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(共16张PPT)
设计营养早餐
营养早餐
营养早餐
营养早餐
营养早餐
营养早餐
营养早餐
营养早餐
营养早餐
很多上班族有着这样的早晨：被闹钟叫醒后，挣扎了一二十分钟，才揉着疲惫、瞌睡的眼从床上爬起来，因为分秒必争，不吃早饭就冲出家门；或者打开空无一物的冰箱又关上，挤进了上班人群，在汽车尾气和灰尘中啃咬着路边刚买的油条、蛋饼……
营养早餐
早餐一直处于一种不被重视的地位,许多学生和家长以为吃不吃早餐都无所谓，不吃早餐或早餐吃得不好,以为可以从午餐或晚餐中得到补充。正是这些错误的观念，在不知不觉中影响着他们的学习、身体发育以及健康。科学研究已经证实，早餐在营养中的地位非常重要！早餐对青少年儿童的营养与健康的作用，是午餐或晚餐无法替代的。不吃早餐或早餐质量不好，是引起中小学生营养摄入不足的主要原因之一。还有许多研究结果表明，吃早餐的学生，短期记忆力、数学测试成绩，好于没有吃早餐的学生；早餐吃得充足的学生，身体耐力、创造力、加法运算和数字核对以及逻辑判断能力的表现，均优于早餐摄入不足的学生；早餐吃得好的学生，明显比不吃早餐和早餐质量不好的学生要精力充沛、思考问题积极。
营养早餐
长期不吃或不科学地吃早餐对身体健康有严重的危害。
1. 消化道易生病：不吃早餐首先会精神不振，并影响胃酸分泌、胆汁排出，这会减弱消化系统功能，诱发胃炎、胆结石等消化系统疾病。
2. 不能减肥反增肥：不吃早餐还会使人在午饭时出现强烈的空腹感和饥饿感，不知不觉吃下过多的食物，多余的能量就会在体内转化为脂肪，时间长了脂肪在皮下堆积反而导致肥胖。
3. 抵抗力下降：因为不吃早餐引起的营养不良，还会导致机体抵抗功能下降，易患感冒、心血管疾病等各种不同疾病。
4. 损害女性容颜：对女性来说，不吃早餐只能动用体内储存的糖元和蛋白质，久而久之会导致皮肤干燥、起皱和贫血，加速衰老。
营养早餐
早餐可以决定一整天的活动情况.
早餐吃得太少,或是
选择食物不当,
会让你整天无精打采.
为何要重视早餐
早餐影响身体所产生能量的大小,亦即血液中含糖量的多寡;
糖与脂肪分解(氧化)之后所产生的能量,
影响你一天之中的
思维, 行为 与 情绪.
为何要重视早餐
一个正常的人,12个小时不吃东西,半杯(100毫升血液中,糖的含量是80-120毫克,(这个数字尚属正常,但须视前一餐所吃的食物的质与量而定.)
一般100毫升血液中含糖90-95毫克,才能够维持身体活动所需
但是当食物中的糖消耗殆尽的时,能量匮乏,便容易产生倦怠感.
为何要重视早餐
当血糖降至70毫克时,就渐渐感到饥饿,由倦怠感而逐渐形成疲乏.
等血糖降至65毫克,就会饥肠辘辘,特别想吃甜食.
血糖持续下降时,疲乏将变成衰竭,并且有头晕目眩,虚弱及站立不稳的情形产生,甚至会心率紊乱,两脚发软或是呕吐.
为何要重视早餐
神经及脑细胞的运动必须靠糖产生能量,而不是脂肪或蛋白质.
血糖略为降低时,头脑即混乱不清,神经紧张,反应也变迟钝.
一个人的血糖降到正常值以下时,会变得暴躁易努,情绪恶劣,沮丧消沉,不合作等.
因为脑细胞需要糖产生能量,如果血糖过低, 可能会导致昏迷.
为何要重视早餐
营养丰富的早餐使你精力充沛
糖类提供持续活力
维持人体的健康,需要40种以上营养素.未经加工精制的食品,如鲜奶,便可以充分供应这40种营养素;
因为缺乏任何一种营养,都会影响到其它养分的吸收.例如,人体中糖类摄取不足只要短短几个小时,就足以破坏你的身体组织.
为何要重视早餐
早餐习惯自查
?
1. 我不是每天都喝牛奶。?
2. 经常的早餐是一碗粥，一个烧饼。?
3. 喜欢吃油炸食品，如油条、炸糕等。?
4. 因为方便，习惯将快餐店的汉堡作为早餐。?
5. 一般都会提前在超市买好奶油面包，作为第二天的早餐。?
6. 因为赶时间，常常边走边吃。?
7. 早餐时几乎很少吃水果或饮用果汁。?
8. 特别喜爱西式早餐：火腿、煎鸡蛋，再涂上厚厚黄油的面包。
9. 很少在早餐时吃谷类食品。?
10.生活习惯不规律，不能坚持每天都吃早餐。?
如果你有4个以上的回答是“YES”，
那么就该好好反省你的早餐习惯啦！
不科学地吃早餐对身体健康有严重的危害。
营养健康的早餐应该包括丰富的优质蛋白质、各种矿物质和维生素，具体操作时有一个重要指标，就是应该包括粮谷类、蛋白质和蔬菜水果三大必需品，缺一不可。?
　营养早餐原则
1. 营养均衡：谷类+肉类+奶或奶制品+蔬菜水果。
易于消化：不至于造成肠胃负担，一整天没精神。
3. 要清爽： 可促进食欲。
不油腻： 一早吃得太油腻，容易造成交感神
经亢奋，易疲倦。
营养早餐可改善哪些症状
　　1. 谷物类早餐，可以促进肠胃消化，治疗便秘。
　　2. 彻底改善体质及香港脚、富贵手。
　　3. 营养均衡，可修补肝脏，改善肝功能、黑斑、 青春痘及口臭。
　　4. 无毒稳定的食物搭配，可保护器官，避免过敏、神经错乱及
内分泌失调。
　　5. 高纤维耐燃烧的组合，可减轻胰脏负担及预防糖尿病。
　　6. 低油脂低温烹调，可预防高血压及心肌梗塞。
　　7. 不添加任何化学添加剂及味素，可保护肾脏。
完毕
营养早餐
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