资源简介

五年级上册劳动北师大版 活动一《清香美味端午粽》(教案)
教材分析
《清香美味端午粽》是五年级上册劳动北师大版教材中的一节内容，本节课旨在通过学生亲手制作端午粽，了解其背后的文化意义，同时培养学生的动手能力和团队协作能力。教材内容贴近学生生活，具有浓厚的文化气息和趣味性，符合五年级学生的认知水平和兴趣特点。
学情分析
五年级学生已经具备了一定的动手能力和协作能力，对传统节日和传统文化有一定的了解和兴趣。然而，由于现代社会生活节奏的加快，许多学生缺乏对传统手工艺的了解和实践经验。因此，本节课将通过制作端午粽的活动，让学生亲身参与、体验传统文化的魅力，增强对传统文化的认同感和自豪感。
核心素养目标
1. 培养学生的动手能力和实践能力，提高生活自理能力。
2. 增强学生的团队协作能力和沟通能力，培养合作精神。
3. 引导学生了解端午节的文化内涵，传承和弘扬中华优秀传统文化。
教学目标
1. 知识与技能：
掌握制作端午粽的基本步骤和方法。
了解端午节的文化背景和历史意义。
2. 过程与方法：
通过小组合作，共同完成端午粽的制作任务。
学会观察、分析和解决问题的方法。
3. 情感、态度与价值观：
激发学生对传统文化的兴趣和热爱。
培养学生的团队协作精神和感恩意识。
教学重难点
重点：掌握制作端午粽的基本步骤和方法，体验传统文化的魅力。
难点：小组合作中的任务分配和协作，确保每个学生都能参与并有所收获。
教学准备
1. 粽叶、糯米、红枣、豆沙等制作材料。
2. 蒸锅、绳子等制作工具。
3. 端午节相关的图片、视频资料。
4. 小组合作任务分配表。
教学过程
一、导入新课，激发兴趣
1. 教师：“同学们，大家好！你们知道端午节快要到了吗？端午节是中国传统的节日，有着丰富多彩的习俗，其中最具有代表性的就是吃粽子、赛龙舟。那么，你们知道粽子是怎么做的吗？”
学生听到这个问题后，开始积极讨论起来，有的学生说：“老师，我知道，粽子是用糯米和粽叶包起来的。”有的学生说：“我还知道包粽子前还需要浸泡糯米和粽叶。”听到学生的回答，教师满意地点点头，接着说：“没错，你们的回答都很准确。今天我们就来亲手制作端午粽，感受传统文化的魅力！”
2. 教师：“好，那我们就开始吧！首先，我们需要准备一些材料，比如糯米、粽叶、线绳等。你们有没有信心完成这个任务？”
学生们听到教师的话后，纷纷表示要认真完成任务，于是教师开始讲解制作粽子的步骤和注意事项。
【设计意图】通过这样的导入环节，可以激发学生的学习兴趣和参与热情，让他们更加关注传统文化和习俗，同时也能够锻炼他们的动手能力和团队合作精神。
二、学习新知，掌握技能
1. 教师首先展示制作粽子所需的材料和工具，并邀请学生上前来观察和识别。学生们对这些材料和工具表现出极大的兴趣，纷纷上前辨认。教师趁机引导学生们了解每种材料和工具的用途和注意事项，加深学生对粽子的制作过程和材料的认识。
2.教师通过PPT或视频的方式，向学生展示粽子的制作步骤，同时邀请学生复述每一步。学生们聚精会神地听着，并尝试着复述制作步骤，加深对粽子的制作过程的记忆和理解。
3. 教师在讲解完制作步骤后，说道：“现在，我们将分组进行实践。但在开始之前，我想请几位同学来示范一下如何包粽子。”于是，教师挑选了几名学生上前尝试，其他学生则在一旁观察，并指出可以改进的地方。通过这种方式，学生们不仅得到了实践的机会，还能够在观察和指正的过程中加深对粽子制作过程的理解和掌握。
【设计意图】通过步骤，学生们不仅了解了粽子的制作材料和工具，还通过观察和实践掌握了粽子的制作技能。这样的教学方式不仅有趣生动，还能够激发学生的学习兴趣和动手能力，提高学生的学习效果。
三、小组合作，共同实践
为了让学生更好地理解和体验包粽子的过程，我们可以采用小组合作的方式，共同实践。具体可以按照以下步骤进行：
1. 学生分成小组，并确保每个小组内有不同的任务分工。这样可以确保每个小组都有明确的责任和任务，同时也可以让每个成员都有机会参与到包粽子的过程中。
2. 在包粽子环节，鼓励小组内成员互相帮助、交流技巧。学生可以通过互相学习和交流，提高包粽子的技巧和速度。同时，也可以增进学生之间的友谊和团队合作精神。
3. 为了方便学生交流和分享包粽子的技巧，我们可以设置一个“技巧交流区”。当某个小组遇到包粽子难题时，可以到此区域寻求其他小组的帮助或建议。这样可以让学生之间互相帮助，共同进步。
4. 包完粽子后，各小组可以展示自己的作品，其他小组可以进行点评。这样可以让学生们互相欣赏和学习其他小组的作品，同时也可以让学生们互相评价和反馈，发现自己的不足之处并加以改进。最后，可以由全班投票选出最佳作品，给予一定的奖励或鼓励。这样可以激发学生的竞争意识和积极性，同时也可以增强学生的自信心和成就感。
【设计意图】通过实施，学生们可以在实践中更好地理解和掌握包粽子的技巧，同时也可以增强学生的团队合作精神和交流能力。
四、经验分享，互动交流
煮粽子的过程中，教师组织学生围坐一圈，开始分享包粽子的经验和遇到的趣事。教师首先鼓励学生们积极发言，分享自己在包粽子过程中的经历和感受，比如粽子的形状、馅料的选择等。学生们纷纷举手发言，分享自己的经验和技巧，气氛十分活跃。
教师邀请几位学生上台，描述他们在包粽子过程中遇到的挑战和如何克服的。这些学生分享了自己的故事，比如如何处理粽叶、如何包裹粽子、如何防止糯米漏出来等。他们的分享引起了其他学生的兴趣和共鸣，大家纷纷表示要向他们学习。
为了进一步促进互动交流，教师还设置了一个“问题墙”。教师将一张纸板放在桌子上，学生可以将自己在包粽子过程中遇到的问题或疑惑写在纸上，贴在墙上。其他同学可以前来解答或提供建议。这样的互动方式不仅可以让大家互相学习，还能增强班级的凝聚力。
【设计意图】通过这样的经验分享和互动交流环节，学生们可以互相学习、互相帮助，进一步提高自己的包粽子技能和传统文化素养。同时，这样的环节还能增强学生的自信心和表达能力，促进他们的全面发展。
五、品尝成果，感受文化
1. 当粽子煮熟后，每个小组品尝自己的作品，并与其他小组交换品尝。学生们兴奋地品尝着自己亲手制作的粽子，相互交流着粽子的味道和口感。同时，他们也与其他小组交换品尝，分享彼此的制作经验和技巧。这样的品尝过程不仅让学生们感受到了成功的喜悦，还让他们更加深入地了解了粽子的制作过程和端午节的文化。
2. 学生们分享了吃粽子的感受，以及从这次活动中对端午节文化的新认识。有的学生说：“通过这次活动，我更加了解了端午节的历史和文化背景。”有的学生说：“我觉得包粽子很有趣，也很有意义，我希望以后还能有这样的活动。”通过分享，学生们不仅加深了对端午节文化的认识和理解，还增强了自己的自信心和表达能力。
3. 教师在总结时说道：“通过今天的活动，我们不仅学会了如何包粽子，还更加深入地了解了端午节的文化。希望大家能够珍惜和传承我们的传统文化。希望你们在今后的生活中，能够将这种传统文化的精神传承下去，并将其发扬光大。”教师的话语激励着学生们更加珍惜和传承传统文化，同时也激发了他们对传统文化的兴趣和热爱。
【设计意图】通过品尝成果，学生们不仅品尝了自己亲手制作的粽子，还通过交流和分享加深了对端午节文化的认识和理解。这样的活动不仅有趣生动，还让学生们更加深入地了解了传统文化，激发了他们的学习兴趣和积极性。
六、拓展延伸，深化理解
在端午节这个特殊的节日里，除了包粽子，还有许多其他的传统习俗和文化活动，如赛龙舟、挂艾草等。为了让学生们更好地了解和感受端午节的文化内涵，我们可以进行以下拓展活动：
1. 教师向学生介绍赛龙舟的起源和意义，并引导学生们分组讨论如何传承和弘扬端午节的传统文化。学生们可以思考如何将端午节的文化元素融入到自己的学习和生活中，如通过手抄报、演讲比赛等形式宣传端午节的文化内涵。
2. 学生们分组讨论“我们如何传承和弘扬端午节的传统文化？”并提出自己的建议和想法。通过讨论，学生们可以更加深入地了解端午节的文化内涵，同时也可以培养自己的创新意识和实践能力。
3. 教师总结学生的讨论结果，强调传承和弘扬传统文化的重要性。端午节作为中国传统文化的重要组成部分，传承和弘扬端午节的文化是我们每个人的责任和义务。通过实践活动，学生们可以更加深入地了解和感受端午节的文化内涵，同时也可以增强自己的文化自信和民族自豪感。
七、课后作业
1. 学生在家中尝试制作端午粽，这是一个非常好的实践机会。通过亲手制作端午粽，学生们可以更好地掌握包粽子的技巧，同时也可以与家人分享自己的成果和感受，增强家庭氛围和亲子关系。
2. 学生撰写一篇关于端午节的短文或日记，记录自己对端午节文化的理解和感悟。通过写作，学生们可以更好地梳理自己的思维过程和情感体验，同时也可以锻炼自己的写作能力和表达能力。
课堂总结与反思
1. 教师对本节课的内容进行总结和回顾，强调制作端午粽的基本步骤和注意事项。同时也要表扬在小组合作中表现突出的学生和小组，鼓励大家继续发扬团结协作的精神。
2. 教师引导学生回顾本节课所学到的知识和技能，思考如何将这些知识和技能应用到日常生活中去。例如，教师可以询问学生是否将在课堂上学习到的包粽子技巧应用到日常生活中，是否将在讨论中提出的传承和弘扬端午节文化的建议应用到实际生活中。
3. 教师对教学过程中出现的问题和不足进行反思和总结，提出改进措施和建议。例如，教师可以在下次课堂上增加更多的互动环节，让学生们有更多的机会表达自己的想法和建议；教师也可以对教学内容进行优化和调整，使其更加符合学生的认知水平和兴趣爱好。
通过反思和总结，我们可以更好地提高教学质量和效果，为学生们提供更好的学习环境和体验。同时，我们也要鼓励学生在日常生活中多关注传统文化和手工艺的传承和发展，培养自己的文化素养和实践能力。
评估与反馈
最后，我们需要对学生的课堂表现和实践作业进行评估和反馈。这可以帮助我们更好地了解学生对端午节文化的掌握情况和动手能力的提升程度，从而为未来的教学提供更有针对性的指导和帮助。在评估过程中，我们可以通过观察学生的表现、与学生进行交流、查看学生的作业等方式进行评估。同时，我们也要听取学生们的反馈和建议，以便更好地改进我们的教学方法和手段。

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