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课题：第四章 细菌和真菌
第三节 真菌（第25、26课时）
课型：新授 课时：2课时 班级： 姓名：
【知识回顾】
巴斯德的鹅颈瓶实验说明了什么？
2.如图是巴斯德著名的“鹅颈瓶”实验示意图。甲、乙两瓶内装有等量的同种肉汤，甲瓶煮沸，乙瓶不做处理。一段时间后，其中一瓶仍然保鲜，另一瓶变质；接着，将保鲜那瓶的瓶颈打断(如丙图)，数日后，瓶中的肉汤也变质。下列说法中错误的是(　　)
A.瓶颈打断后肉汤变质是因为空气中的细菌进入了肉汤
B.未打断瓶颈时肉汤变质的是乙瓶
C.甲、乙形成的对照实验的变量是肉汤是否煮沸
D.此实验证明肉汤中的细菌是由空气中存在的细菌产生的
【学习目标】
1.说出生活中常见的真菌种类
2.说明真菌的形态结构和营养方式
【重点】
真菌的主要特征
【难点】
利用显微镜观察酵母菌和霉菌，总结归纳真菌的结构特点
【自主学习】
课前预习：
1、常见的真菌有使食品发霉的______，有的可以使人患病如______病。有可以吃的______及_____、_____等
2、真菌可以分为三类，一是大型的用肉眼可以看得见的如______，______，______，等。一类是用放大镜可以看见的______。如______，______。一类是单细胞的用显微镜才可以看见的如______，它常用做酿酒。
3、多细胞真菌个体的身体都是由_____构成的。它分为两类，深入地下或有机物中的为营养菌丝，暴露在空气中的为气生菌丝。
4、真菌的细胞由_____，_____，_____，_____组成。与细菌的主要不同是_______________，所以真菌比细菌_____（高等或低等）。真菌的细胞内没有_____，所以只能异养。异养分为两种，在活的动植物体外或体内异养叫做_____生，在动植物尸体或排泄物上异养叫做_____生。
二、课堂提升：
1.观察酵母菌
①酵母菌细胞呈什么形状？
②酵母菌是单细胞生物还是多细胞生物？
③细胞里能观察到那些结构？
④有的酵母菌细胞上长出大小不同的突起？突起是什么？有什么作用？
⑤酵母菌的结构
2.观察青霉
青霉的菌体是由许多_________构成的，菌丝是由许多_________连接起来的。
①青霉有细胞核吗？属于什么生物？
②“白色毛毛”和“绿色粉末”分别是青霉的什么结构？
③青霉的结构
3.举例说出生活中的大型真菌：
冬虫夏草是哪两种生物形成的？
4.观察蘑菇
蘑菇的菌体也是由许多________构成的。
5.真菌的营养方式是什么？为什么？
6.真菌是怎样进行繁殖的？
【梳理巩固】
形态结构：有_________，也有多细胞的。多细胞真菌的菌体是由许多细胞起来的________构成的，每个细胞都有________ 、_________ 、 ________、_________。
真菌
营养方式：真菌的细胞内无_________,只能利用_________________生活。
生殖方式：通过产生_______繁殖后代。
【达标检测】
1.下列四种生物，在细胞结构上，哪一种生物与其他三种有明显的区别(　　)
A.蘑菇　　　　B.酵母菌　　　C.青霉菌　　　D.乳酸菌
2.下图为柑橘腐烂长出的真菌，仔细观察该真菌是(　　)
A.酵母菌 B.曲霉 C.青霉 D.细菌
3.细菌和真菌都具有的特征是(　　)
A.细胞内没有成形的细胞核 B.无细胞结构
C.细胞内没有叶绿体 D.通过孢子繁殖后代
4.下列有关真菌特征的叙述，不正确的是(　　)
A.通过分裂生殖繁殖后代 B.细胞内有真正的细胞核
C.以现有的有机物生活 D.个体有大也有小
5放久的馒头会长出“白毛”或“黑毛”，它们来自(　　)
A.空气中飘来的孢子 B.空气中飘来的芽孢
C.面粉中携带的孢子 D.面粉中携带的菌丝
6.请认真阅读下列短文，并回答有关问题。
一粒“尘埃”悄悄地落在一只蟋蟀的背上，细长而闪亮的丝线从“尘埃”中伸出来，开始进入蟋蟀湿润的身体。在它们生长时，这些丝线还释放一些化合物，慢慢地溶解蟋蟀体内的组织。这些丝线还进一步深入蟋蟀的体内。数日后，这只蟋蟀就成为一只塞满致命丝线的空壳。然后这些丝线开始向这只死蟋蟀体外延伸。它们长出柄，并且在顶端生有结状物。一旦一个结状物裂开，就会有数千粒尘埃般的微粒散发出来，风将带着它们再次去“犯罪”。
(1)文中所说的“尘埃”指的是　　　　　，“丝线”指的是　　　　　　。
(2)这种神秘的“尘埃”以及它内部长出的“丝线”与蟋蟀是什么关系？　 。
(3)文中所说“风将带着它们再次去‘犯罪’”，含意是什么？　 　 。
(4)你认为使蟋蟀死亡的是哪种生物？　 。
7.生活中我们经常看到在温暖、潮湿的环境中，馒头表面很快长出霉菌，而在冰箱冷藏室内的馒头可以保存较长时间。李伟同学想通过实验来探究是不是温度影响了霉菌的生活，请你帮助他共同完成探究。
(1)提出问题：温度对霉菌的生活有影响吗？
(2)作出假设：　 。
(3)制订计划：①取两个相同的馒头，分别装入塑料袋中，用线绳　　　　　　　；②将两个袋子编号为A、B；③将A袋放在　　　　　　　的地方，将B袋放在冰箱冷藏室内；④每天观察一次，连续观察5天，并记录观察到的现象。
(4)实验结果如下表：
组别 条件 第一天 第二天 第三天 第四天 第五天
A _______ 不发霉 少许发霉 很多发霉 非常多霉菌 长满霉菌
B 低温 不发霉 不发霉 不发霉 不发霉 _______
(5)结论：霉菌适宜生活在　　　　　　环境中。
【学（教）反思】
这节课我的表现：很好（ ） 一般（ ） 很差（ ）

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