2.1黄瓜生产技术 课件(共56张PPT)-《蔬菜生产技术》同步教学(中国农业出版社)

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2.1黄瓜生产技术 课件(共56张PPT)-《蔬菜生产技术》同步教学(中国农业出版社)

资源简介

(共56张PPT)
任务1:黄瓜生产技术
知识目标
能力目标
情感目标
能识别常见的瓜类蔬菜,能根据瓜类蔬菜的生物学特性,为瓜类蔬菜创造适宜的环境条件。
学会黄瓜的生产技术
培养实际操作能力,吃苦耐靠,学农爱农的意识
教学目标
重点、难点
重点
难点
瓜类生产技术
瓜类蔬菜育苗、定植、整枝摘心、病虫害防治、
复习旧课
1、什么叫无公害蔬菜?
2、无公害蔬菜的环保标志有几种标准,相互间有何异同?
导入新课
想一想 议一议
黄瓜既能做水果也可以做菜,可是会不会很难种呢?
瓜类蔬菜生产学习任务为生产为黄瓜、甜瓜、西葫芦生产,在教学组织时为了增强学生的学习积极性和主动性,全班组建二个模拟股份制公司,开展竞赛,每公司再分若干个种植小组,每小组分别种植1种蔬菜。
新课讲授
布置任务
瓜类蔬菜概述
瓜类蔬菜属葫芦科一年生或多年生攀缘性草本植物,包括黄瓜、南瓜、西瓜、甜瓜、冬瓜、节瓜、丝瓜、苦瓜、瓠瓜、佛手瓜、蛇瓜等,主要以幼嫩或成熟的果实作为食用器官,少数瓜类植株的嫩梢及花也可食用。
瓜类共性
瓜类蔬菜除黄瓜外,都具有发达的根系,但根的再生力弱,适于直播。育苗移植,需保护根系。
瓜类蔬菜为蔓性植物,须进行整枝、压蔓。
瓜类蔬菜是雌雄同株异花的植物,异花授粉植物,采种时须进行隔离防杂。
瓜类蔬菜同属葫芦科的植物,有许多共同的病害,忌连作,应注意轮作。
瓜类性喜温暖,不耐寒冷,瓜类苗期,适当的低温能促进雌花的形成
南瓜
网纹甜瓜
薄皮甜瓜
蛇瓜
西葫芦
丝瓜
黄瓜
哈蜜瓜
西瓜
冬瓜
苦瓜
黄瓜又称胡瓜,分布于全世界。
分类 :葫芦科甜瓜属中幼果具刺的栽培种,一年生攀缘性草本植物。
起源:喜马拉雅山南麓印度北部至尼泊尔附近地区 。
一、任务资讯
黄瓜生产
食用方法:多以嫩果供食,可鲜食和凉拌,还可炒食或加工盐渍、糖渍、酱渍等。
营养价值:每100g鲜果中营养物质含量
H2O 碳水化合物 蛋白质 Ca P Fe Vc
94~97g 1.6~4.1g 0.4~1.2g 12~31mg 12~31mg 16~58mg 4~25mg
(一)植物学特征——根
浅根系,根系主要分布在约30cm的耕作层内,不宜选择粘重土壤。
再生能力差,育苗对必须采取护根措施。
根系喜湿但不耐涝,喜肥但不耐肥。
(一)植物学特征——茎
幼苗直立生长;自6~7片叶后,茎节伸长不能直立生长,故需要搭架或吊绳引蔓。
茎为无限生长类型且具顶端优势,茎的粗细和节间长短与栽培管理关系密切。
茎上叶腋处可发生侧枝,生产上应注意整枝打杈。
图1 黄瓜的茎蔓
(一)植物学特征——叶
子叶对生,幼苗生长初期主要的营养来源。真叶互生,叶片大而薄,故蒸腾量大。
黄瓜叶片从显露到展开约需5d,从展开到定型约需10d,至50d,叶片成为老龄叶。从展开到达到最大值后15d光合作用最旺盛。
(一)植物学特征——花
花腋生,雌雄异花同株
雌花雄花均具蜜腺,虫媒花。
品种间自然杂交率高达53%~76%。
雄花
雌花
(一)植物学特征——果实
果实为假果,由子房和花托共同发育而成。
呈绿色或白色,外被蜡质
果实呈长圆筒形,长15~60cm。
开花后7~15d便可采收嫩果。开花至果实成熟一般需35~45d。
(一)植物学特征——种子
由授粉到种瓜采收需35~40d,每果可结籽100~300粒。
种子扁平、长椭圆形、黄白色,千粒重20~40g。
发芽年限4~5a,但1~2a的种子生活力高。
(二)对环境条件的要求——温度
黄瓜是喜温作物.
生长适温: 25 ~30℃,光合作用适温25~32℃
最适地温: 20~23℃;10~12℃时停止生长,必须 在15℃以上。
种子发芽
适温27~29℃
幼苗期
昼温22~28℃,
夜温17~18℃
开花结果期
昼温25~29℃,
夜温18~22℃
采收盛期
温度应稍低,
防止植株衰老
不同的生长时期对温度要求不同
(二)对环境条件的要求——温度
(二)对环境条件的要求——光照
黄瓜需较强的光照,也能适应较弱的光照,叶片光合作用的饱和点55klx,补偿点2klx
红光促进茎叶生长,影响发育,蓝光抑制生长,促进性型分化。
较短的日照有利于雌花的形成,但品种间对短日照反应不同。
(二)对环境条件的要求——水分
是需土壤水分充足、空气湿润、不耐干旱的作物
叶面积大
蒸腾量大
根系较浅
吸收能力弱
田间持水量为80%~90%
空气相对湿度为90%
蒸腾系数
露地栽培为400~800
保护地栽培为200以下
(二)对环境条件的要求——气体
黄瓜光合作用的CO2饱和浓度为0.1%,在光照充足、高温、高湿环境中, CO2的饱和浓度可达1%左右。
在栽培上,可采取增施有机肥料、加强通风、补充CO2等方法,提高空气中二氧化碳含量。
黄瓜根系的生长和生理活动,需要约10%的氧分压。若土壤粘重、通气不良、湿度过高,将产生CO、H2S、FeO等有害物质,妨碍根系活动。
(二)对环境条件的要求——土壤
最宜选择保水保肥力强的并富含有机质而肥沃的壤土或砂质壤土种植。
黄瓜对氮、磷、钾三要素的吸收,比例约为2.5∶1∶4.0。
土壤酸度以中性或弱酸性(pH值5.5~7.2)时生育良好。
(三)生长发育周期
发芽期 
从种子萌动到第1片真叶出现(露真)为发芽期,适宜条件下约5 ~10d。
幼苗期 
从“露真”到植株具有4~5片真叶(团棵)为幼苗期,约20~30d。
抽蔓期 
从植株“团棵”到根瓜坐住为止,约15 ~25d。
结果期 
从根瓜坐住到拉秧为结果期。露地夏秋黄瓜只有40d左右。
二、计划决策
学生以小组为单位,获取黄瓜生产的相关信息后,研讨并获取工作过程、工具清单、材料清单,了解安全措施,填入工作任务单,制定黄瓜生产方案。
三、组织实施
以小组的形式在学习工作单的引导下,完成专业知识学习,开展黄瓜生产演练;并记录实施过程中出现的特殊情况或调整情况。
(一)品种选择
选择抗病、优质、高产、商品性好、适合市场需求的品种。
冬春、早春、春提早栽培选择耐低温弱光、对病害多抗的品种:
长季节栽培选择高抗、多抗病害,抗逆性好、连续结果能力强的品种。
(二)培育壮苗
壮苗标准:子叶完好、茎基粗、叶色浓绿,无病虫害。冬春育苗,株高15cm左右,5~6片真叶。夏秋育苗,2~3片叶,株高15cm左右,苗龄20d左右。长季节栽培根据季节选择适宜的秧苗。
1.育苗设施选择
根据季节不同选用温室、塑料棚、温床等育苗设施,夏秋季育苗应配有防虫、遮阳设施。有条件的可采用穴盘育苗和工厂化育苗,并对育苗设施进行消毒处理,创造适合秧苗生长发育的环境条件。
2.营养土配制
(1)营养土要求。pH5.5~7.5,有机质2.5 % ~3%,有机磷20~40mg/kg,速效钾100~140mg/kg,碱解氮120~150mg/kg。孔隙度约60%,土壤疏松,保肥保水性能良好。
(2)配方。2份草炭加1份蛭石,以及适量的腐熟农家肥。
(3)育苗床土消毒。
按照种植计划准备足够的播种床。1m2播种床用福尔马林30~50mL,加水3L,喷洒床土,用塑料薄膜闷盖3d后揭膜,待气体散尽后播种。72.2%霜霉威水剂400倍液;用50%多菌灵8~10g与50%福美双混合剂(按1:1混合),与15~30kg细土混合均匀撒在床面。
3.种子处理 采用温汤浸种,即将种子用55℃的温水浸种20min,用清水冲净粘液后晾干再催芽(防治黑星病、炭疽病、菌核病)。
4.催芽 消毒后的种子浸泡4~6h后捞出洗净,置于28℃催芽。包衣种子直播即可。
5.播种
根据定植密度,每667㎡栽培面积育苗用种量100~150g,直播用种量200~300g,70%幼苗顶土时撤除床面覆盖物。
6.苗期管理
分苗时水要浇足,苗期以控水控肥为主。在秧苗3~4叶时,可结合苗情0.3%尿素。当苗子叶展平,真叶显现,按株行距10cm分苗。最好采用直径10cm营养钵分苗。冬春育苗,定植前一周炼苗,温度白天20~23℃,夜间10~12℃。
7.嫁接
靠接法:黄瓜比南瓜早播种2~3d,在黄瓜有真叶显露时嫁接。
插接:南瓜比黄瓜早播种3~4d。在南瓜子叶展平有第一片真叶,黄瓜两子叶一心时嫁接。
将嫁接苗栽入直径10cm的营养钵中,覆盖小拱棚遮光2~3d,提高温湿度,7~10d接穗长出新叶后撤掉小拱棚,靠接要断接穗根。
靠接插接劈接(三)定植前准备
1.整地施基肥 磷肥全部做基肥,钾肥1/3做基肥,氮肥1/3做基肥。基肥以优质农家肥为主,按照当地种植习惯做畦。
2.棚室消毒
棚室在定植前要进行消毒,每667㎡设施用80%敌敌畏乳油250g拌上锯末,与2000~3000g硫磺粉混合,分10处点燃,密闭一昼夜,放风后无味时定植。
(四)定植
当10cm最低土温稳定通过12℃后可定植。一般每667 m2定植3000~4000株。
(五)田间管理
1.温度管理 缓苗期:白天28~30℃,晚上不低于18℃;缓苗后采用四段变温管理:8~14时,25~30℃;14~17时,25~20℃;17~24时,15~20℃;24~日出,15~10℃。地温保持15~25℃。
2.光照管理
采用透光性好的耐候功能膜,保持膜面清洁,白天揭开保温覆盖物,尽量增加光照强度和时间。夏秋季节适当遮阳降温。
3.肥水管理
采用膜下滴灌。定植后及时浇水,3 ~5 d浇灌苗水,根瓜坐果后,结束蹲苗,浇水追肥,土壤相对湿度保持60~70%,夏秋季节保持在75~85%。空气相对湿度的调控指标是缓苗期80~90%,开花结瓜期70~85%。
根据黄瓜长相和生育期长短,按照平衡施肥要求施肥,适时追施氮肥和钾肥。同时,应有针对性地喷施微量元素肥料,根据需要可喷施叶面肥防早衰。冬春季补充二氧化碳,使设施内的浓度达到800~1000mg/kg。
(六)植株调整
吊蔓或插架绑蔓:用尼龙绳吊蔓或用细竹竿插架绑蔓。主蔓结瓜,侧枝留一瓜一叶摘心。25~30片叶时摘心,长季节栽培不摘心采用落蔓方式。病叶、老叶、畸形瓜要及时打掉。
(七)病虫害防治
苗期主要病虫害有猝倒病、立枯病、蚜虫。田间主要病虫害有霜霉病、细菌性角斑病、炭疽病、黑星病、白粉病、疫病、枯萎病、蔓枯病、灰霉病、菌核病、病毒病、蚜虫、白粉虱、烟粉虱、根结线虫、茶黄螨、潜叶蝇等。
(八)及时采收
适时早采摘根瓜,防止坠秧。及时分批采收,减轻植株负担,以确保商品果品质,促进后期果实膨大。产品质量应符合无公害食品要求。
(九)清洁田园
将残枝败叶和杂草清理干净,集中进行无害化处理,保持田园清洁。
课堂练习
(一)填空
1.黄瓜是喜温作物,根系生长的适宜温度为 ℃~ ℃, ℃以下根毛停止生长。
2.黄瓜生长发育需要一定的昼夜温差,一般保持 ℃左右温差有利于物质积累。
3.黄瓜叶面积大,根系浅,根据其对水分的需求,黄瓜属于 蔬菜。
4.黄瓜的花芽分化具有 和 的特点。
5.当地主栽的黄瓜品种有 , , 等。
课堂练习
1.黄瓜对环境条件要求的特点是什么?与栽培技术有何关系?
2.黄瓜的花芽分化有何特点?如何进行调节控制?
(三) 问答题:
学习评价
各小组按修订后的生产方案进行黄瓜生产,小组和个人记录生产情况。
任务完成后,学生、小组、教师检查任务执行情况,并评分。学生该项目得分为自评占10%、教师评小组占30%、教师评个人占30%,小组评个人占30%。
布置作业
(一)想:
1.黄瓜的育苗环境与花芽分化和性型分化有何关系?
2.早春黄瓜生产中为什么会发生化瓜现象?
(二)做:
1.观察黄瓜的分枝及开花结果习性。
2.调查城郊蔬菜基地黄瓜病害发生情况,分析原因,向生产者提供合理建议。

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