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第三节 汽化与液化
第1课时 汽化
第十二章
物理观念
1.知道汽化现象，知道汽化吸热；
2.知道汽化有蒸发和沸腾两种方式；了解沸腾现象，知道沸点及液体沸腾时的温度特点；了解蒸发现象，理解影响蒸发快慢的因素，知道蒸发可以致冷。
科学思维
1.能够根据物质物态变化前后状态推理判断汽化过程；
2.依据沸腾图像判断液体的沸点；依据蒸发现象判断改变蒸发快慢的方法。
科学探究
1.经历水的沸腾的实验探究过程，认识水的沸腾特点及条件；
2.通过水的沸腾的实验探究过程，加强学生对沸腾现象的观察能力，渗透对实验现象的“比较”方法。深化分析图像的能力。
科学态度与责任
1.结合汽化特点，培养关注生活与生存环境、社会发展的品质；
2.尝试对生态环境中的汽化问题发表自己的见解，树立热爱大自然、保护生态环境的社会观念与责任。
重点
难点
重点
熔化和凝固现象是物质在固态和液态之间的物态变化，那么物质在液态和气态之间能否进行变化呢？
冰熔化成水
水凝固成冰
金箔熔化成金水
金水凝固成金块
蜡烛熔化成蜡水
蜡水凝固成蜡块
雪糕熔化成液态
牛奶凝固成雪糕
给盛有少量水的试管加热，一会儿水被烧开，再过一段时间后试管内的水不见了。水哪里去了呢？
水变为水蒸气散失到空气中。
炎炎夏日，雨过天晴，水泥路面上积水不见了；教室的地板上洒一些水，我们在教室内感到比较凉爽，这是什么原因呢？
观察下列现象，思考并回答。
①物质在汽化前处于何种状态？
②汽化后物质处于何种状态？
液态
气态
物质从液态变为气态的过程称为汽化。
雨后地面慢慢变干
装水的缸时间长了会变干
热风干手器使湿手变干
任务一、认识汽化现象
任务二、认识汽化方式
自主学习
汽化有哪几种方式？
蒸发
沸腾
①水在什么情况下会沸腾？
②在沸腾的过程中，水的温度如何变化？
根据问题，进行猜想，设计实验验证你的猜想。
1.探究水的沸腾规律
任务三、探究水的沸腾
猜想与假设：
水达到某一温度时才会沸腾，沸腾过程中温度可能保持不变。
实验仪器：
铁架台、酒精灯、火柴、石棉网、烧杯、中心有孔的玻璃板、温度计、水、秒表
任务三、探究水的沸腾
实验装置：如图所示。
设计实验与制定计划：
（1）按图示装置加热水，观察水在沸腾时的温度变化和现象。
水中有少量的气泡且在上升过程中逐渐变小
沸腾前
水中有大量的气泡且在上升过程中逐渐变大，升至水面后破裂消失
沸腾时
任务三、探究水的沸腾
（2）将所测得的数据填入表中，并在坐标纸上描出各点，将这些点用平滑曲线连接起来。
观察对象：
①温度计的示数；
②气泡的变化。
时间/min 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9
温度/℃ 93 94 95 96 97 98 99 99 99 99
水沸腾时温度随时间变化的规律
沸腾前水吸热
温度升高
沸腾过程中水吸热温度保持不变
任务三、探究水的沸腾
根据记录数据描点画出图像，找出规律。
①沸腾是一种在液体表面和内部同时进行的剧烈的汽化现象。
②沸腾时大量的汽泡上升变大，到水面破裂，释放出大量的水
蒸气。
③沸腾特点：在沸腾的过程中，水吸收热量，但温度不变。
④各种液体沸腾时都有确定的温度，液体沸腾时的温度叫做沸
点。
2.结论：
重难点
任务三、探究水的沸腾
撤掉酒精灯，观察实验现象。
撤掉酒精灯后水不再沸腾。
沸腾的条件是什么？
沸腾的条件：温度达到沸点；持续吸热。
重难点
任务三、探究水的沸腾
不同液体，沸点一般不同。
3.不同液体的沸点及影响沸点的因素
任务三、探究水的沸腾
液体 沸点/℃ 液体 沸点/℃ 液体 沸点/℃
液态氦 -269 乙醚 35 萘
液态氢 -253 酒精 78 亚麻仁油 287
液态氮 -196 水 100 汞 357
液态氧 -183 甲苯 111 液态铅 1 740
液态氨 -33 煤油 150 液态铁 2 750
一些物质的沸点（在1个标准大气压下）
信息窗
阅读内容，认识沸点与气压的关系。
任务三、探究水的沸腾
同种液体的沸点还与液体上方的气压有关。
自主学习教材，思考：蒸发的特点是什么？
只发生在液体表面
小实验
将少许酒精涂抹在手背皮肤上，体验和观察现象：
①酒精发生了怎样的变化？
②你有何感受？
手背感觉到冷。
任务四、认识蒸发现在并探究蒸发快慢的影响因素
酒精逐渐变少，发生了蒸发现象。
1.定义
蒸发是在液体表面进行的一种缓慢的汽化现象。
2.蒸发吸热，有制冷作用。
思考：影响蒸发快慢的因素有哪些？
任务四、认识蒸发现在并探究蒸发快慢的影响因素
阳光下和阴影下
叠放和铺开
有风室外和无风室内
哪种情况下衣服干得更快？
影响蒸发快慢的因素：
液体的温度、液体的表面积、液面空气流动快慢
√
√
√
任务四、认识蒸发现在并探究蒸发快慢的影响因素
影响液体蒸发快慢的因素
3.液面空气流动快慢：
　
2.液体的表面积大小：
1.液体的温度高低：
重点
任务四、认识蒸发现在并探究蒸发快慢的影响因素
温度越高，蒸发得越快。
表面积越大，蒸发得越快。
空气流动得越快,蒸发得越快。
拓展一步
阅读教材，从微观的角度认识汽化现象。
任务四、认识蒸发现在并探究蒸发快慢的影响因素
拓展一步
任务四、认识蒸发现在并探究蒸发快慢的影响因素
学以致用
夏天，用电风扇对人吹风，空气的温度下降了吗 为什么会有凉爽的感觉
空气的温度没有下降。夏天用电风扇吹风，加快了空气流动，促进了汗液的蒸发，由于蒸发是吸热的，所以人感到凉快。
重点
难点
任务五、比较两种汽化方式
分析蒸发和沸腾现象，归纳两种方式的异同。
沸腾
蒸发
汽化
定义
汽化吸热
汽化方式
液态
气态
特点：吸热，温度不变
条件：达到沸点，继续吸热
影响因素：液体的温度、表面积和
表面空气流通的速度
特点：任何温度；吸热；液体表面
1.物质由_______变为________的过程称为汽化，汽化的形式有______和__________。
2.蒸发和沸腾的区别在于：①蒸发可以在_________温度下进行，而沸腾必须达到_________；②蒸发只发生在___________，而沸腾则是在液体的________和_________同时进行；③蒸发比较________，而沸腾比较___________。蒸发和沸腾的共同点：二者都属于汽化现象。因此都需要_________热。
液态
气态
蒸发
沸腾
任何
沸点
液体表面
缓慢
内部
表面
剧烈
吸
3.影响蒸发快慢的因素是______________、_______________和__________________。
4.夏天，游泳者从水中上岸，感到特别凉爽。这是因为上岸后身体表面的水分_______时，从身体________热量，使皮肤的表面温度_________的缘故。
液体的温度
液体的表面积
液面空气流动快慢
蒸发
吸收
降低
5.下列事例中的物态变化属于汽化现象的是（ ）
A.从冰箱中取出的冰块化成水
B.冬天，河水冰封
C.洗手后用热风干手器可以很快将手烘干
D.冰棍化了
6.下列事例所采取的措施中，目的是为了减慢蒸发的是（ ）
A.用电吹风将头发吹干
B.将水果用保鲜膜包好，再放入冰箱的冷藏室内
C.湿衣服晾到向阳、通风的地方
D.用扫帚把洒在地面的水向周围扫开
C
B
1.作业本作业：完成对应练习。
2.实践性作业：喝汤时，发现汤很烫，有什么办法可以使汤很快凉下来呢 请你想出两种办法去尝试实践，并阐述对应的物理知识。

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