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洋葱生产技术
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【别名】葱头、圆葱
【科属】百合科、葱属
【原产地】起源于中亚，约在20世纪初传人我国，全国各地均有栽培。【食用部位】以肥大的肉质鳞茎为产品，营养保健价值较高，被誉为“菜中皇后”。
洋葱
Contents目录
品种类型与优良品种
02
栽培季节与茬口安排
03
生物学特性
01
栽培技术
04
生物学特性
PART 01
根：为弦线状须根；着生于短缩茎盘的低部，无根毛；吸收能力弱不耐旱；
生物学特性
形态特征
茎：营养生长时期，茎短缩成扁圆锥形的茎盘。
生殖生长时期抽生花茎即花薹。
生物学特性
形态特征
叶：由叶身和叶鞘组成。
叶身管状、中空腹部凹陷叶身稍弯曲，表面覆有蜡粉，属耐旱叶型。
叶鞘圆筒状，相互抱合成假茎，生长后期叶鞘基部积累营养膨大成鳞茎。
生物学特性
形态特征
鳞茎：由多层鳞片、鳞芽及短缩的茎盘组成。
（洋葱鳞茎的构造如图所示）。
生物学特性
形态特征
1.膜质鳞片 2.开放性肉质鳞片 3.闭合性肉质鳞片
4. 不定根 5.叶原基 6.茎盘
花：每个花薹顶端有一伞状花序，内着生小花200~300朵。花两性，异花授粉。虫媒花。顶生洋葱由于花器退化，在总苞中形成气生鳞茎。
生物学特性
形态特征
果实和种子：
蒴果，种子盾形，黑色，千粒重3～4g。使用寿命1～2年，生产上宜采用当年新籽。
生物学特性
形态特征
生物学特性
生长发育周期
营养生长时期
（1）发芽期
（2）幼苗期
（3）叶片生长期
（4）鳞茎膨大期
（5）休眠期
生殖生长时期
生物学特性
营养生长时期
生物学特性
对环境条件的要求
生物学特性
生殖生长时期
生物学特性
对环境条件的要求
品种类型与优良品种
PART 02
品种类型与优良品种
按鳞茎形成特性
品种类型与优良品种
按葱头外皮颜色
普通洋葱
紫皮洋葱
黄皮洋葱
白皮洋葱
品种类型与优良品种
紫皮洋葱、黄皮洋葱、白皮洋葱有啥区别？
按葱头外皮颜色
栽培季节与茬口安排
PART 03
栽培季节与茬口安排
栽培技术
PART 04
栽培技术
中国洋葱看甘肃
甘肃洋葱看河西
河西地区作为我国四大洋葱生产基地之一
种植面积每年都稳定在20万亩左右
年产量达150万吨以上
是甘肃高原夏菜的代表性蔬菜
栽培技术
播种育苗
定 植
田间管理
收 获
栽培技术
播种育苗
栽培技术
播种育苗
播种时间
整地播种
幼苗期管理
每667m2苗床均匀撒施腐熟农家2000kg，复合肥25kg。
做平畦：宽1.2~1.5m，长8.0~10.0m
灌足底水，均匀撒种后，覆1cm厚的细土。每667m2用种量4～5kg，可供8～10倍大田栽植。
栽培技术
播种育苗
播种时间
整地播种
幼苗期管理
播种后保持土壤湿润，防止板结。出苗后适当控制浇水，若基肥充足苗期可不追肥。幼苗生长势弱时，可结合浇水，每667m2苗床冲施尿素5kg。生长后期要适当控制灌水，以免秧苗过大导致先期抽苔。苗期除草、间苗要及时。露地越冬幼苗冬前可采取夹设风障、浇封冻水、覆盖马粪或圈肥等措施，以利安全越冬。
水、肥、草……
栽培技术
定 植
定植时间
北方高寒地区以春栽为主，其它地区以秋栽为主。
整地作畦
定植前施足基肥，每667m2施优质腐熟圈肥5m3左右、过磷酸钙25～35kg，精耕细耙后作畦。北方多用平畦，畦宽1.5～1.8m，长8～10m。
定植要点
选苗、分级（苗龄）
密度： 行距为15～20cm、株距10～15cm
深度：以假茎基部入土2～3cm为宜。
栽培技术
田间管理
栽培技术
田间管理
栽培技术
收获
采收时间： 当洋葱基部第1、2片叶枯黄，第3、4片叶尚带绿色，多数植株假茎松软，地上部自然开始倒伏，鳞茎充分膨大，外层鳞片呈革质状时为采收适期。早收减产且不耐贮藏，迟收遇雨易腐烂。
采收方法：收获宜在晴天进行，采收时将全株连根拔起，尽量减少叶片和鳞茎损伤。

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