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(共18张PPT)
模块一 蔬菜栽培入门
项目二
蔬菜的识别与分类
—植物学类法
目录
CONTENTS
1
植物学分类法
2
食用器官
分类法
3
农业生物学
分类法
一、植物学分类法
植物界
双子叶植物纲
单子叶植物纲
种子植物门
单子叶植物
一、植物学分类法
所属科 拉丁名 代表蔬菜
禾本科 Gramineae 毛竹笋、麻竹、菜玉米、茭白
百合科 Liliaceae 黄花菜、芦笋、卷丹百合、兰州百合、洋葱、韭葱、大蒜、南欧蒜、大葱、分葱、楼葱、胡葱、细香葱、韭菜、薤
天南星科 Araceae 芋、魔芋
薯蓣科 Dioscoreaceae 普通山药、田薯（大薯）
泽泻科 Alismataceae 慈姑
姜 科 Zingiberaceae 生姜
莎草科 Cyperaceae 荸荠
单子叶植物
一、植物学分类法
禾本科—茭白
单子叶植物
一、植物学分类法
天南星科—芋
单子叶植物
一、植物学分类法
泽泻科—慈姑
单子叶植物
一、植物学分类法
莎草科—荸荠
双子叶植物
一、植物学分类法
所属科 拉丁名 代表蔬菜
藜科 Chenopodiaceae 根甜菜（叶甜菜）、菠菜
落葵科 Basellaceae 红落葵、白落葵
苋科 Amaranthaceae 苋菜
睡莲科 Nymphaeaceae 莲藕、芡实
十字花科　 Cruciferae 萝卜、芜菁、芜菁甘蓝、芥蓝、结球甘蓝、抱子甘蓝、羽衣甘蓝、花椰菜、青花菜、球茎甘蓝、小白菜、结球白菜、叶用芥菜、茎用芥菜、芽用芥菜、根用芥菜、辣根、豆瓣菜、荠菜
豆科 Leguminosae 豆薯、菜豆、豌豆、蚕豆、豇豆、菜用大豆、扁豆、刀豆、矮刀豆、金花菜
伞形科 Umbelliferae 芹菜、根芹、水芹、芫荽、胡萝卜、小茴香、球茎茴香、美国防风
旋花科 Convolvulaceae 蕹菜
双子叶植物
一、植物学分类法
所属科 拉丁名 代表蔬菜
唇形科 Labiatae 薄荷、荆芥、罗勒、草石蚕
茄科 Solanaceae 马铃薯、茄子、番茄、辣椒、香艳茄、酸浆
葫芦科 Cucurbitaceae 黄瓜、甜瓜、南瓜（中国南瓜）、笋瓜（印度南瓜）、西葫芦（美洲南瓜）、西瓜、冬瓜、瓠瓜（葫芦）、普通丝瓜（有棱丝瓜）、苦瓜、佛手瓜、蛇瓜
菊科 Compositae 莴苣（莴笋、长叶莴苣、皱叶莴苣、结球莴苣）、茼蒿、菊芋、苦苣、紫背天葵、牛蒡、朝鲜蓟
锦葵科 Malvaceae 黄秋葵、冬寒菜
楝科 Meliaceae 香椿
番杏科 Ficoidaceae 番杏
菱　科 Trapaceae 四角菱、两角菱、无角菱、乌菱
双子叶植物
一、植物学分类法
藜 科
根甜菜
叶甜菜
双子叶植物
一、植物学分类法
豆 科
扁豆
刀豆
双子叶植物
一、植物学分类法
十 字 花 科
球茎甘蓝（苤蓝）
茎用芥菜（榨菜）
双子叶植物
一、植物学分类法
伞 形 科
根芹
球茎茴香
双子叶植物
一、植物学分类法
旋 花 科
蕹菜（空心菜）
薄荷
唇 形 科
双子叶植物
一、植物学分类法
菊 科
朝鲜蓟
紫背天葵
双子叶植物
一、植物学分类法
锦 葵 科
黄秋葵
番杏
番 杏 科
小 结
植物界
双子叶植物纲
单子叶植物纲
种子植物门

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