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任务 菠菜生产技术子任务 田间管理技术一、对环境条件的要求菠菜适应性广，生长适温15～25℃，最适温度为15～20℃。菠菜种子在4℃时即可发芽，但35℃时发芽率下降。菠菜耐寒力强，具有4～6片叶的植株宿根。可耐短期-30℃～-40℃的低温。在-10℃左右的地区，可以露地安全越冬。华北、东北、西北地区，用风障或地面覆盖栽培可安全越冬。二、田间管理（一）越冬菠菜1.越冬前幼苗生长期这一时期是越冬成活的关键时期。播种后必须保证出苗所需的水分，出苗后适当控制浇水，使根系向纵深发展。植株长出2片真叶以后，可进行间苗，定苗前后随水施用人畜粪尿肥。2.越冬期从植株地上部停止生长到翌春返青时期，各地区长短相差较大，常在60～120 d。二、田间管理（一）越冬菠菜浇封冻水必须做到“一定”、“二适”。“一定”就是根据土壤含水量多少决定浇不浇封冻水。一般沙壤土绝对含水量低于15%，壤土低于17%，粘土低于20%时应浇封冻水。“二适”就是适时浇水和适量浇水。关于浇“冻水”的适宜时期：“不冻不消浇早了，光冻不消浇晚了，夜冻日消浇着好”。适宜的浇封冻水时间是白天土壤耕层能化冻，夜间有上冻的时候。适量浇水就是指封冻水量不能过大或过小。一般以接上底墒为适宜。撑握水分充足但在短时间内可渗完为原则。二、田间管理（一）越冬菠菜3.返青采收期为越冬后植株恢复生长至开始采收的时期，约需30～40 d。土壤解冻地温开始回升，菠菜心叶开始生长时，选睛朗天气浇一次“返青水”，选择气温已稳定、浇水后有连续几天的晴天时进行，浇水时结合施入速效性氮肥。风障畦在返青后浇1～2水后即可收获。二、田间管理（二）春菠菜春菠菜的播期应早，土壤开始化冻即顶浆播种，东北和西北地区一般在3～4月播种。播种方法与越冬菠菜相同。因此选择圆叶种，在4叶期后及时追肥灌水，促进茎叶生长，以延迟抽薹。二、田间管理（三）秋菠菜秋季冷凉，适合菠菜生长，而且日照逐渐缩短，不易抽薹，叶子肥厚，产量较高，生长期50～60d，产量22～30 t/hm2。二、田间管理（四）埋头菠菜埋头菠菜就是将种子播到地里不让其发芽，到第二年春天土壤化冻后再发芽生长。东北地区一般在立冬前后播种，播种后土壤就封冻。二、田间管理（五）苗期管理菠菜出土长出真叶后，及时查苗补苗，保证苗全、苗齐。间苗原则：间弱留壮，间密留稀，间病苗，留健苗。苗距和留苗密度根据生产需要而定。二、田间管理（六） 水肥管理菠菜长出真叶后，若土面干燥，应浇1次小水，以保持田间湿润，降低田间温度;当苗长至2～3片真叶时，畦土发白浇水1次。2片真叶时要把过密苗间掉;随即可根据情况追一次稀薄肥，前期温度高，追肥应配合浇水;4-5片叶时再追肥一次，追肥以氮肥为主，促进叶片生长，为高产和优质打下基础。二、田间管理（七）病虫害防治菠菜是叶类蔬菜，茎叶受害后，基本就失去食用性了。菠菜病害主要有霜霉病、猝倒病、根腐病和白叶斑病;虫害主要有蚜虫、潜叶蝇、夜蛾、菜青虫等。二、田间管理（八）适时采收秋季菠菜一般株高在25～28 cm即可采收。采收前若土壤干旱过度，应提前1天或当天浇1次水，以便于采收。也可根据市场价格适当提前或拖后1～2天收获，但不宜拖延太长，否则易引起烂根，影响商品价值。

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