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项目 绿叶菜类蔬菜生产任务 芹菜生产技术一、生物学特性（一）形态特征1、根：芹菜根系浅，不耐旱，生长期间要保证水分充足供应，根再生能力强，适于育苗移栽。一、生物学特性（一）形态特征2、茎：营养生长期为短缩茎，当茎端分化花芽后抽生花薹。一、生物学特性（一）形态特征3、叶：二回奇数羽状复叶，叶柄发达，是主要的食用部位。栽培环境良好，芹菜厚壁组织与厚角组织部发达，叶柄中薄壁组织发达，食用纤维少，叶柄挺立，品质脆嫩。一、生物学特性（一）形态特征4、果实：果实为双悬果，成熟时沿中线裂为两半，各含1粒种子。果皮革质，透水性差，果实还有挥发油，千粒重0.4g左右。新采收种子有4-6个月休眠期，当年播种发芽率仅60%左右。一、生物学特性（二）对环境条件要求1、温度：是喜冷凉蔬菜，发芽适宜温度15-20℃，幼苗适应能力较强，可耐-4℃左右的低温，生长适温15-20℃。为绿体春化型，一般幼苗在2-5℃温度条件下，经过10-20d即可完成春化，在长日照条件下抽薹开花，春播应适期播种，防止先期抽薹。一、生物学特性（二）对环境条件要求2、光照：对光照要求不严，较耐弱光，适宜在设施内进行越夏或越冬栽培。在生产上，适当增加栽植密度，提高产量，还可改善品质。一、生物学特性（二）对环境条件要求3、土壤和营养 中性微酸，富含有机质，保水保肥强的壤土和粘壤土有利于芹菜生长。需肥量大，土壤干旱或氮钾用量过大，钙的吸收易受抑制，易发生心腐病。缺硼叶柄易开裂。二、类型与品种1、本芹也是中国芹菜，特点是生育期较短，叶柄较长、纤维较多、香味浓，炒食或调味用。依叶柄颜色分为青芹、白芹和紫柄芹菜三类。依叶柄是否充实分为实心芹和空心芹。优良品种有青梗芹，铁杆芹菜、天津白芹等。二、类型与品种2、西芹又叫洋芹，从欧美等国引进，特点是生育期较长，叶柄肥厚、多为实心，纤维少、肉质脆、香味淡，耐热性不及本芹。依叶柄颜色分为绿色、黄色、白色及杂型四类。依叶柄是否充实分为实心芹和空心芹。优良品种有犹他52-70、意大利冬芹、荷兰西芹、美国西芹等。三、大棚芹菜生产技术（一）品种选择选择生长势强、耐寒、抗病、高产、优质的品种，如美国西芹、荷兰西芹、津南实芹等。www.islide.cc三、大棚芹菜生产技术（二）播种育苗1、苗床准备：在温室育苗要求精细整地。每平方米施入腐熟有机肥8-10kg、复合肥75-100g，精细整地后作畦，宽1.2-1.5m。www.islide.cc三、大棚芹菜生产技术（二）播种育苗2、浸种催芽提前6-8d用凉水浸泡24-48h条件下催芽，当种子50%左右露白即可播种。www.islide.cc三、大棚芹菜生产技术（二）播种育苗3、播种：播种期由定植日期决定，日历苗龄60-70d。采用湿播法，先浇透底水，水渗下后覆上一层细土，把种子掺入3-5倍的细沙，均匀撒播，覆盖过筛细土0.5-0.6cm，并覆盖上地膜。10m2苗床播种量25-30g。www.islide.cc三、大棚芹菜生产技术（二）播种育苗4、苗期管理当幼芽顶土时，可轻浇一次水。1-2片真叶时间苗除草，保持苗距3cm，2-3片真叶前需保持土壤湿润。5片真叶时适当控水蹲苗，防止徒长。温度白天20-25℃，夜间不低于8℃。壮苗标准为苗高10-15cm，5-6片叶，茎粗0.5cm，叶柄短粗，开张度大，叶片比较小。www.islide.cc三、大棚芹菜生产技术（三）施肥整地1、扣棚：定植前20-30d扣棚增温。2、施肥整地：每亩施入有机肥4000kg、硫酸钾复合肥50kg、硼砂5kg，然后深翻20-30cm,使粪土充分混合，耙平作畦，一般采用1.5m宽的平畦。www.islide.cc三、大棚芹菜生产技术（四）定植1、定植时间：3月中旬至4月中旬。2、栽植深度：不露根，不埋心为宜。3、一般采用单株定植，也可2-3株穴栽。一般行距10-20cm，柱距6-10cm，每亩保苗4-6万株。西芹行柱距要加大到16-20cm见方，每亩保苗2万株左右。www.islide.cc三、大棚芹菜生产技术（五）田间管理1、温、湿度管理：缓苗适宜温度为18-22℃，生长期的适温为15-20℃。芹菜对土壤湿度和空气相对湿度要求较高，但浇水后要及时放风排湿。www.islide.cc三、大棚芹菜生产技术（五）田间管理2、肥水管理：（1）定植后浇1-2次大水，以利缓苗。缓苗后中耕松土，适当控水10-15d。（2）蹲苗结束后，进入营养生长旺盛期，每5-7d浇水一次，株高15-20cm时每亩追施尿素15-20kg，株高30cm左右时第2次追肥，每亩复合肥20-25kg，也可叶面喷施0.3-0.5%磷酸二氢钾。采收前10d停止浇水、追肥。www.islide.cc三、大棚芹菜生产技术（六）采收株高40-50cm高时，劈收或一次性采收。www.islide.cc

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