资源简介

《7 为奶奶做一杯酸奶》教学设计
一、教学目标
知识与技能目标：
学生能够了解酸奶的营养价值及其制作原理。
学生能够掌握制作酸奶的基本步骤和方法，包括准备材料、消毒器具、调配原料、发酵和冷藏等。
学生能够独立完成一杯酸奶的制作，并对其进行简单的装饰和美化。
过程与方法目标：
引导学生通过亲手制作酸奶，培养他们的动手能力和实践操作能力。
鼓励学生发挥创意，设计个性化的酸奶装饰方案，提升审美能力和创新意识。
通过小组合作和交流，培养学生的团队协作精神和沟通能力。
情感态度与价值观目标：
培养学生的感恩意识，让他们学会用实际行动表达对家人的关爱。
增强学生的劳动意识和生活自理能力，让他们体会劳动的乐趣和成就感。
通过为奶奶做酸奶的活动，让学生感受到制作食物的乐趣，增强对劳动人民的敬意和尊重。
二、教学重点
制作酸奶的基本步骤和方法。
培养学生的动手能力和实践操作能力。
引导学生学会感恩和关爱他人。
三、教学难点
如何让学生理解并掌握酸奶发酵的原理和条件。
如何引导学生发挥创意，制作出既美味又美观的酸奶。
四、教学准备
准备制作酸奶所需的材料：牛奶、酸奶发酵剂、糖、水果等。
准备制作酸奶的工具：消毒过的杯子、勺子、搅拌器等。
准备展示用的装饰材料和器具，如水果片、果酱、巧克力等。
准备相关的教学课件或视频资料，供学生观看和学习。
五、教学过程
导入新课（5分钟）
教师播放一段关于酸奶制作过程的视频，激发学生兴趣。
教师提问：“同学们，你们喜欢喝酸奶吗？你们知道酸奶是怎么制作的吗？”引导学生思考并回答。
教师明确本节课的学习目标和内容：“今天，我们要学习如何为奶奶做一杯营养美味的酸奶，不仅要学会制作，还要让酸奶看起来更诱人。”
新课讲解（10分钟）
教师使用PPT或教学课件，向学生介绍酸奶的营养价值和制作原理，让学生了解酸奶的基本知识和制作背景。
教师详细讲解制作酸奶的步骤和方法，包括准备材料、消毒器具、调配原料、发酵和冷藏等，让学生明确每个步骤的具体要求和操作要点。
教师展示一些优秀的酸奶装饰作品，引导学生欣赏并讨论它们的创意和美感，激发学生制作酸奶的兴趣和动力。
实践操作（20分钟）
活动一：小组合作制作酸奶
教师将学生分成若干小组，每组4-6人，并指定一名小组长负责协调和组织。
小组内成员根据讲解内容，共同讨论并准备制作酸奶所需的材料和工具，确保齐全且符合卫生要求。
小组成员按照制作步骤和方法，合作完成酸奶的制作过程，包括调配原料、发酵和冷藏等。
教师巡回指导，及时纠正学生的错误操作，并给予必要的帮助和支持。
活动二：创意装饰酸奶
当酸奶制作完成后，教师引导学生讨论如何为自己的酸奶进行装饰和美化，使其更具吸引力。
小组成员共同设计装饰方案，选择合适的装饰材料和器具，如水果片、果酱、巧克力等。
学生根据自己的设计方案，动手装饰自己的酸奶，发挥创意和想象力。
教师对学生的装饰作品进行点评和指导，鼓励学生发挥个性，制作出独具特色的酸奶。
观察与反思（10分钟）
实践操作结束后，教师引导学生观察自己制作的酸奶和装饰作品，讨论制作过程中的经验和教训。
教师提问学生：“在制作酸奶的过程中，你遇到了哪些困难？是如何克服的？”引导学生反思自己在解决问题过程中的表现。
教师提问学生：“通过这次活动，你有什么收获和体会？”引导学生总结活动的经验教训和成长感悟。
总结提升（5分钟）
教师总结本节课的学习内容，强调制作酸奶的基本步骤和方法，以及装饰酸奶的创意和美感。
教师评价学生在实践操作中的表现和进步，肯定他们的努力和成就。
教师布置课后作业，要求学生回家后为家人制作一杯酸奶，并尝试设计一个新的装饰方案，为下次的装饰活动做好准备。同时，鼓励学生将所学的酸奶制作和装饰知识分享给更多的人，传递劳动的快乐和成就感。

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