资源简介

北师大版劳动一年级活动7《我是厨房小帮手》（教学设计）
一、教材分析
本课是北师大版小学劳动技术课程一年级的一节活动课，主题为《我是厨房小帮手》。本课通过一系列实践活动，旨在培养学生的生活自理能力、安全意识和团队合作能力，同时让学生在轻松愉快的氛围中体验劳动的乐趣。
二、学情分析
一年级学生活泼好动，好奇心强，喜欢参与实践活动。他们对厨房充满好奇，但由于年龄和经验的限制，对厨房劳动的了解和掌握程度有限。因此，在教学过程中，教师需要注重学生的参与度和互动性，让课堂更加生动有趣。
三、核心素养目标
1.培养学生的生活自理能力和劳动习惯。
2.增强学生的安全意识和自我保护能力。
3.培养学生的团队合作意识和集体荣誉感。
四、教学目标
1.知识与技能：了解厨房的基本设施和工具，掌握简单的厨房劳动技能。
2.过程与方法：通过实践活动，培养学生的观察、模仿和实践能力。
3.情感态度与价值观：激发学生对劳动的热爱和尊重，培养学生的责任感和自信心。
五、教学重难点
1.教学重点：掌握简单的厨房劳动技能，培养学生的生活自理能力和安全意识。
2.教学难点：确保学生在实践活动中的安全，同时提高活动的趣味性。
六、教学准备
1.教具准备：厨房用具模型或实物（如锅、碗、瓢、盆、刀具等）、安全手套、围裙、劳动工具等。
2.场地准备：学校厨房或模拟厨房场地，确保场地安全、卫生。
3.多媒体准备：相关视频资料、图片等，用于辅助教学。
七、教学过程
1. 导入新课
在上课开始时，教师首先播放了一段关于厨房劳动的视频，视频中展示了家庭成员在厨房中忙碌的情景，包括洗菜、切菜、烹饪等环节。教师引导学生认真观看视频，并提问：“你们在家里帮爸爸妈妈做过哪些家务活？其中有没有厨房劳动？”这个问题的设计旨在引起学生的兴趣，引导他们积极思考并分享自己的经历。
学生们分享了自己在家中参与的厨房劳动经历，如淘米、煮饭、洗碗、刷锅等。通过学生的回答，教师引出了本节课的主题——我是厨房小帮手。教师解释说，厨房是一个家庭的重要组成部分，也是锻炼我们生活技能的重要场所。通过学习一些基本的厨房技能和礼仪，我们可以更好地为家人提供帮助，同时也能提高自己的生活自理能力。
通过这个环节，学生们对即将学习的内容产生了浓厚的兴趣，期待着在课堂中获得更多的厨房知识和技能。教师通过引导学生观看视频和积极发言，成功地营造了轻松愉快的学习氛围，为接下来的教学环节打下了良好的基础。
2. 知识讲解
在本次知识讲解环节，教师利用丰富的图片和实物，生动地向学生们介绍了厨房的基本设施和工具。学生们聚精会神地观察着这些实物，并认真聆听教师的讲解。
教师详细介绍了炉具、锅碗瓢盆等基本厨房用具。学生们对这些物品并不陌生，但通过教师的讲解，他们更加深入地了解了这些物品的用途和使用方法。教师通过生动的实例，向学生们展示了如何使用各种厨房工具来制作美食，如煮、炒、烤等。
教师还强调了厨房劳动的安全注意事项。教师提醒学生们要正确使用刀具，防止割伤；使用炉具时要小心火源，防止烫伤；还要注意厨房的卫生和整洁，保持环境清洁。这些安全注意事项的重要性不言而喻，教师通过讲解和展示，使学生们更加深刻地认识到这些安全问题的严重性，并学会在日常生活中保护自己。
通过这一系列的知识讲解，学生们对厨房的基本设施和工具有了更深入的了解，并掌握了它们的用途和使用方法。同时，学生们也学会了如何在厨房劳动中保护自己，提高了自己的安全意识和自我保护能力。这将有助于学生们在未来的生活中更好地应对各种厨房劳动问题。
3. 实践操作
教师将学生分成若干小组，每组4-5人，并指定一名小组长作为负责人。这样可以培养学生的团队协作能力和领导能力。
教师布置厨房劳动任务，如洗菜、切水果、搅拌鸡蛋等，这些任务可以根据学生的实际情况和兴趣爱好进行选择。教师也可以根据实际情况适当调整任务难度，以确保学生能够通过实践操作获得更多的经验和技能。
小组合作完成任务的过程中，教师需要巡视指导，确保学生操作正确、安全。教师可以通过观察学生的操作过程，及时发现并纠正错误，同时也可以给予必要的指导和帮助。此外，教师还可以鼓励学生相互交流、讨论，共同解决问题，培养学生的团队合作精神和沟通能力。
通过实践操作，学生可以更好地理解和掌握厨房劳动技能，提高自己的实践能力和自信心。同时，教师也可以根据学生的表现和反馈，适时调整和改进教学方法，以更好地满足学生的需求。
4. 学生互动环节
在这一环节中，教师设计了一系列互动活动，旨在增强学生之间的互动和合作，同时巩固和运用所学的厨房知识和技能。
A. 厨房小能手比赛
各小组选派出一名代表，参加“厨房小能手”比赛。比赛项目包括但不限于快速切水果、正确搅拌鸡蛋等。教师提前准备一些适合比赛的食材，并为参赛选手提供必要的工具和设备。其他小组成员则作为观众和评委，为参赛选手加油打气并打分。通过这个比赛，学生们不仅可以展示自己的厨房技能，还能增强团队合作精神和竞争意识。
B. 厨房安全知识问答
教师准备一系列关于厨房安全的问题，如“使用刀具时应该注意什么？”“如何防止烫伤？”等。这些问题旨在让学生们了解和掌握基本的厨房安全知识，增强他们的安全意识。学生可以举手抢答，答对者所在小组将获得积分。通过这个环节，学生们不仅可以巩固所学知识，还能增强他们的自信心和表达能力。
C. 创意厨房作品展示
各小组在教师的指导下，利用所学知识，创作一道简单的菜品或点心。学生们可以自由发挥，尝试不同的食材搭配和烹饪方法，创作出自己的创意菜品。各小组展示自己的作品，并介绍创作过程和心得。教师和其他小组对作品进行评价和打分，评选出最佳创意奖和最佳口感奖。这个环节不仅锻炼了学生的创新能力和实践能力，还能增强他们的自信心和成就感。
通过互动环节，学生们不仅巩固了所学知识，还增强了团队合作精神和竞争意识，提高了自己的创新能力和实践能力。同时，教师也通过与学生的互动，更好地了解了学生的学习情况和兴趣爱好，为后续的教学提供了有益的参考。
5.总结提升
在课程的最后，学生们分享了他们在实践活动中的体验和收获。有的学生表示，通过这次实践活动，他们更加深刻地认识到了厨房劳动的重要性和乐趣，也学会了如何使用各种厨房工具，提高了自己的动手能力和自信心。有的学生则表示，这次实践活动让他们更加珍惜家庭劳动的机会，并学会了如何在家庭劳动中保护自己。
教师对学生在实践活动中的表现给予了积极的评价，并总结了本节课所学内容，强调了厨房劳动的重要性和安全注意事项。教师指出，厨房劳动不仅是家庭生活中的重要组成部分，也是锻炼自己动手能力和培养良好生活习惯的重要途径。同时，教师也提醒学生们要时刻注意安全，正确使用各种厨房工具，防止意外伤害的发生。
八、拓展延伸
家庭作业：教师鼓励学生回家后与家长一起制定家庭劳动计划，如洗碗、打扫卫生等，培养长期参与家庭劳动的习惯。同时，教师也希望通过这种方式，引导学生认识到家庭劳动的重要性，并培养他们积极参与家庭劳动的意识和习惯。
主题班会：教师组织了一次以“劳动最光荣”为主题的班会活动，让学生们分享自己的劳动经验和感受，让他们认识到劳动的价值和意义，并树立正确的价值观和人生观。同时，教师也希望通过这种方式，增强班级的凝聚力和团队合作精神。
九、课后作业
1.学生在家长的陪同下，完成一次家庭厨房劳动任务，如洗菜、切菜、制作简单的菜品等。这将有助于学生将所学知识应用到实际生活中，并在实践中进一步加深对厨房劳动的理解和认识。同时，学生需要将劳动过程拍照或录像，以便在课堂上分享自己的感受和收获。
2.学生将作业完成情况记录下来，并作为课堂分享的素材。教师希望通过这种方式，鼓励学生积极参与课堂活动，并进一步提升他们的学习效果。
十、课堂总结
本节课通过实践活动和互动环节，让学生在轻松愉快的氛围中学习了厨房劳动的基本知识和技能，同时培养了学生的生活自理能力、安全意识和团队合作能力。课后，学生将继续在家庭中实践所学内容，巩固和提升自己的劳动技能。此外，教师还对学生的学习效果进行了评价，总结了本节课的成功经验和不足之处，为今后的教学提供改进方向。
十一、课后评价与反思
教师根据学生的课堂表现、实践活动参与度、课后作业完成情况等多方面进行评价。评价结果将有助于教师了解学生的学习情况，以便于调整教学策略和方式。同时，教师也会反思本节课的教学过程和互动环节，总结其中的成功经验，并针对不足之处进行改进。通过不断的反思和总结，教师将不断提升自己的教学水平，为学生提供更好的学习环境和资源。

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