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豇豆生产技术
豇豆生产技术
简介
豆科豇豆属
科属
既可鲜食，也可加工。
湖南全省各地均有种植，占蔬菜总面积的8%，总产量187.5万吨，总产值约45亿元。
栽培价值
目录
生物学特征
类型与品种
栽培技术
果实采收
01
02
04
03
豇豆生物学特征
豇豆生物学特征
形态特征
对环境条件的要求
生长发育
周期
01
02
03
04
形态特征
根
深根系，有根瘤菌
茎
蔓生或矮生直立，茎蔓具右旋性
叶
三出复叶，互生
花
雌雄同花，自花授粉
果实
荚果
种子
肾形、椭圆形
形态特征
根
豇豆根系比较发达，主根入土深约80cm，须根多分布15~18cm深的耕作层内。
根上有根瘤菌，采取护根栽培，宜直播或育小苗移栽。
形态特征
茎
茎蔓生或矮生直立，茎蔓均呈左旋性，逆时针方向缠绕附着物向上生长，一般茎蔓中下部侧枝萌发力强，而上部花序抽出能力强，早熟品种较中迟熟品种侧枝少。
形态特征
叶
花
种豆出土后即为子叶；第一、二片真叶为单叶，称对叶或基生叶；第三片真叶以上为三出复叶，互生，小叶全缘，叶面光滑，长7~14cm，有托叶。
子叶
对叶
复叶
总状花序腋生，蝶形花冠。
雌雄同花，自花授粉。
结荚少、结荚率低。
开花时间凌晨2点，上午9点闭合，中午12点凋谢。
形态特征
果
种子
肾形或椭圆形，每荚含种子16~22粒，千粒重300~400g，种皮有红褐色、黑色、白色等。
一般贮藏条件下，豇豆种子可保存2~3年。
荚果，长圆形或线形。
荚长多为30~60cm，最长达120cm。
生长发育周期
从种子萌动至第一对真叶展开为发芽期，历时10~15天。此期主要是胚根和下胚轴伸长，子叶形成，第一对真叶生长。生产上要注意温度和湿度的管理，促进种子早萌动早出苗。
发芽期
生长发育周期
从第一对真叶展开至第4~5片复叶展开为幼苗期，历时15~20天。此期以营养生长为主，开始生殖生长。此期生产上要保护真叶的完整，同时，注意温湿度及光照的管理，确保壮苗，以促进花芽分化。
幼苗期
生长发育周期
从第4~5片复叶展开到现蕾为抽蔓期，历时10~15天。此期营养生长旺盛，并开始孕育花蕾。生产上要及时搭架，并注意肥水管理，既促又控，保证植株健壮生长，为开花结荚做好准备。
抽蔓期
生长发育周期
从植株现蕾后至豆荚采收结束或种子成熟，历时40~70天。此期开花、结荚和茎蔓生长同步进行，生长量较大，生产上要保证充足的光照、适宜的温度、充足的养分和水分供应，保持生殖生长与营养生长的平衡，才能获得高产优质。
开花结荚期
对环境的要求
温度：
耐高温，不耐霜冻。
适宜的生长发育温度为25℃~35℃。开花结荚适25℃~28℃。
35℃以上高温能仍正常生长、开花、结荚， 5℃以下受寒害。
对环境的要求
光
短日照植物，但对日照长短要求不甚严格。
喜光不耐阴，开花结荚期间要求日照充足。
对环境的要求
水
耐旱力较强，不耐涝。
发芽期和幼苗期水分不宜过多；开花结荚期需水较多；种子成熟时若雨水多，种子在豆荚内可直接发芽，导致种子严重减产。
对环境的要求
土壤
对土壤的适应性广，以富含有机质、松透气的壤土为宜。
苗期需要一定量的氮肥，配合磷钾肥；伸蔓期和初花期一般不施氮肥；开花结荚期要求水肥充足； 钼肥有利于促进根瘤菌活动；豇豆不宜连作以间隔2~3年为好。

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