资源简介

(共35张PPT)
烤鸭
挂炉烤鸭蜚声海内外
始建于1864年
福聚德
何冀平(1951-),中国剧作家。中央戏剧学院戏剧文学系毕业,毕业后从事专职戏剧创作,曾任北京人民艺术剧院编剧。1988年,何冀平创作的《天下第一楼》演出后轰动京城,演出场次仅次于《茶馆》,被誉为当代现实主义经典。
作者简介
第
一
幕
前情简介
福聚德传到第三代，老掌柜唐德源年老体弱，两个儿子无心经营自家产业，大儿子唐茂昌醉心梨园，二儿子唐茂盛喜好武术，两人都不争气。唐老临终前遗言，请卢孟实来打理“福聚德”。
第
二
幕
前情简介
三年后，在卢孟实的精心打理下，福聚德已经盖起了气派的大楼；卢孟实重新制定店规，调整人员，改良菜式，斡旋于各色人等中。他还得到相好玉雏儿的倾心相助，更依靠技艺超群的厨师罗大头和善于迎来送往的堂头常贵，福聚德买卖日渐红火。
第
三
幕
前情简介
第三幕，八年后，福聚德已名噪京师，被誉为“天下第一楼”，此时是福聚德的鼎盛时期。然而，这也正是福聚德由盛转衰的开始。课文节选的部分，便集中展示了围绕卢孟实的几场戏剧冲突，暗示了福聚德盛中带衰，最终走向倾颓的结局。
阅读活动一
1.自主阅读《天下第一楼》节选，理清人物关系。
2.《天下第一楼》中人物众多，戏剧冲突此起彼伏。梳理课文，概括剧本的主要情节，完成下面的图表，思考这些戏剧冲突是围绕什么展开的。（思考探究一）
克五
食客
唐茂昌
大少爷
王子西
二掌柜
修鼎新
账房
小伙计
福顺
学徒
唐茂盛
二少爷
玉雏儿
相好
常贵
堂头
罗大头
灶头
卢孟实
大掌柜
人物关系图
成顺
徒弟
2. 克五借机敲诈，
卢孟实威严应对
4. 罗大头要挟撂挑子
并羞辱卢孟实
1. 唐茂昌强行要钱，
王子西勉强应对
5. 唐茂盛支钱要人，
卢孟实欲哭无泪
3.卢孟实处罚不成器的
小伙计，厚赏成顺
福聚德
由盛而衰
的原因
阅读活动一
戏剧冲突是表现剧中人与人之间的矛盾关系和人的内心矛盾的特殊艺术形式。
文体知识
卢孟实和他们究竟发生了什么冲突呢？
产生这些冲突的原因是什么呢？
把握冲突
阅读活动二
唐茂昌醉心梨园，仗着这是“老唐家的买卖”，又嫉恨卢孟实“在老家置产业”，强行要钱“买行头置场面”。王子西深感为难，但生性“怯懦”的他，只能勉强应对。
王子西（卢孟实）
“在老家置办产业”
外姓人
唐茂昌
“老唐家的买卖”
本家人
因家境没落，昔日的贵公子克五落得只能靠敲诈混饭吃的境遇。罗大头恶习难改，私藏烟土，克五借机敲诈，卢孟实威严应对，“一脸威严”赶走克五。
克五
“送我只鸭子咱们了事，要不然……”
封建遗老
卢孟实
“谁让他进来的？
赶走！”
实干家
卢孟实自尊自强，一心想让外人也看得起“五子行”，定下店规，小伙计私自看戏遭罚；同时又厚赏成顺，为了体现“五子行”子弟的体面；一罚一赏从侧面表现出“五子行”子弟的普遍生存状况。
小伙计
“第、第九条，店员
不许看落子，听花鼓”
“谢谢掌柜的！”
五子行子弟
卢孟实
“下作的东西，店规怎么写的”
“让那些不开眼的看看，福聚德的伙计也是体面的”
五子行子弟
罗大头居功自傲，以撂挑子相威胁，并用卢孟实父亲的死羞辱卢孟实。父亲受辱而死是卢孟实心中不可愈合的伤疤，却被人当众揭开。
罗大头
“别忘了你们当初是怎么把我请回来的，我一撂杆不干，福聚德就得关门”
灶头
卢孟实
“走了，就别再回来”
一把手掌柜
二少爷唐茂盛在天津开了分号，仗着福聚德是“老唐家的买卖”，又“日进斗金”，强行支钱，并要带走常顺。唐家两位少爷见祖业兴亡，生意红火，内心不甘，一先一后第来要钱，争夺财利，让卢孟实“欲哭无泪”。
唐茂盛
“分号缺个好堂头，我要常贵。”
“晚上，这儿吃饭、拿钱、带常贵。”
本家人
卢孟实
“这可不行，饭馆让人服，全仗堂、柜、厨，
您这不是撤我大梁吗？”
外姓人
2. 克五借机敲诈，
卢孟实威严应对
4. 罗大头要挟撂挑子
并羞辱卢孟实
1. 唐茂昌强行要钱，
王子西勉强应对
5. 唐茂盛支钱要人，
卢孟实欲哭无泪
3.卢孟实处罚不成器的
小伙计，厚赏成顺
福聚德
由盛而衰的原因
阅读活动一
一个人干，八人个拆。
国民政府统治特殊时期
“唉，头年一忙，我忘了给侦缉队送礼了。”“侦缉队打点好了？”“不买账，看来想敲咱们一笔”
张勋复辟又失败
“皇上都在日本租界当了寓公了”
克五
“送我只鸭子咱们了事，要不然……”
封建残余势力
究其根本，福聚德的衰落，在于当时正值风云变幻的历史时期，社会秩序混乱，文化封闭落后。
修鼎新巧评厨子
常贵中风倒地
唐家二位少爷要收回买卖
克五带侦缉队，搜出罗大头私藏的烟土
卢孟实挺身而出担保罗大头，被侦缉队带走
卢孟实回老家，临走送给福聚德一幅对联
第
三
幕
后
后情简介
阅读活动三
朗读感兴趣的片段，品味“京味儿话剧”的台词韵味儿。
比如，“耷拉脸子”“搭济一下”“心里窝着口气”“得空儿”“你得下心”“闪了舌头”“敢情”“给我走着”“不开眼的”“拿糖”“别人五人六的”等。这些方言、俗语的使用，使人物台词带有北京特有的韵味。
京味话剧
阅读全文，请结合相关台词或舞台说明，分析或概括文中的人物形象。
阅读活动四
王子西 这事儿他想得到，别忘了，他爹也当过伙计。
常 贵 这十来年了，我都没敢问过，玉升楼掌柜的真干过那么缺德
的事儿？
王子西 就为丢了几两金子，用这样的大秤（指墙上挂着的丈把长的
大秤）把柜上的伙计，出门称一次，进门称一次。
常 贵 老爷子就这么窝囊死的？
王子西 要不孟实这么咬牙跺脚地干，心里窝着口气。
常 贵 今天大开张，怎没见他？
王子西 唉，头年一忙，我忘了给侦缉队送礼了。
人物形象
不甘受辱
决心出人头地
勤劳务实
卢孟实 （呷了一口）欠火。
修鼎新 鸭汤欠火，告诉二灶添硬柴加大火。
卢孟实 （喝着，头也不抬）谁让他进来的？
修鼎新 （暗向克五使眼色，让他快走）
克 五 （反而凑上来）卢掌柜的，不用说你这儿
了，就是王爷贝勒府，我也随便串胡同。
我闻出来了，你后院有烟土！
卢孟实 赶走！
克 五 送我只鸭子咱们了事，要不然……
福 顺 走！
修鼎新 （小声）五爷，走吧。
精明能干
正直威严
卢孟实 （阴着脸）年初四，谁出去看戏了？
小伙计 我。
卢孟实 看的什么戏啊？
小伙计 （支吾地）大、大戏。
卢孟实 戏票呢？
小伙计 （怯怕地）扔了。
卢孟实 瞎话！初四天乐唱的是落子。下作的东西，店规怎么写的，背！
小伙计 第、第九条，店员不许看落子，听花鼓，不许……
卢孟实 人家为什么看不起“五子行”？不能自己走下流！我看你是吃饱了，
家里有富裕了，给我走着！
小伙计 （慌了神）饶我这回吧，再也不敢了，掌柜的！（向周围人求情，但没
有人敢说话）
经营有方
原则性强
自尊自强
卢孟实 有人在东家那儿告我，在老家买地置房子，不错，有这事儿。做饭
庄子的就不能置产业？就都得吃喝嫖赌走下流？我还想买济南府，
买前门楼子哪！成顺！
成 顺 是。
卢孟实 你哪天办喜事？
成 顺 二月二。
卢孟实 龙抬头，好日子！（从修手里取过一个红封包）这是柜上送的喜幛 子钱。
成 顺 谢谢掌柜的！
卢孟实 披红挂绿，骑马坐轿子，怎么红火怎么办。让那些不开眼的看看， 福聚德的伙计也是体面的。散吧！
赏罚分明
管理有方
自尊自强
卢孟实 （不动声色）怎么啦？
罗大头 这是坏柜上的规矩！烤炉的不到七十不传徒弟，皇上都认可过。
卢孟实 （笑起来）皇上都在日本租界当了寓公了，这规矩早该改改了。
罗大头 别忘了你们当初是怎么把我请回来的，我一撂杆不干，福聚德就得关门。
王子西 （调解地）这是干吗？谁不知道，福聚德指着大罗一根杆撑着哪，啊？！
罗大头 （故意拿糖）今天我不烤了，你们另请高明吧！（甩手就走）
王子西 哎，楼上还有座儿呢。
卢孟实 走了，就再别回来。
罗大头 （爆发地）卢孟实！别跟我这儿摆掌柜的，你那点儿底别以为我不知道！
罗大头 （甩开常贵）你爸爸怎么死的？攀着秤钩儿，蜷着腿，让人家拿大杆秤当牲口称，憋闷死的，别以为我不知道……
卢孟实 （脸色由青变得煞白，突然高声笑了起来，那笑声凄惨中带着一股昂扬，听着使人发抖）你——给我出去！
罗大头 别人五人六的，美得你几辈子没当过掌柜的，上这儿耍威风！
卢孟实 （大吼）走！
众人要拦。
卢孟实 谁拦，谁跟他一块走！
刚直
灵活变通
励精图治
懂人情世故
唐茂盛 嗬，门口的“气死风” 都换电灯泡啦！
卢孟实 （强打精神）二爷来了，泡茶。天津福聚德生意兴隆？
唐茂盛 兴隆什么！
卢孟实 那地界好哇，前边劝业场，对过儿新明大戏院，热闹。
唐茂盛 地界好有什么用，人不行。
卢孟实 您那位新二奶奶，天津卫的人尖儿，连那些吃砸八地的都怵三分。
二奶奶谁都不怕，就服您，对吧？
唐茂盛 （笑）你这都听谁说的？
卢孟实 我这儿有内线。
唐茂盛 她们这些姐妹，都不是省油的灯。
卢孟实 待会儿，就这儿吃饭，我叫玉雏儿给您做。
唐茂盛 我今天来，是想跟你借点儿东西。
卢孟实 瞅您说的，这楼上楼下不都是您老唐家的。
……
卢孟实
卢孟实是一个务实勤劳、精明能干、自尊自强、关心伙计、拒绝陈腐、懂得变通、刚直却又不得不学着屈服于社会环境的人。
人物形象分析
本文通过记叙福聚德烤鸭店在年后开张第一天所发生的种种矛盾冲突，栩栩如生地塑造了卢孟实等性格各异的众多人物形象，展现了福聚德在动荡的社会环境中的艰难处境，揭示了福聚德由盛转衰的原因。
主旨归纳

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