资源简介

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择洗青菜
一、教学目标
1、使学生能够识别并选择新鲜的青菜。
2、教导学生正确的青菜清洗方法和步骤。
3、培养学生独立生活技能，增强自我照顾能力。
4、增强学生的卫生意识和食品安全意识。
二、教学重难点
1、重点：青菜的选择标准、清洗过程中的卫生与安全。
2、难点：掌握正确的青菜清洗技巧，确保清洗彻底且不损坏青菜。
三、教学准备
1、新鲜的青菜样本（如菠菜、芥蓝等）。
2、清水、盆子、洗涤剂等清洗工具。
3、示范用青菜和清洗工具。
4、图片或视频资料展示正确的青菜选择和清洗方法。
四、教学流程
导入新课
1、通过提问方式，引导学生回忆日常饮食中的青菜种类和食用频率。
2、讲述青菜在饮食中的重要性和选择清洗的重要性。
新课讲解
1、展示不同种类的青菜，教授学生如何通过外观、颜色、质地等判断青菜的新鲜程度。
2、展示图片或视频，详细解释清洗青菜的步骤和注意事项。
示范操作
1、教师使用示范用青菜和清洗工具，展示正确的青菜选择和清洗过程。
2、强调清洗过程中的卫生要求，如清洗前的手部清洁、清洗工具的消毒等。
学生实践
1、学生进行青菜选择和清洗的实践操作。
2、教师指导，及时纠正学生的错误操作，并鼓励正确的行为。
总结反馈
1、和学生交流实践过程中的体验和感受。
2、教师总结学生表现，强调青菜选择和清洗的重要性，并鼓励学生在家中继续练习。
作业布置（课后）
要求学生在家长的指导下，再次进行青菜的选择和清洗练习。
五、教学评估
观察学生在实践过程中的操作是否正确、熟练。
执教人：
执教时间：2024年03月26日
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
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