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2024浙江省中考科学
复习课件
第6讲　动物的新陈代谢（1）
食物与营养(九上教材P134)
1．食物中的营养素：主要有水、无机盐、________、______、______、维生素和膳食纤维等七大类。
2．营养素的作用
(1)供能物质
①________：人体所需能量的主要来源，大米、小麦中含量较高。
②________：构成人体细胞的基本物质，细胞生长及组织修复的主要原料，瘦肉、蛋、奶中含量较高。
③_______：生物体内贮藏能量的主要物质，动物在冬眠前需要大量积累的物质，在肥肉、大豆、花生中含量较高。
脂肪
蛋白质
葡萄糖
脂肪
蛋白质
葡萄糖
(2)非供能物质
①____：构成细胞的主要成分。
②无机盐：人体维持正常生理活动所必需的营养物质，包括钙、铁、碘、钠和磷等元素。
③维生素：参与人体内许多重要的生理活动，水果、蔬菜中含量较高。
④膳食纤维：既不能被消化，也不能被吸收。能促进肠道的蠕动，有利于及时排便，可以减少大肠癌的发病率；有助于减少肠道对脂肪的吸收，能预防心血管疾病的发生。在植物性食物中含量较高。
水
3．平衡膳食：健康的饮食要求食物种类尽量多、数量适当、营养物质之间的比例合理，并且与身体消耗的营养物质保持相对平衡。
人体的消化与吸收(九上教材P140)
1．消化系统的结构和食物的消化吸收过程
(1)消化系统的结构
(2)消化
①概念：人体将食物中的大分子物质分解成能被身体利用的小分子物质的过程。
小肠
胃
②类型：物理消化和化学消化。③消化过程
a．不需要消化就可以直接被吸收的物质：水、无机盐和维生素。
b．过程
氨基酸
葡萄糖
乳化
c．三大营养物质在消化道中被消化的顺序：淀粉、蛋白质、脂肪。
(3)吸收
①概念：营养物质通过消化道管壁进入循环系统的过程。
②吸收部位
甘油
氨基酸
葡萄糖
水分
脂肪酸
2．酶在生命活动中的重要作用
(1)酶的概念：由生物的体细胞合成的具有催化作用的蛋白质，是一种生物________。
(2)酶的特点：________性、________性、不稳定性。______和________都会影响酶的活性。
酸碱度
温度
专一
高效
催化剂
(3)酶在人体消化过程中的作用
胆囊
消化腺 流入的部位 消化液 所含消化酶
唾液腺 _____ 唾液 唾液淀粉酶
胃腺 胃 _____ 胃蛋白酶
胰腺 十二指肠 胰液 多种消化酶
肝脏 _____ 胆汁 无消化酶
肠腺 小肠 肠液 多种消化酶
胃液
口腔
人体的呼吸(八下教材P101)
1．呼吸系统的结构
(1)呼吸系统由________和肺组成。其中____是呼吸系统的主要器官。
(2)气体进入肺部的顺序：气体→鼻→咽→喉→气管→支气管→肺。
肺
呼吸道
2．呼吸的全过程
3．肺与外界进行气体交换的过程通过呼吸运动实现。吸气和呼气是依靠膈肌和肋间肌等的活动而产生的。在膈肌收缩，横膈
变得扁平的同时，肋间肌收缩，肋骨向上、向外移升。此时，胸腔体积增大，肺内压力减小，人就吸气。反之，当膈肌和肋间肌舒张，人就可以呼气了。
4．气体的运输：氧是以_______________的形式运输的。
氧合血红蛋白
5．气体交换(通过扩散作用实现，
如图所示)
6．呼吸作用是指人体细胞内
的有机物发生氧化反应，最终
生成二氧化碳和水或其他产物，
同时把有机物中的能量释放出
来，满足生命活动的需要。呼
吸作用为人体内能量的应用提供了必要的条件。
1．人体的消化
(1)淀粉、蛋白质、脂肪三种营养物质在消化道内的起始消化部位是不同的，消化产物也不同。淀粉在口腔内开始被消化，蛋白质在胃内开始被消化，淀粉、蛋白质、脂肪均可在小肠内被消化。
(2)小肠很长，小肠壁上有小肠绒毛，从而扩大了消化和吸收的面积，另外小肠内有多种消化液，小肠的这些结构特点决定了小肠是人体消化和吸收的主要器官。
例1　如图是人体消化系统组成的部分示意图，下列叙述错误的是( )
A．肝炎病人怕吃油腻的食物，原因是①分泌的消化液过少，所含消化酶过少
B．蛋白质消化的起始部位是②，在④处最终分解成氨基酸
C．③分泌的消化液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
D．④的绒毛襞和毛细血管壁都很薄，与其吸收功能相适应
A
变式1　某同学为测定某未知固体食物的主要营养成分，实验方案、步骤和结果如下表。
以下说法正确的是( )
A．a、b、c处数值分别为0.1、0、4
B．将淀粉酶溶液换成胰液，仍能得出实验结果
C．该食物的主要成分为淀粉
D．将温度调整为0 ℃，仍然能得出实验结果
A
试管编号 食物小块 淀粉酶溶液 蛋白酶溶液 振荡摇匀 37 ℃恒温 食物小块的变化
1 0.1克 4毫升 b毫升 是 30分钟 无明显变化
2 a克 0毫升 c毫升 是 30分钟 几乎消失
2．人体的呼吸
(1)气体进出肺部的原因是外界大气压与肺内气压不同。当肺扩大时，肺内气压减小，低于大气压，空气就从外界进入肺内，这就是吸气过程。反之为呼气过程。
(2)肺容积的扩大或缩小是由肋间肌与膈肌的收缩或舒张造成
的。我们可进行推理：吸气是需要用力的，则相关肌肉为收
缩状态，而呼气是自然被动的，不需要用力，则相关肌肉为
舒张状态。
例2　(2022，湖州)肺是气体交换的器官，是呼吸系统最重要的部分。
(1)右图是肺从外界吸气的模型。请通过此模型阐述肺吸气的原理：__________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________________________________。
橡皮膜下拉后，锥形罩的容积变大，气压变小，气球内
的气压大于罩内空气气压，气球扩张，气球容积变大，气球
气压变小，外界气压大于气球内的气压，空气进入气球表示
吸气过程
(2)你认为肺有哪些结构特点与气体交换这一功能相适应？
_____________________________________________________。
肺泡数量多，肺泡壁薄，肺泡壁上有毛细血管和弹性纤维等
变式2　肺炎主要的临床表现有发热、咳嗽、喷嚏、胸闷、全身乏力等症状。
(1)咳嗽是异物侵入呼吸道或呼吸器官发生炎症引起的保护性生理活动。咳嗽时，肺内气压________(选填“大于”“小于”或“等于”)外界气压，膈肌______(选填“收缩”或“舒张”)。
大于
舒张
(2)喷嚏指鼻黏膜受刺激，急剧吸气，然后很快地由鼻孔喷出并发出声音的现象，如图曲线中，符合打喷嚏时呼吸特点的曲线是__________(选填“甲”或“乙”)。
(3)经呼吸运动吸入的氧气最终通过血液循环运送到全身各处组织细胞，在细胞内进行呼吸作用。请写出当有机物为葡萄糖时，人体内细胞呼吸作用的文字表达式：____________________________________________。
(4)长期居住低海拔区域(如杭州)的人刚进入到高海拔区域(如青藏高原)，其呼吸频率将__________(选填“变快”“不变”或“变慢”)。
甲
变快
3．探究消化酶的作用
酶的作用效率受温度和酸碱性的影响。一般来说，人体正常温度(37 ℃)是酶作用效率最高的温度，低于或高于37 ℃时效率均会降低。大部分酶在中性环境下作用效率最高，但胃蛋白酶却在酸性环境中比在中性环境中作用效率要高。酶不是细胞，不能分裂生长，它在体外只要环境条件合适也具有催化能力。
例3　为了探究“影响酶催化作用的因素”，小金同学进行如下实验操作：
操作序号 操作内容 第一组 第二组 第三组
① 分别向1、2、3号试管中加入2 mL 1%的淀粉溶液；向4、5、6号试管中加入1 mL唾液淀粉酶溶液
1号4号
2号5号
3号6号
② 两两混合、充分
摇匀 1号和4号 2号和5号 3号和6号
③ 加碘液后摇匀 1滴 1滴 1滴
④ 水浴保温处理5分钟 0 ℃ 37 ℃ 70 ℃
⑤ 观察并记录现象
请根据表格内容分析回答：
(1)本实验的目的：探究______对唾液淀粉酶催化作用的影响。
(2)将上述操作序号按正确操作步骤排序：①→________________→⑤(序号可重复)。
(3)小金按正确步骤进行操作，最后不会出现蓝色的是第____组。
二
④→②→④→③
温度
变式3　兴趣小组从浸泡后的绿豆中提取淀粉酶溶液，为了研究酸碱性对该淀粉酶催化作用的影响，以淀粉琼脂薄片为材料进行实验，步骤如下。
滤纸编号 溶液成分
1 淀粉酶溶液
2 淀粉酶溶液＋稀盐酸
3 淀粉酶溶液＋稀碳酸钠溶液
4 稀盐酸
5 稀碳酸钠溶液
①取5片大小相同的滤纸小圆片，编为1～5号。将其分别在五种不同成分的溶液(各溶液成分如表)中浸泡后取出，按如图甲所示放置在盛有淀粉琼脂薄片的培养皿中，盖上盖子。
②将培养皿置于37 ℃的恒温箱中半小时后取出，将碘液均匀滴入培养皿中，约1分钟后用清水缓缓冲去多余的碘液。
③实验结果发现：1号、2号和3号滤纸小圆片周围出现了大小不等的清晰区(即没有变蓝色的区域)。3号周围的清晰区面积最大，1号其次，2号清晰区面积最小，4号和5号周围以及其余部位均显蓝色，如图乙所示。
(1)为什么1号、2号和3号滤纸小圆片周围会出现清晰区？_________________________________________________________。
(2)1号、3号、5号滤纸小圆片对照可以判断碱性对该淀粉酶催化作用的影响，其中5号实验的作用是______________________________________________________________________。
(3)实验结果表明____________(选填“弱酸性”“中性”或“弱碱性”)条件下，该淀粉酶的催化作用最强。
因为1号、2号、3号滤纸中的淀粉酶催化周围的淀粉分解了
证明碳酸钠溶液不能催化淀粉
的分解，排除碳酸钠溶液对实验的干扰
弱碱性
　 食物中的营养素及其作用
1．(2022，舟山)新版《中国居民膳食指南(2022)》中将牛奶及奶制品摄入量由300克改为300～500克。牛奶及奶制品能促进青少年生长发育、组织修复等，因其富含( )
A．纤维素　B．糖类　　C．脂肪　　D．蛋白质
　 平衡膳食与食品安全
2．(2022，宁波)2022年4月26日，中国营养学会发布了《中国居民膳食指南(2022)》。下列行为符合平衡膳食要求的是( )
A.食物多样，合理搭配 B．只喝饮料，不吃果蔬
C．多吃少动，不控体重 D．只吃鱼肉，多盐多油
A
D
3．(2023，杭州)鱼、蛋等食物中含有丰富的蛋白质，它是人体正常生命活动必不可少的营养素。
(1)进食鱼、蛋等食物后，蛋白质被消化成氨基酸。氨基酸在_________(填写器官名称)被吸收到血液中，通过体循环和
__________等过程，进入组织细胞中合成人体自身的蛋白质。
(2)尿素是蛋白质代谢的终产物，它随血液流经肾脏时，通过肾小球的_______作用进入原尿。原尿中的尿素流经肾小管时不能被__________，从而随尿液排出体外。
小肠
肺循环
滤过
重吸收
食物的消化与吸收
4．(2022，丽水)小科整理了人体内物质代谢过程的知识结构及说明，其中说明有错误的是( )
A．消化系统①过程表示食物的消化和吸收，主要在胃内完成
B．呼吸系统的主要器官是肺，是a、b物质交换的场所
C．血液循环系统由心脏、血管和血液组成，负责物质运输
D．泌尿系统的主要器官是肾脏，是形成尿液的器官
A
5．胃是人体重要的消化器官。下列有关胃的形态和功能表述错误的是( )
A．胃是消化道中最膨大的部分，利于暂时贮存食物
B．胃壁中有发达的平滑肌层，能不断蠕动促进食物与胃液的混合
C．胃壁中有胃腺，能分泌胃液，胃液具有杀菌、消化等作用
D．胃腺分泌的胃液中含有消化酶，能完全消化食物中的脂肪
6．人体的各系统都由多个器官组成，每个器官各具功能，协
同完成相关生理活动。如图是人体消化系统部分器官组成示意图。请回答下列问题：
D
(1)生物的结构与功能相适应。图中器官乙与消化功能相适应的结构特点是_____________________________________________
_________________。
(2)经消化吸收后的营养物质通过血液循环运输到全身组织细
胞，将用于___________________。
(3)图中器官甲分泌的胆汁，流入胆囊浓缩和贮存。人体如因胆
器官乙为小肠，小肠很长，小肠内有多种消化液，
含有多种消化酶
氧化分解，提供能量
结石或胆囊炎做胆囊切除手术，术后短期内对病人生活有一定的影响。请你对病人的饮食提出合理建议并说明理由。
答：建议少吃脂肪类食物。因为胆汁对脂肪有乳化作用，胆囊
切除后，肝脏分泌的胆汁无法在胆囊内浓缩和贮存，不利于脂
肪类食物的消化(合理即可)。
酶在生命活动中的重要作用
7．(2023，舟山)模型可揭示现象和解释本质，帮助我们认识和理解一些复杂的事物。在人体消化系统中，酶催化脂肪分解的过程模型如图，A代表_______，它在反应前后，具有化学性质不变的特性。该过程发生在_________，它是消化和吸收的主要场所。
酶
小肠
8．(2022，湖州)小肠是消化道中的主要消化器官，能消化淀粉、蛋白质、脂肪等大分子物质，这是因为小肠中有( )
A．多种消化酶
B．盐酸
C．小肠绒毛
D．胆汁
A
人体的呼吸
9．下表为某人平静呼吸时，吸入气(吸入的气体)、呼出气(呼出的气体)、肺泡气(肺泡内的气体)中O2、CO2、N2三种成分的体积分数，
O2 CO2 N2
吸入气 21% 0.04% 78%
呼出气 16% 4.0% 78%
肺泡气 14% 5.5% 78%
下列说法正确的是( )
A．导致肺泡气与吸入气中O2体积分数差异的原因是肺毛细血管中O2通过扩散作用进入肺泡内
B．该人平静呼吸时，一次吸入的气体不会全部进入肺泡，其中有部分留在了气管和支气管中
C．若该人深呼吸一次，则吸入气体中CO2体积分数将低于0.04%
D．肺泡气是吸入气与呼出气的混合气体，因此其CO2体积分数最高
B
10．如图甲所示为外科手术常用辅助设备麻醉机，如图乙所示为麻醉机的循环呼吸回路。其工作原理为：病人吸气时，氧气和麻醉气体从新鲜气接入口通入，经吸气单向阀进入呼吸面罩后被病人吸入；病人呼气时，吸气单向阀关闭，呼气单向阀打开，呼出气体经CO2吸收器后减少CO2含量，进入下一个循环。
(1)麻醉机的呼吸回路设计为循环呼吸回路，其优点是
_______________________________________。
(2)CO2吸收器中常用的吸收剂为钙石灰[有效成分为Ca(OH)2]，则其吸收CO2反应的化学方程式为_______________________________；吸收剂常做成颗粒状而不是粉末状，从病人呼吸的角度分析，做成“颗粒状”相较于“粉末状”的好处是：
__________________________________________________________________________________________。(写出1点)
(3)麻醉气体的作用对象是人体的神经系统，则其需通过人体的呼吸系统、_________系统到达神经系统。
可充分利用麻醉剂，提高麻醉剂利用率
CO2＋Ca(OH)2===CaCO3↓
＋H2O
做成粉末状气体不易穿过，且容易被人体吸入，小球状反而增
大接触面积，快速吸收二氧化碳
循环
11．(2023，绍兴)奔跑时，会感到心脏跳得特别激烈，呼吸也会加深加快。如图是肺泡和心脏结构示意图，请回答下列问题。
(1)肺泡周围缠绕着丰富的结
构①是_________(填血管名
称)。
(2)吸气时，外界空气进入肺泡，与①中的血液进行气体交换。与吸入气体比较，呼出的气体中二氧化碳含量________(选填
“增加”或“减少”)。
(3)经过肺泡气体交换后，血液经肺静脉首先流入到心脏的腔室为_____(填字母)。
毛细血管
增加
B
实验一、唾液淀粉酶对淀粉的催化作用
1．实验目的：探究唾液是否能催化淀粉的分解。
2．实验原理：在唾液淀粉酶的催化作用下，淀粉可被分解为__________。碘液能使淀粉变蓝色，不能使麦芽糖变色。
【特别提醒】本实验只能证明唾液淀粉酶对淀粉的催化作用，不能证明分解的产物是麦芽糖。
3．实验装置如图所示。
麦芽糖
4．实验步骤、现象及结论
组别 A B C
步骤 2毫升1%淀粉溶液
2毫升唾液溶液 2毫升蒸馏水 1毫升5%盐酸溶液＋2毫升唾液溶液
37 ℃水浴加热5～10分钟
1滴体积分数为0.4%的碘酒溶液
现象 不变蓝 变蓝 变蓝
结论 A中淀粉发生了水解，说明唾液对淀粉的分解有催化作用，且需要适宜的环境
5.实验分析
(1)试管B中加入蒸馏水而不加唾液溶液的原因是与其他试管形成______，是空白______组。
(2)试管C中加入1毫升5%的盐酸溶液是为了创造不同的______环境，探究唾液淀粉酶的适宜条件。
(3)实验中温度控制在37 ℃是因为其他条件相同时，37 ℃时唾液淀粉酶的活性______，唾液中的淀粉酶在高于或低于37 ℃条件下催化作用都会逐渐______。
降低
最高
pH
对照
对照
实验二、探究影响酶催化作用的因素
1．实验目的：探究温度对酶催化作用的影响。
2．实验过程及结论
步骤1：取10支试管，分为5组。每组两支试管中分别加入1 mL某种淀粉酶溶液和2 mL 5%淀粉溶液。
步骤2：将每组淀粉酶溶液和淀粉溶液混合并振荡。
步骤3：将装有混合溶液的5支试管(编号1、2、3、4、5)分别置于15 ℃、25 ℃、35 ℃、45 ℃、55 ℃的水中水浴。反应过程中，每隔1 min从各支试管中取出一滴反应物，滴在点滴板上，加1滴碘液显色。
3．实验分析
此实验设计存在一处明显的错误，在进行步骤2之前，应
____________________________________________________________________________。
先将5组试管分别在15 ℃、25 ℃、35 ℃、45 ℃、55 ℃的水
中水浴保温一段时间
纠正该实验错误步骤后，进行操作。一段时间后，当第3组试
管中的反应物与碘液混合开始呈棕黄色时，各组实验现象如表(“＋”表示蓝色程度)。
试管中取出的反应物滴加碘液后呈棕黄色，说明__________________；分析上述实验结果，可以得出该淀粉酶的最适温度在
____________，为进一步确定最适温度，需要__________________________________________________(简述后续实验操作)。
组别 1 2 3 4 5
处理温度/℃ 15 25 35 45 55
结果 ＋＋ ＋ 棕黄色 ＋ ＋＋
淀粉完全被
分解
25～45 ℃
在25～45 ℃之
间设置更精确的梯度，重复上述实验
【例】　 小柯探究pH对唾液淀粉酶活性的影响，其实验过程及结果如下：
组别 A B C
试管中依次加入物质 1 mL唾液 1 mL唾液 1 mL唾液
1 mL盐酸溶液 1 mL蒸馏水 1 mL氢氧化钠溶液
2 mL淀粉溶液 2 mL淀粉溶液 2 mL淀粉溶液
水浴10分钟 37 ℃ 37 ℃ 37 ℃
各滴入2滴碘液后的现象 变蓝 不变蓝 不变蓝
(1)B组实验不变蓝的原因是______________。小柯观察到C组也不变蓝，认为氢氧化钠对酶的活性没有影响。老师提示他：“氢氧化钠会影响酶的活性。”那么，是什么原因导致C组没变蓝？小柯进一步分析并作出猜想。
猜想一：氢氧化钠变质。
猜想二：氢氧化钠与碘发生了化学反应。
……
淀粉完全溶解
变质产生的碳酸钠也能
使酚酞试液变红
(2)小柯按图甲实验，看到溶液变红，认为氢氧化钠没有变质。小常认为他的结论是错误的，理由是_______________________
_________________。在小常的建议下，小柯按图乙实验，溶液中没有沉淀产生，从而排除了猜想一。
(3)在原来C组实验基础上，只要继续_______________________
(写出操作和现象)，就可以证明猜想二正确。
滴加碘液直到出现蓝色

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