资源简介

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《西红柿炒鸡蛋》劳动教育教案
一、教学目标
1.让学生了解西红柿炒鸡蛋的基本制作步骤和所需材料。
2.培养学生的动手能力和实践操作能力。
3.增强学生的食品安全意识和卫生习惯。
4.提高学生的生活自理能力和家庭责任感。
二、教学准备
食材：西红柿、鸡蛋、葱、姜、蒜、盐、糖、生抽、食用油等。
工具：锅、铲、碗、筷子、刀具、砧板、围裙等。
多媒体设备：用于播放教学视频或展示图片。
三、教学流程
1.导入新课（5分钟）
提问：你们喜欢吃什么菜？有没有人会做西红柿炒鸡蛋？
简要介绍西红柿炒鸡蛋的营养价值和家常菜的重要性。
2.知识讲解（10分钟）
展示西红柿炒鸡蛋的成品图片，激发学生的学习兴趣。
讲解所需食材和工具，强调食品安全和卫生的重要性。
讲解西红柿炒鸡蛋的制作步骤和注意事项：
准备食材：洗净西红柿和葱姜蒜，切好备用；打散鸡蛋备用。
热锅凉油：将锅烧热后倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，翻炒至凝固成块后盛出。
炒西红柿：在锅中加入少许油，放入葱姜蒜爆香，然后加入西红柿翻炒至出汁。
调味：加入盐、糖、生抽等调味料，翻炒均匀。
合并食材：将炒好的鸡蛋块倒入锅中，与西红柿一起翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。
3.实践操作（20分钟）
分组进行实践操作，每组4-5人，确保每个学生都有机会动手。
教师巡视指导，纠正学生在操作中的错误，并强调安全注意事项。
鼓励学生相互帮助，共同完成任务。
作品展示与点评（10分钟）
每组选出一名代表展示自己的作品，并简单介绍制作过程和心得。
教师和其他学生进行评价和点评，肯定优点并指出需要改进的地方。
鼓励学生将这道菜带回家给家人品尝，并分享自己的劳动成果。
4.课堂小结（5分钟）
总结西红柿炒鸡蛋的制作要点和注意事项。
强调劳动的重要性和意义，鼓励学生多参与家务劳动。
四、作业布置
回家后向家长展示自己的西红柿炒鸡蛋制作成果，并请家长品尝和评价。
尝试用不同的调味料或添加其他食材来制作西红柿炒鸡蛋，探索新的口味和风味。
五、教学反思
反思教学过程中学生的参与度和积极性，以及是否达到了预期的教学目标。
总结学生在实践操作中遇到的问题和困难，思考如何改进教学方法和策略。
思考如何将劳动教育与其他学科相结合，拓展学生的综合素质和能力。
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
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