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2.3 细胞中的糖类和脂质学案
【预习新知】
（一）细胞中的糖类
1、糖类的种类和功能
种类 功能 分布
单糖 五碳糖 核糖 RNA的重要组成成分 动植物细胞中都有
脱氧核糖
六碳糖 细胞生命活动所需要的主要能源物质 动植物细胞中都有
果糖 构成其他复杂化合物的重要成分
半乳糖 — 动物细胞
二糖 水解为单糖后为生命活动功能 植物：发芽的小麦等谷粒中较多
蔗糖 植物：甜菜、蔗糖中较多
乳糖 人和动物的乳汁
多糖 基本单位是葡萄糖 植物细胞中重要的储能物质 植物的储藏器官中
纤维素 构成植物细胞壁的重要成分 棕榈、棉花等植物中
糖原 肝糖原 动物的肝脏中
肌糖原 储存和提供能量 动物的肌肉组织中
基本单位不是葡萄糖 与重金属离子结合，用于废水处理 制作食品包装纸和食品添加剂 制作人造皮肤 甲壳类动物和昆虫的外骨骼中
（二）细胞中的脂质
（1）化学特点
元素组成：主要是__________，有些脂质还含有P和N。
化学性质：脂质的分子结构差异很大，通常不溶于水，而溶于脂溶性的____________。
种类和功能
种类 元素组成 分布 生理功能
脂肪 ①细胞内重要的 。 ②保温、缓冲和减压作用。
磷脂 构成 的重要物质。
固醇类 胆固醇 C、H、O ①合成其他固醇类物质的 。 ②构成细胞质膜的重要成分。
性激素 促进人和动物 的发育及 的形成。
维素D 促进人和动物对 的吸收。
生物大分子以碳链为骨架
组成多糖的单体是_____，组成蛋白质的单体是_____，组成核酸的单体是_____，每一个单体都以若干个相连的_____原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成_____。
【巩固训练】
1.雄性动物体内的雄激素的化学本质是( )
A.糖类 B.油脂 C.固醇 D.蛋白质
2.下列有关多糖的叙述中哪一项是不可能的( )
A.某些种类是生物的储能物质 B.某些种类是植物细胞壁的主要成分
C.多糖是由不同种单糖聚合而成 D.它们的相对分子质量大
3.运动营养日益成为人们关注的热点。某人运动过程中，随着运动强度的变化，脂肪与糖类的供能比例如图所示，下列相关说法错误的是( )
A.脂肪和某些糖类是人体细胞内的重要储能物质
B.高强度运动前，适当摄入糖类，有助于保障运动供能
C.中等运动强度a点时，脂肪的消耗量等于糖类的消耗量
D.据图可知，随着运动强度增强，脂肪的供能比例逐渐降低
4.核酸疫苗包含核酸和递送载体两类组分，其中递送载体可帮助核酸通过膜融合进入人体细胞。递送载体的主要成分最可能是( )
A.脂质 B.淀粉 C.蛋白质 D.几丁质
5.有机物分子参与生物体的结构组成，也参与生命活动的调节。下列叙述正确的是( )
A.糖类物质不参与细胞间的信息传递
B.固醇类物质不参与细胞结构的组成
C.基因的表达会受环境因素的影响
D.改变二硫键不影响蛋白质的空间结构
6.糖类和脂质是细胞中重要的有机物。下列关于细胞中糖类和脂质的叙述，正确的是( )
A.细胞中的糖类都是能源物质
B.葡萄糖、脱氧核糖、半乳糖都是不能水解的糖
C.细胞膜都含有脂质，但细胞器膜不一定含有脂质
D.维生素D是脂肪的一种，能促进人体肠道对钙和磷的吸收
7.动物脂肪细胞中储存着大量的脂肪，这些脂肪以大小不一的脂滴形式存在。下列说法正确的是( )
A.脂肪是小麦细胞中的主要储能物质
B.运动员长跑过程中体内脂肪大量转化为葡萄糖
C.企鹅体内的脂肪具有缓冲、减压和保温的作用
D.与等质量的糖类相比，脂肪分子中氧的含量更高
8.纤维素是自然界中分布最广、含量最多的一种多糖，但很难被人体消化。下列叙述正确的是( )
A.纤维素是一种广泛存在于动植物细胞内的多糖
B.纤维素和淀粉都是植物细胞中主要的储能物质
C.纤维素和蔗糖的基本组成单位都是葡萄糖
D.纤维素和淀粉都是以碳链为基本骨架的大分子物质
9.若淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原表示某生物体内糖类的某些转化过程，则下列说法正确的是( )
①此生物是动物，因为其能将淀粉最终转化为糖原
②此生物一定是植物，因为它含有淀粉和麦芽糖
③上述关于糖的转化不可能发生在同一生物体内，因为淀粉和麦芽糖是植物特有的糖，而糖原是动物特有的糖
④淀粉和糖原都是储存能量的多糖，麦芽糖是二糖
A.①④ B.①②④ C.①③④ D.②③
10.糖类和脂质是细胞中两类重要的有机物。下列叙述错误的是( )
A.糖类是多种可以为细胞的生活提供能量的有机物中主要的能源物质
B.糖类分子一般是由C、H、O构成，组成脂质的元素主要也是C、H、O
C.脂质通常溶于水，而不溶于有机溶剂
D.细胞中的糖类代谢发生障碍，引起细胞供能不足时，脂肪才会分解供能
参考答案
1.答案：C
解析：性激素的化学本质是固醇，属于脂质，C符合题意。
2.答案：C
解析：A、多糖中的糖原和淀粉都是储能物质，A正确;B、多糖中的纤维素是植物细胞壁的主要成分，B正确;C、多糖都是由葡萄糖聚合形成的，C错误;D、多糖属于生物大分子，它们的相对分子质量大，D正确。
3.答案：C
解析：脂肪和糖原是人体细胞内的重要储能物质，A正确；分析曲线图可知，随着运动强度增加，细胞中糖类的供能比例增加。高强度运动前，适当摄入糖类，有助于保障运动供能，B正确；分析曲线图可知：中等强度运动a点时，糖类和脂肪的供能比例相等，但由于糖类储存的能量比脂肪少，所以消耗糖的量多余脂肪，C错误；据图可知，随着运动强度增强，脂肪的供能比逐渐降低，D正确。
4.答案：A
解析：分析题意可知，核酸疫苗包含核酸和递送载体两类组分，其中递送载体可帮助核酸通过膜融合进入人体细胞，说明递送载体的结构与细胞膜的基本成分相似，由于细胞膜的主要成分是脂质，构成了细胞膜的基本支架据此推测递送载体的主要成分最可能是脂质。
5.答案：C
解析：A、细胞膜上由糖类和蛋白质构成的糖蛋白，具有识别作用，能参与细胞间的信息传递，A错误；
B、固醇包括胆固醇、性激素和维生素D，其中胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，B错误；
C、基因的表达会受环境因素的影响，如植物由于光敏色素的存在，使得其能够感受到光照的变化，光照又能调节植物体内有关基因的表达，进而调节植物的生命活动，C正确；
D、蛋白质中二硫键的断裂会导致其空间结构改变，进而使其功能改变，D错误。
故选C。
6.答案：B
解析：A、核糖、脱氧核糖、纤维素均不是能源物质，A错误；B、葡萄糖、半乳糖、脱氧核糖都是单糖，不能水解，B正确；C、细胞膜和细胞器膜的基本支架均为磷脂双分子层，故均含有脂质，C错误；D、维生素D属于固醇类的一种，D错误。故选B
7.答案： C
解析：小麦细胞中主要的储能物质是淀粉，A项错误；脂肪一般只有在糖类代谢发生障碍引起供能不足时，才会分解供能，且不能大量转化为糖类，B项错误；与等质量的糖类相比，脂肪分子中氧的含量更低，D项错误。
8.答案：D
解析：A、纤维素是植物所特有的多糖，主要构成细胞壁，A错误;
B、纤维素主要作用是构成细胞壁，不作为储能物质，植物细胞主要的储能物质是淀粉，B错误;
C、纤维素是由葡萄糖构成的多糖，蔗糖是二糖，是由一分子葡萄糖和一分子果糖构成，C错误;
D、纤维素和淀粉都是葡萄糖构成的多糖，都是以碳链为基本骨架的大分子物质，D正确。
9.答案：A
解析：此生物能合成糖原，而糖原是动物细胞中特有的多糖，因此该生物为动物，①正确、②错误；在动物的消化道内淀粉能水解成麦芽糖，麦芽糖再水解为葡萄糖被吸收，并在肝脏细胞和肌肉细胞中合成糖原，③错误；淀粉和糖原都是储存能量的多糖，麦芽糖为二糖，④正确。
10.答案：C

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