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复习讲练
第一篇 中考基础过关
七年级 下册
第二单元 我们的身体与健康地生活
第一章 合理膳食 平衡营养
知识建构
第一章 合理膳食 平衡营养
考点梳理
考点聚焦 考点解读 常考题
型
1.食物中的 营养物质 （1）说明人体需要的主要营养物质；（理解） （2）营养物质的来源及缺乏症。（理解） 选择题
识图题
2.消化和吸 收 （1）描述人体消化系统的组成；（了解） （2）概述食物的消化和营养物质的吸收过程； （理解） （3）探究馒头在口腔中的变化。（操作） 选择题
识图题
实验题
3.合理膳食 与食品安全 （1）设计一份营养合理的食谱；（应用） （2）关注食品安全。（认同） 选择题
第一章 合理膳食 平衡营养
考点聚焦
概念填写
1.食物
（1）食物中含有多种营养成分：食物中含有______、________、_____、
水、无机盐和________等多种营养成分。 ______是人体的主要能
源物质；________是构成细胞的基本物质；______是人体贮存能源的物
质；水是细胞的______成分；________参与人体内的代谢活动；维生素
对维持人体正常的__________十分重要。
糖类
蛋白质
脂肪
维生素
糖类
蛋白质
脂肪
主要
无机盐
生命活动
（2）维生素种类及作用：维生素___有利于维持正常视力，促进生长发
育；维生素___能促进人体对钙、磷的吸收，维持骨骼的正常发育；蔬
菜、水果等富含维生素___ 的食物有预防感冒的功效。
A
D
C
（3）__________：第七类营养素，能促进肠胃蠕动，帮助消化，预防便秘。
（4）______： 营养物质在体内__________所释放出的能量。
（5）合理膳食：保持各种营养成分的__________和食物种类的多样化。
膳食纤维
热价
氧化分解
比例平衡
2.食物的消化
（1）食物在________里被分解的过程，叫作消化。
（2）口腔中馒头的消化与____________、 __________及____________有关。
消化道
牙齿的咀嚼
舌的搅拌
唾液的分泌
（3）消化的方式有两种：一种是________消化，如牙齿的咀嚼、舌的
搅拌、食物的吞咽、胆汁对脂肪的乳化；一种是化学性消化，如消化液
中的________将食物中的大分子物质分解成小分子物质。
物理性
消化酶
（4）消化系统由________和________组成，消化道包括______、咽、
食道、____、______、大肠和肛门；消化腺由________、胃腺、______、
胰腺和肠腺组成。
消化道
消化腺
口腔
胃
小肠
唾液腺
肝脏
（5）______是主要的消化器官。在小肠内，各种结构复杂的营养物质
都被分解成结构简单的小分子物质：淀粉和麦芽糖被消化成________，
蛋白质被消化成________，______被消化成甘油和脂肪酸。
小肠
葡萄糖
氨基酸
脂肪
3.营养物质的吸收和利用
（1）食物的营养成分通过消化道壁进入循环系统的过程，叫作______。
吸收
（2）营养物质的吸收：________________
基本没有吸收功能；____吸收少量的水、无机盐和酒精；______吸收葡
萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸以及大部分水、无机盐和维生素；______
吸收少量的水、无机盐和部分维生素。
口腔、咽、食道
胃
小肠
大肠
（3）小肠利于吸收的主要特点：小肠很长；小肠的__________和_____
_____增大了吸收面积；小肠绒毛的毛细血管壁和毛细淋巴管壁都只有
______上皮细胞，物质容易通过。
环形皱襞
小肠绒毛
一层
（4）营养物质的利用：
葡萄糖——在细胞内氧化分解提供______，
多余部分贮存备用。
氨基酸——在细胞内重新被合成________，
作为人体生长发育、组织更新的原料。
甘油和脂肪酸——在体内合成______。
能量
蛋白质
脂肪
4.食品安全
（1）我国对食品生产经营实行__________。
（2）产自良好的生态环境，无污染、安全、优质的食品，统称为_____
_____。
许可制度
绿色食品
识图分析
图甲是中国居民的“平衡膳食宝塔”，图乙是消化系统模式图，图丙是小肠内壁纵切图。请据图回答问题。
甲
乙
丙
（1）图甲中最底层（ 层）食物所含的营养物质主要是______________，
该营养物质在图乙消化道的______（填序号）内被消化。
（2）某学生因偏食出现牙龈出血等症状。根据所学的生物学知识，你
建议该学生多摄入图甲中___（填序号）层食物。
淀粉（或糖类）
②⑧
D
甲
（3）饮用牛奶有利于中小学生的生长和发育，主要是因为牛奶中的
________是构成人体细胞的基本物质。
（4）图乙中，__________分泌的唾液中含有__________酶，能使淀粉
分解成________。
蛋白质
①唾液腺
唾液淀粉
麦芽糖
乙
（5）图丙中，小肠内表面有许多环形的［__ ］______，其表面有许多
小肠绒毛，使小肠具有巨大的表面积，小肠绒毛腔内含有丰富的［ __］
__________，该管壁及绒毛壁都只由一层扁平的__________构成，有利
于吸收营养物质。
皱襞
毛细血管
上皮细胞
丙
实验操作
实验 馒头在口腔中的变化
（2023·绥化中考）下图是探究“馒头在口腔中的变化”的实验。
（一）实验提示：
1.馒头的主要成分是淀粉，淀粉遇碘变蓝。
2.口腔里面有牙齿、舌和唾液腺导管的开口。
（二）实验过程：
1.取新鲜的馒头，切成大小相同的A、B、C三小块。将A块和B块分别用刀细细地切碎，C块不做处理。
2.用凉开水将口漱干净，取一定量的唾液备用。
3.取3支洁净的试管，分别编为①②③号。
4.将准备好的物品分别放入试管中，然后做一定处理。具体操作见下表：
试管标号 ① ② ③
放入物品 A馒头碎屑和 唾液 B馒头碎屑和 清水 C馒头块和 唾
液
处理方法 充分搅拌 充分搅拌 不搅拌
将3支试管一起放到 的温水中； 后取出3 支试管；向试管中各滴加2滴碘液，摇匀
观察实验现象，并回答下列问题：
（1）①号试管内的物质________（填“变蓝”或“不变蓝”）。原因是唾
液中的唾液淀粉酶将淀粉分解成了________。
（2）②号试管内的物质______（填“变蓝”或“不变蓝”）。
（3）③号试管内的物质局部变成蓝色，说明______的咀嚼作用会影响
消化，所以吃饭时要做到细嚼慢咽。
不变蓝
麦芽糖
变蓝
牙齿
（4）实验中，①、②号试管充分搅拌，是模拟口腔中
____的搅拌作用。
舌
（5）设置①号试管和②号试管进行实验的目的是形成
______，便于得出实验结果。
对照
第一章 合理膳食 平衡营养
典题精析
考点1 食物中营养物质的作用及缺乏症
（2022·河池中考）儿童、青少年正是身体迅速生长、发育的时期，应
适当多吃瘦肉、奶、蛋、鱼等食物，因为这些食物中含有丰富的( )
A.蛋白质 B.脂肪 C.糖类 D.维生素
思路点拨 蛋白质是构成和修复人体细胞的主要物质，人的生长发育、细胞修复和更新都离不开它。蛋白质主要存在于蛋、鱼、奶中；脂肪是贮存能源的物质，主要存在于食用油、花生、肥肉等中；糖类是人体的主要供能物质，主要存在于大米、面、土豆等中；维生素对维持人体正常生命活动十分重要，主要存在于水果、蔬菜中。儿童、青少年正是身体迅速生长、发育的时期，要多补充蛋白质，应适当多吃瘦肉、奶、蛋、鱼等食物。
【答案】A
考点2 消化系统对食物的消化作用
（2021·聊城中考）右图为人体消化系统部分结构模式
图，下列说法错误的是( )
A.在②内可以完成蛋白质的消化
B.①分泌的消化液能促进脂肪的消化
C.③分泌的消化液具有多种消化酶
D.营养的吸收主要在④内完成
思路点拨 蛋白质在胃中开始被消化，在胃蛋白酶的作用下分解成多肽。进入小肠后，在小肠分泌的肠液和胰腺分泌的胰液的作用下被彻底分解成氨基酸。因此，在②胃内可进行蛋白质的初步消化。
【答案】A
考点3 食品安全
（2023·广西中考）俗话说：“民以食为天，食以安为先。”食品安全关乎
全民生命安全和身体健康。下列商品中不能用于销售的是( )
D
A.保质期内的果汁 B.有检疫印章的鲜肉
C.有生产许可证的面包 D.刚刚喷洒农药的蔬菜
思路点拨 A、B、C都符合食品安全的要求，可以销售。刚刚喷洒农药的蔬菜有农药残留，人吃了容易中毒，因此不能直接销售，D符合题意。
第一章 合理膳食 平衡营养
备考演练
基础巩固
1.（2022·贵港中考）以下不属于“三大产热营养素”的有机物是( )
A
A.维生素 B.脂肪 C.蛋白质 D.糖类
【提示】维生素既不能为人体提供能量，也不参与人体组织的构成，但它对人体的生命活动具有重要的调节作用。
2.（2023·吉林中考）下列病症与病因的对应关系正确的是( )
A
A.夜盲症——缺乏维生素A
B.坏血病——缺乏维生素D
C.佝偻病——缺乏含铁的无机盐
D.地方性甲状腺肿——缺乏含钙的无机盐
3.（2021·百色中考）青少年正处在生长发育的旺盛阶段，对蛋白质的需
求量比成年人要相对多一些。参照营养学家建议的成人食谱图，青少年
应相对增加的食物种类为( )
A.Ⅰ、Ⅱ B.Ⅱ、Ⅲ C.Ⅲ、Ⅳ D.Ⅳ、Ⅴ
【提示】Ⅰ油脂类主要含脂肪；Ⅱ奶制品含丰富的蛋白质；Ⅲ肉类含丰富的蛋白质；Ⅳ蔬果类含纤维素和各种维生素；Ⅴ谷类主要含糖类。要补充蛋白质应选择增加Ⅱ奶制品和Ⅲ肉类的摄入。
【答案】B
4.（2023·云南中考）小肠是人体消化食物和吸收营养物质的主要器官。
下列小肠的结构特点与其吸收功能没有直接关系的是( )
D
A.小肠内表面有皱襞和小肠绒毛 B.小肠绒毛壁由一层上皮细胞构成
C.小肠绒毛内有毛细血管 D.小肠中有能分泌消化液的肠腺
【提示】小肠内表面有许多的环形皱襞，皱襞上有大量的小肠绒毛，大大增加了小肠吸收营养物质的面积；小肠绒毛壁只由一层上皮细胞构成，小肠绒毛内有丰富的毛细血管，有利于营养物质的进入，这些都是小肠利于吸收的结构特点。肠腺分泌的消化液与物质在小肠中的消化有关，与吸收无关。
5.（2022·贺州中考）据新闻报道，我国居民健康生活水平与健康行为素
养品质整体提高。下列关于中国居民的健康膳食信息合理的是( )
B
①食物多样，谷类为主；②饮料代替水；③食不过量，天天运动；④食用新鲜卫生的水果、蔬菜；⑤用方便面代替主食；⑥为节约时间不吃早餐
A.①②③ B.①③④ C.①③④⑥ D.③④⑤⑥
6.（2023·长沙中考）食品安全问题关乎人民的生命安全和身体健康。下
列食物符合食品安全要求的是( )
D
A.发芽的土豆 B.未知的野生蘑菇
C.“三无”辣条 D.检疫合格的肉类
7.（2023·北京中考）同学们按右图
所示进行实验，一段时间后向两支
试管中分别滴加碘液，观察颜色变
化。下列叙述错误的是( )
A.目的是探究唾液对淀粉的消化作用
B.试管中的液体需要充分混合均匀
C.水浴温度为 ，模拟了人体体温
D.2号试管中溶液的蓝色比1号试管中的深
【提示】口腔的唾液中含唾液淀粉酶，唾液淀粉酶能将淀粉分解成麦芽糖，而清水对淀粉没有消化作用。由淀粉遇碘液变蓝的特性可知，滴加碘液后，1号试管变蓝，2号试管不变蓝。
【答案】D
8.（2023·荆州中考）右图中的曲线表示淀粉、蛋白质、脂肪在消化道中被消化的程度，消化道的各部位依次用A、B、C、D、 表示。下列相关叙述不正确的是( )
A.淀粉的消化开始于部位A B.曲线Ⅲ表示蛋白质的消化过程
C.营养物质主要在部位D处被吸收 D.部位C中含有胃蛋白酶
【提示】淀粉、蛋白质、脂肪在人体中被初步消化的部位分别是A口腔（含唾液淀粉酶）、C胃（含胃蛋白酶）、D小肠（含各种消化酶），故曲线Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ分别对应糖类、蛋白质、脂肪在人体内的消化过程。小肠是吸收营养物质的主要部位。
【答案】B
能力提升
（2021·成都中考）图甲为人体消化系统示意图，图乙为“平衡膳食宝塔”。回答下列问题。
甲
乙
（1）食物中的大分子营养物质，需要在消化系统中消化后才能被吸收。
人体的消化系统由________和________两大部分组成。
（2）图甲中的④能初步消化________，该物质到____（填序号）将被
消化成的终产物是________。
（3）食物中的水、无机盐、葡萄糖等小分子营养物
质通过消化管黏膜上皮细胞进入血液的过程叫作营
养物质的______。
消化道
消化腺
蛋白质
⑦
氨基酸
吸收
甲
（4）“平衡膳食宝塔”共分为五层，其中第一层为谷类、薯类等，它们
营养成分中的糖类物质主要为人体的各种生命活动提供______。
某同学偏爱肉食、甜食，体重明显超重，请根据均衡膳食有利健康的基
本要求，为该同学提出一条合理的建议：__________________________
___________________________________________________。
能量
应该适当加强锻炼（要注意均衡膳食，不要吃太多甜食，一日三餐的比例要适当等）
乙
拓展延伸
1.（2022·甘肃中考）一些药物会对食道和胃产生刺激，需装入淀粉制成
的胶囊中以便服用。下列相关叙述，错误的是( )
B
A.胶囊不宜长时间含在口腔里 B.胃能消化胶囊，使药物渗出
C.胆汁不能消化胶囊 D.小肠能消化胶囊，使药物渗出
【提示】胃对淀粉没有消化作用,人们利用这个特性,把对胃有刺激作用的药物放在由淀粉制成的胶囊里直接吞服,这样就可以避免药物对胃的刺激。
2.（2023·眉山中考）一个人在每天摄入 食物和 水的情况
下，体内各种消化液的分泌量如下表所示。下列有关叙述正确的是( )
唾液 胃液 肠液 胆汁 胰液
分泌量/ 1 500 2 000 1 500 500 1 500
A.唾液中的相关酶能把食物中的淀粉全部分解为麦芽糖
B.胃液中的相关酶能把食物中的蛋白质彻底加以分解
C.肠液和胰液中都含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
D.胆汁中含有能把脂肪分解为甘油和脂肪酸的相关酶
【提示】食物在口腔中停留的时间短,所以唾液不能将食物中的淀粉全部分解为麦芽糖;胃液中的相关酶只能把食物中的蛋白质初步分解;胆汁中不含消化酶
【答案】C

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