒播于苗盘内，上覆1cm厚的药土。最后在苗盘上覆盖地膜保湿。
播种后苗床温度控制在25~30℃。当幼苗大部分出土时，撤除覆盖物。当幼苗长至2~3片真叶时，将小苗从苗盘中起出后直接栽于直径8cm的营养钵中，浇透水，2~3d即可缓苗。缓苗后日温控制在25~30℃，夜温控制在15~20℃，水分管理掌握见干见湿的原则。春季育苗通常需要60~80d的日历苗龄，当幼苗长至20cm，具6~8片真叶时即可上盆。
四、 上盆
选用塑料盆或素烧盆均可，旧花盆使用前需必须用清水冲洗干净。直径15~20cm的花盆，每盆栽1株；直径较大的花盆，每盆可栽2~3株。盆土可按照大田土、草炭、腐熟有机肥6∶3∶1的比例配制，每盆加复合肥5~10g。
观赏辣椒根系好气性强，上盆前用2块小瓦片搭在排水孔上，先向盆底填入3cm厚的炉渣，以利通气排水。装土先装至盆深的一半，再将脱去营养钵的苗坨摆于花盆正中，向苗坨四周填营养土并用手轻轻按压，把辣椒苗坨栽稳，注意土面与盆边保持3cm高的距离，最后浇透定根水。
五、 田间管理
1．株型调整 10片叶左右时，将顶端生长点掐掉，促发分枝，多结果。要注意整枝、抹芽，及时去除影响株形美观的枝条，以维持整齐圆满的树冠形态。
2．果实管理 开花期每天上午进行人工辅助授粉，或用番茄灵液或辣椒素喷花。结果较多时，适当采摘。大部分果实基本成熟后，将上部茎叶和果实剪掉，继续浇水、追肥。
3．水肥管理 果实坐住后，可薄施复合肥溶液1~2次，促进果实生长，以利观赏。结果期注意保持盆土湿润，及时追肥，否则果实皱缩无光泽。
六、 采收
观赏辣椒一般以观赏为主，亦可食用，要根据各自需要决定采收时期。如果是用于观赏的，当成熟的果实表皮发皱时采收，这样才能连续开花、结果，以保持植株旺盛生长，延长观赏期。如果是食用或加工用的，依据自己的用途，在各时期的不同颜色及成熟度进行采收。

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