资源简介

教学设计
课程基本信息
学科 劳动 年级 五年级 学期 春季
课题 《丰收果 我加工》
教学目标
1. 通过了解和观察各种水果的加工方式，知道水果保存得多种方式。 2. 通过视频学习和动手实践，能够自制简单的水果制品。
教学内容
教学重点： 1. 知道多种水果保存方式。
2. 自制简易水果制品。
教学难点： 1. 学会使用家用料理机。
2. 掌握简单水果食品操作技术。
教学过程
一、劳动需求 同学们，果实挂满枝头，如果不及时采摘容易掉落；若全部采回家，短时间内又吃不完。这时，我们可以采用哪些方法加工果实，让它们能长久保存呢？（出示水果腐烂等图片） 【预设】加工成蜜饯、果汁、果酱等。 鲜水果美味可口，吃不完的还可以制成果干、果酱、果汁和果醋等各类食品，不仅改善了风味，而且可以保存更长久。 二、劳动探究 1.水果加工 下列食品分别是用什么方式加工成的？（图片出示） 桔子罐头 蓝莓酱 黄桃果脯 杨梅酒 【预设】榨汁，熬煮，晒干。 你还知道哪些水果的加工方式？ 三、劳动加油站 很多果实在加工之前需要被蒸煮过，这样更利于保存。煮水果也是很有讲究的，来看看秦劳同学是怎样煮杨梅的吧！ 1.出示煮杨梅的过程图片。 2.概括煮杨梅的过程，以及注意事项。 四、劳动实践·实施 学习任务一 1.了解杨梅干的制作过程。 2.简单概括杨梅干制作步骤。 （ ）（ ）（ ）（ ） （了解各种料理机的使用方式。） 五、劳动创意坊 1.观看黄桃罐头的制作视频。 2.观看学习水果奶茶的制作视频。 学习任务二
自制水果奶茶 材料准备： 过程步骤：
劳动感悟： 六、劳动评价 分享自制水果奶茶，完成劳动评价哦！

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