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(共19张PPT)
1蔬菜生产认知
1.1蔬菜生产的作用和地位
感受习近平的“三农”情怀
中国要美农村必须美
重农固本，是安民之基
(一）蔬菜提供人体需要的多种营养
1.维生素的来源
2.矿物质来源
3.提供人体部分热能
4.中和胃酸
5.其他作用
(二）满足城乡人民生活的需要
我国城乡人民对蔬菜的需求量很大，发展蔬菜生产为城乡人民提供丰富多样的蔬菜品种，满足城乡人民生活的需要，是关系着国计民生的大事。
(三）发展对外贸易
蔬菜通过新鲜产品或加工产品出口到世界各地，既满足了世界范围的消费需要，又换取了大量外汇，成为蔬菜经济收入的重要组成部分。
1蔬菜生产认知
1.2我国蔬菜科研与生产的现状、取得的成绩和存在的问题
一、我国蔬菜栽培的现状
我国蔬菜的起源
寿光的冬暖式蔬菜大棚发源地，看“菜王”王乐义的“蔬菜人生”
二、取得的成绩和存在的问题
（一）成绩
1、蔬菜种质资源的收集、保存与创新
2、蔬菜作物遗传育种
3、设施蔬菜标准化规模化栽培迅速发展
4、蔬菜病虫害防治
5、蔬菜贮藏加工
6、蔬菜产品质量安全
7、获奖科研成果与成果产业化
（二）大棚蔬菜栽培中存在的问题
1.栽培管理粗放
2.优质品种缺乏
3.种植基础设施落后
1蔬菜生产认知
1.3蔬菜的分类
蔬菜植物的分类
林奈氏分类法
卡尔·林奈（Carolus Linnaeus,1707–1778）的巨著《自然系统》（拉丁文Systema Naturae）在其一生中被改编过12次（1735年第一版）。在此书中，自然界被划分为三个界：矿物、植物和动物。林奈用了四个分类等级：纲、目、属和种。
(一）植物学分类
科学界是这样给生物分类的:
界、门、纲、目、科、属、种。
举例如下：月季：植物界、被子植物门、双子叶植物纲、蔷薇目、蔷薇科
(二）食用器官分类
1、根菜类
2、茎菜类
3、叶菜类
4、花菜类
5、果菜类
6、种子类
(三）农业上的分类
1.根菜类
2.白菜类
3.绿叶蔬菜
4.葱蒜类
5.茄果类
6.瓜类
7.豆类
8.薯芋类
9.水生蔬菜
10.多年生蔬菜
11.食用菌类
12.芽苗菜类
1蔬菜生产认知
1.4无公害蔬菜生产技术规程
(一）建立无公害蔬菜生产基地
建立无公害蔬菜生产基地，是切断环境中有害或有毒物质进入食物链及防止蔬菜污染的首要措施。
视频：蔬菜改变中国(四集)
(一）建立无公害蔬菜生产基地
无公害蔬菜生产基地的农业生态环境必须经过环境检测部门检测，并在大气、水质和土壤环境质量上达到规定的指标。
(二）合理施肥
无公害蔬菜生产中，使用的肥料应能保护和促进作物的生长，提高品质，不会造成作物体内有害物质的产生与积累，不影响人体健康，对生态环境无不良影响。
(三）科学防治病虫害
1.农业防治
2.物理防治
3.生物防治
4.化学防治

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