资源简介

《健康饮食益处多》教学设计
教材分析
《健康饮食益处多》是《义务教育体育与健康课程指导纲要》规定的必学内容之“体育与健康基础知识类”水平一的教材内容《健康饮食益处多》。在教学中一要让学生了解每日正常三餐的重要性以及为何要定时定日量，二让学生了解正确的饮食方法，均衡的营养摄入，明确早餐吃得好的重要性，在学生接受能力允许的范围内适当地了解一些饮食科学知识，更重要的是培养学生产生这方面的意识，愿意养成科学的饮食习惯
一、教学目标：
1、了解健康饮食的重要性，知道食物的分类及奶类、豆类食品对健康的益处。
2、避免偏食、挑食，养成喝牛奶的习惯。
3、培养关注自己饮食健康的责任感，认识到偏食、挑食的危害。
二、教学重难点：
教学重点：
1、了解健康饮食的重要性，知道知识的种类。
2、养成不偏食、不挑食和常喝牛奶的好习惯。
教学难点：设计一份合理的膳食食谱，培养关注自己饮食健康的责任感
三、教学过程：
（一）、激情导入
1、孩子们，民以食为先，今天呀老师给大家带来了许多美食，有没有你喜欢吃的呢？
2、学生自由回答。
3、师：大家说出了各种各样的食物，其实不同种类的食物营养素是不同的，它们就像一个个小村庄组成了一个大的食物王国，来守护我们的身体，促进我们的健康，今天就让我们来了解一下食物王国的奥秘，共同学习今天的课题——健康饮食益处多（板书）。
（二）、食物的分类与作用。
1、师：我们生活中的食物丰富多彩，多种多样，大致可以分为粮谷类、蔬菜类、水果类、肉鱼类、奶类、豆类、蛋类和油糖盐类，在你们的桌面上有老师给你们准备好的各种食物，下面请同学们以小组为单位给它们分分类吧。
2、小组展示：来，你们小组展示一下你们的分类，哦，土豆你们组是分在了豆类，其他组有不同答案吗，哦，你们是分在了蔬菜类，是的，像土豆、豆角、芸豆这几种食物非常特殊，虽然名字里带有“豆”字，但他们却属于蔬菜类。
（三）各类食物的作用。
1、观看视频，思考问题。来，大家一起来看看这位小朋友（出示挑食视频），他做的对不对，（不对）是的，不同的食物有不同的作用，我们每天的饮食中都应该包括上面所讲的八类食物，挑食和偏食会影响我们的健康成长。
2、展示膳食宝塔。有的食物我们应多吃点，有的食物应少吃点，来，看这个膳食宝塔。位于最下层的粮谷类是食物的主要构成，是基础，它保证我们每天精力充沛，是我们每天吃的最多的一种食物。蔬菜类可以为我们提供丰富的维生素，帮助我们预防疾病，每天都必须吃一定的蔬菜；水果类是大家最喜欢吃的食物吧，有苹果、香蕉、西瓜等等，水果不仅为我们提供丰富的维生素，还可以帮助我们消化吸收食物。鱼肉类也是一种重要的食物，可以促进我们的肌肉生长，帮助我们抵抗疾病。蛋奶豆类虽然每天吃的不多，但却起着重要作用，它能帮助我们的骨骼、牙齿生长。我们吃的最少的食物应该是油糖盐类了，它们是调味类食物，应该少吃。所以记住规律：粮谷食物应最多，蔬菜水果量次之，鱼肉之类应适量，奶豆蛋类不可少，油糖盐类应少量。
（四）、小小餐厅学问大
1、现在我们了解了各类食物的作用，今天我们班的小小餐厅就要开业了，现在要招聘一个大厨，请同学们踊跃报名，好，雨菲、祥瑞、宝兴、雨瑶你们四位作为候选人，请大厨们先搭配一份营养餐（学生模拟配菜），然后我们选出一位搭配的最合理的，营养价值最高的当选我们餐厅大厨。
2、我们来看看，这四位大厨搭配的合不合理，你来说。
3、学生点评。
4、教师总结。孩子们，我们正处于长身体的时候，需要补充各种营养，食物吃得太少会影响生长发育，还会导致抵抗力弱，容易生病；但有些食物吃的太多，比如油炸的食物，含糖的饮料等，则可能会导致肥胖；吃太多的盐还会引发高血压。所以为了身体健康，这些食物都不要吃太多。
四、《健康饮食益处多》模拟评测练习题
判断题
1.吃饭不愿剩，经常吃完盘中所有的食物。 ( )
2.常吃咸菜以及咸鱼、腊肉等腌制食品。 ( )
3.经常吃方便面。 ( )
4.经常吃刚屠宰的猪、牛、羊肉，认为其最新鲜，质量最好。( )
5.喜爱吃动物内脏，如猪肝、猪大肠、羊杂碎等。 ( )
6.喜欢选购白的馒头、挂面等面食，认为颜色越白越好。 ( )
7.喜欢吃全麦面或杂粮。 ( )
8.每天喝一杯牛奶或酸奶。 ( )
五、结束部分：
孩子们，我们正处于长身体的时候，需要补充各种营养，食物吃得太少会影响生长发育，还会导致抵抗力弱，容易生病；但如果吃的太多，则可能会导致肥胖，所以为了我们有一个健康的身体，早中晚三餐要按时吃，早餐吃好，中餐吃饱，晚餐吃少。做到不偏食、不挑食，吃饭定时、定量。养成良好的健康习惯，并且把这个健康习惯带给其他人，下课！
六教学反思：
通过本课的教学，主要是培养学生养成良好饮食习惯。于是我针对学生的年龄特征，个体情况的差异选择了从学生的生活入手，用视频教孩子认识三餐的安排，科学纠正学生的不良饮食习惯。通过反馈纠正，提醒学生要养成良好的饮食习惯。在教学中一要让学生了解每日正常三餐的重要性以及为何要定时定日量，二让学生了解正确的饮食方法，均衡的营养摄入,明确早餐吃得好的重要性，在学生接受能力允许的范围内适当地了解一些饮食科学知识，更重要的是培养学生产生这方面的意识，愿意养成科学的饮食习惯。通过本节课的学习，大部分学生知道了什么是健康，知道如何安排三餐饮食，杜绝垃圾食品。但由于本节课涉及到营养学、生物学等领域的知识，自己对此方面的研究不深，学生对这方面的生活经验也比较少。所以在实际理解探究上只停留在较为浅显的地方，还需要多加学习。

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