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(共22张PPT)
大白菜栽培技术
（一）露地秋茬栽培技术
（二）越夏覆盖栽培技术
（一）露地秋茬栽培技术
播期确定
品种选择
播种育苗
田间管理
收 获
　　以大白菜收获期在―2℃以下寒流侵袭之前，前推一个生长季作为适宜播期。秋白菜生长期月均温5~22℃之间。
　　
整地施肥
（一）露地秋茬栽培技术
　　根据当地生长季节的长短、气候条件的变化、栽培条件的优劣、病害发生情况及消费习惯等选择适宜的品种。
播期确定
品种选择
播种育苗
田间管理
收 获
整地施肥
（一）露地秋茬栽培技术
基肥　每667 m2施腐熟有机肥5000kg，过磷酸钙50kg，硫酸钾20kg。
平畦：适于干旱地区。
高垄或高畦：适于多雨、地下水位较高地区。
1.2~1.5m
1.2~1.5m
1.2~1.8m
50~60cm
播期确定
品种选择
播种育苗
田间管理
收 获
整地施肥
（一）露地秋茬栽培技术
条播　按行距划深0.6~1cm的浅沟，将种子均匀撒播在沟中，盖土平沟。
直播
穴播　按株距挖深1cm的浅穴，将种子均匀播在穴中，盖土平穴。
用种量：150~200g/667m2
直　播
育　苗
播期确定
品种选择
播种育苗
田间管理
收 获
整地施肥
（一）露地秋茬栽培技术
育苗
用种量：100~125g/667m2
播种　每平方米床面撒播种子2~3g，覆细土1cm，播后盖银灰色地膜防雨防蚜。
播后管理　勤浇小水保持土壤湿润。
分苗　幼苗团棵前分苗，阴凉时进行。
直　播
育　苗
播期确定
品种选择
播种育苗
田间管理
收 获
整地施肥
（一）露地秋茬栽培技术
　　浇水　幼苗期及时浇水，保持地面湿润。雨后及时排涝，中耕松土。
　　追肥　2~3片真叶时，对田间生长偏弱的小苗施偏心肥1~2次。
　　间苗　苗出齐后，可于子叶期和3~4片真叶期进行间苗。
　　定（植）苗和补苗　团棵时定苗，大型品种株距50~53cm，小型品种株距46~50cm。如缺苗及早挪用大苗补苗。育苗移栽的，可在幼苗团棵时定植。
苗期管理
莲座期管理
结球期管理
播期确定
品种选择
播种育苗
田间管理
收 获
整地施肥
（一）露地秋茬栽培技术
　　定苗后追施一次“发棵肥”，每667m2施粪肥1000~1500kg，或硫酸铵10~15kg，
草木灰100kg，随即浇水。以后保持土壤见干见湿。莲座后期应适度控水“蹲苗”。
苗期管理
莲座期管理
结球期管理
播期确定
品种选择
播种育苗
田间管理
收 获
整地施肥
（一）露地秋茬栽培技术
　　浇水　“蹲苗”结束后开始浇水，以后要保持土面湿润，收获前5~8d停止浇水，提高耐贮性。
　　追肥　包心前5~6d追“结球肥”，每667m2施用优质农家肥1000~1500kg，草木灰100kg。包心后约15~20d追“灌心肥”，随水冲施腐熟的豆饼水2~3次，也可追施复合肥15kg或硫酸钾10kg。
苗期管理
莲座期管理
结球期管理
播期确定
品种选择
播种育苗
田间管理
收 获
整地施肥
（一）露地秋茬栽培技术
　　用于冬贮的晚熟品种，应在低于－2℃的寒流侵袭之前数天收获。
束外叶防寒
播期确定
品种选择
播种育苗
田间管理
收 获
整地施肥
间　苗
播种出苗
间　苗
（二）越夏覆盖栽培技术要点
　选择生长迅速、耐热耐涝、抗病性强的早熟品种。优良品种有北京小杂56、春夏王、强势、七星、优选早熟5号、夏阳、夏丰等品种。
棚室覆盖
品种选择
整地施肥
播种育苗
田间管理
收 获
夏丰50
小杂56
（二）越夏覆盖栽培技术要点
旧棚膜卷起后固定在棚顶，随时放下防雨。
遮阳网遮光降温。
全棚覆盖防虫网，
防止害虫迁飞。
棚室覆盖
品种选择
整地施肥
播种育苗
田间管理
收 获
（二）越夏覆盖栽培技术要点
清洁田园，棚室消毒。
播种前造底墒。
结合耕地，施入基肥。
高垄稀植。
　　每667 m2施腐熟有机肥3000kg，三元复合肥15kg（或过磷酸钙25kg，尿素、硫酸钾各5kg），深翻细耙。
20cm
60~70cm
60~70cm
60~70cm
棚室覆盖
品种选择
整地施肥
播种育苗
田间管理
收 获
（二）越夏覆盖栽培技术要点
直播（穴播）
育　苗
45~50cm
45~50cm
棚室覆盖
品种选择
整地施肥
播种育苗
田间管理
收 获
（二）越夏覆盖栽培技术要点
直播（穴播）
育　苗
棚室覆盖
品种选择
整地施肥
播种育苗
田间管理
收 获
（二）越夏覆盖栽培技术要点
　幼苗3~4片叶时进行第一次间苗，5~6片叶时定苗。间苗、定苗时不要伤根，以防软腐病发生，每667m2留苗3000株。
间苗定苗
水肥管理
病虫害防治
棚室覆盖
品种选择
整地施肥
播种育苗
田间管理
收 获
（二）越夏覆盖栽培技术要点
　　勤浇水、轻浇水，地面处在湿润状态，遇降雨后应及时排水，以防田间积水烂根。
　　定苗后和莲座期结合浇水各追施1次速效肥。第1次每667 m2追施三元复合肥10~15
kg，第2次追施尿素和硫酸钾各8~10kg。
　　叶球生长旺盛期，如肥水不足，每667m2可再追腐熟的豆饼水20kg。
　　收获前2~3d浇足收获水，能显著增加大白菜产量和鲜嫩程度。
间苗定苗
水肥管理
病虫害防治
棚室覆盖
品种选择
整地施肥
播种育苗
田间管理
收 获
（二）越夏覆盖栽培技术要点
　　大白菜越夏生产的难点在于生育前期的菜青虫和小菜蛾危害以及生育后期的软腐病。因此，前期发现虫害后及时用药防治，出入时一定要关严门，防止害虫迁入。每次下雨前及时放膜遮雨，管理过程中注意减少叶片的损伤，可有效防治软腐病的发生和蔓延。
间苗定苗
水肥管理
病虫害防治
棚室覆盖
品种选择
整地施肥
播种育苗
田间管理
收 获
（二）越夏覆盖栽培技术要点
　　根据市场需求，不必等到叶球充分长成后才采收，一般五、六成心时即可收获上市。可间拔收菜，以提高产量。
棚室覆盖
品种选择
整地施肥
播种育苗
田间管理
收 获
菜青虫　
小菜蛾
菜青虫和小菜蛾
大白菜软腐病

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