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(共26张PPT)
细胞中的糖类和脂质
士力架中提供能量的物质有哪些？
温
细胞中的糖类
1.元素组成
2.功能
糖类的元素组成：___________
碳水化合物
主要的_________
C、H、O
能源物质
读
葡萄糖
种类 功能
五碳糖 核糖 组成___________
脱氧核糖 组成______
六碳糖 葡萄糖 主要_________
果糖 ______能量
半乳糖 ______能量
(1)单糖：不能水解的糖
3.分类
葡萄糖常被形容为“生命的燃料”
细胞中的糖类
能源物质
提供
提供
问
细胞中的糖类
问
细胞中的糖类
ATP
问
葡萄糖
种类 功能
五碳糖 核糖 组成___________
脱氧核糖 组成______
六碳糖 葡萄糖 主要_________
果糖 ______能量
半乳糖 ______能量
(1)单糖：不能水解的糖
3.分类
葡萄糖常被形容为“生命的燃料”
细胞中的糖类
RNA、ATP
DNA
能源物质
提供
提供
问
(2)二糖——可水解成_______单糖（由两分子单糖_________而成的糖）
种类 分布 功能
蔗糖（葡萄糖+果糖） ______能量
麦芽糖（葡萄糖+葡萄糖） 乳糖（葡萄糖+半乳糖） 水解
HO
OH
葡萄糖
HO
OH
葡萄糖
+
脱水缩合
+ H2O
麦芽糖
HO
O
OH
细胞中的糖类
两分子
脱水缩合
植物
植物
动物
提供
读
白糖
冰糖
红糖
麦芽糖
细胞中的糖类
问
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①淀粉
植物细胞主要的储能物质
②纤维素
植物细胞壁的主要成分
③糖原
动物细胞主要的储能物质
（3）多糖
细胞中的糖类
【探究】汉堡中存在几种多糖？其作用是什么？
究
糖原包括肝糖原和肌糖原。
主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中，是人和动物细胞的储能物质。
肝糖原可水解为葡萄糖，补充生物体内的血糖。
肌糖原不能分解为葡萄糖，不能补充血糖。可直接氧化供能。
(3)多糖
细胞中的糖类
究
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O
①淀粉
植物细胞主要的储能物质
②纤维素
植物细胞壁的主要成分
③糖原
动物细胞主要的储能物质
（3）多糖
细胞中的糖类
究
几丁质也是一种多糖，又称壳多糖。广泛分布于甲壳类动物和昆虫的外骨骼。
由N-乙酰氨基葡萄糖（一种含氮原子的葡萄糖）片段所组成。元素组成为C、H、O、N。
细胞中的糖类
【思考1】糖类是主要的能源物质，是否所有的糖都是能源物质？
不是。如核糖、脱氧核糖、纤维素等均不是能源物质。
细胞中的糖类
细胞呼吸
【思考2】糖类供能的主要途径是什么？
化
细胞中的脂质
1.种类
读
2.功能
(1)脂肪
元素组成：___________
基本结构：一分子______和三分子__________
细胞中的脂质
C、H、O
甘油
脂肪酸
读
【思考】根据以下材料归纳脂肪的功能。
细胞中的脂质
细胞中1g糖原彻底氧化分解释放17kJ能量，1g脂肪彻底氧化分解释放约39kJ能量。1g脂肪在体内贮存时所占的体积相当于同等重量的糖原所占体积的1/5。
生活在海洋中的大型哺乳动物，如鲸、海豹等，皮下有厚厚的脂肪层，生活在南极寒冷环境中的企鹅，体内脂肪可厚达4cm。
“瘦子怕撞，胖子怕热”
a.细胞内良好的储能物质；
b.很好的绝热体，有隔热、保温作用；
c.具有缓冲和减压作用，可以保护内脏器官
究
2.功能
(2)磷脂
元素组成：________________
功能：组成_______和________的重要成分
细胞中的脂质
C、H、O、N、P
细胞膜
细胞器膜
读
头部
CH2
CH2
CH
O
O
C
CH2
CH2
CH2
CH2
CH2
CH2
CH2
CH2
CH2
CH2
CH2
CH2
CH2
CH2
CH2
CH2
CH3
O
O
C
CH2
CH2
CH2
CH2
CH2
CH2
CH2
CH
CH
CH2
CH2
CH2
CH2
CH2
CH2
CH2
CH2
CH3
O
P
O
OH
O
X
尾部
细胞中的脂质
(3)固醇
元素组成：__________
分类：
2.功能
性激素结构
维生素D结构
胆固醇结构
细胞中的脂质
C、H、O
读
种 类 功 能
固醇 （ ） 胆固醇 ① 的重要成分，
②参与血液中 的运输
性激素 ①促进 的发育以及
的形成
②维持_________
维生素D 促进人和动物对 的吸收
CHO
动物细胞膜
脂质
生殖器官
生殖细胞
第二性征
钙和磷
细胞中的脂质
(3)固醇
2.功能
读
脂质类型 元素组成 功能
脂肪 CHO 1.细胞中良好的储能物质2.保温隔热3.缓冲和减压等
磷脂 CHONP 细胞膜和细胞器膜的重要组成成分
固醇 胆固醇 CHO 1.动物细胞膜的重要组成成分2.参与血液中脂质的运输3.紫外线照射下转化成维生素D
性激素 CHO 促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成
维生素D CHO 促进人和动物肠道对钙磷的吸收
细胞中的糖类和脂质
细胞中的糖类和脂质
C6H12O6+6H2O+6O2 6CO2+12H2O+能量
酶
C18H36O2（硬脂酸）+26O2 18CO2+18H2O+能量
酶
【探究】结合葡萄糖和硬脂酸的氧化分解公式，分析同样重量的脂肪完全燃烧释放能量多的原因？
脂肪的氢含量高，氧含量低，彻底氧化分解时，脂肪消耗的氧气多，产生的水多，释放的能量多。
究
细胞中的糖类和脂质
【思考1】与小麦种子相比，种植花生种子应该浅种，请从种子中成分的角度分析原因。
花生种子中脂肪含量高，脂肪的氢含量高，氧含量低，彻底氧化分解时，脂肪消耗的氧气多，即种子在发芽过程中耗氧量大，需要浅种。
【思考2】脂肪氧化分解释放的能量更多，为什么一般情况下脂肪不是生物体利用的主要能源物质？
脂肪氧化分解耗氧量大，且脂肪氧化分解的过程更为复杂，因此脂肪是主要的储能物质而并非主要的能源物质。
化
细胞中的糖类和脂质
尝试从物质转化的角度分析北京鸭每天吃谷类和菜叶却长出一身肥肉的原因？
我明明吃素啊？怎么还这么胖？
你能向这只鸭子提出合理的减肥建议吗？
糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪，但脂肪一般只在糖类代谢发生障碍引起供能不足时才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。
拓
3.多糖——可水解成多分子单糖
（由多分子单糖脱水缩合而成的糖）
种类 分布 功能
纤维素 植物细胞 植物细胞壁的主要成分
淀 粉 植物细胞 植物细胞主要的储能物质
糖 原 动物细胞 动物细胞主要的储能物质
分布在肌肉的为肌糖原；
分布在肝脏为肝糖原（可分解转化为血糖）
细胞中的糖类

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