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第3章 细胞的基本结构
第1节细胞膜的结构和功能
1．细胞作为一个基本的 生命系统 ，它的边界就是细胞膜 ，也叫 质膜 。
2.制备细胞膜最好材料是： 哺乳动物成熟 的红细胞 ，因为其 无细胞核和众多的细胞器 。制备细胞膜的方法： 细胞在清水中吸水涨破，离心、过滤后可获得较纯的细胞膜 。
3．细胞膜的功能有： 将细胞与外界环境分隔开 、控制物质进出细胞 、进行细胞间的信息交流。(P40)细胞膜的功能是由它的 成分 和 结构 决定的。
4.信息交流的三种形式
①分泌化学物质(如激素)通过 血液 运输作用于靶细胞膜上的 受体 。
②通过 细胞膜 的直接接触，信号分子作用于靶细胞膜上的 受体 ，如精子和卵细胞之间的识别和结合。
③通过细胞间的 通道 ，如高等植物细胞的 胞间连丝 。
5.细胞膜的主要成分是 脂质 和 蛋白质 ，此外，还有少量的 糖类 。在组成细胞膜的脂质中， 磷脂 最丰富，此外还有少量的 胆固醇 。功能越复杂的细胞膜， 蛋白质 的种类和数量越 多 。
6.生物膜结构的探究历程
（1）19世纪末，欧文顿：凡是可以溶于 脂质 的物质，比不能溶于脂质的物质更容易通过细胞膜进入细胞→提出：膜是由 脂质 组成的。
（2）20世纪初：分析 哺乳动物成熟的红细胞 的细胞膜→提出：膜的主要成分是 脂质 和 蛋白质 。
（3）1925年，荷兰科学家：用丙酮提取人红细胞中的脂质，在空气—水界面上铺成 单分子层 ，测得单分子层面积为红细胞表面积的 2 倍→提出：细胞膜中的脂质分子排列为连续的 两 层。(磷脂分子：头部 亲水，尾部 疏水)
（4）1959年，罗伯特森：提出 暗—亮—暗 (蛋白质—脂质—蛋白质)三层结构，描述为 静态 结构。
（5）1970年：用 荧光分子 标记细胞膜上的蛋白质分子，进行人鼠细胞杂交实验→提出：细胞膜具有 流动 性。
（6）1972年，桑格和尼克森：提出 流动镶嵌 模型，被大多数所接受。
7.流动镶嵌模型的基本内容
（1）基本支架： 磷脂双分子层 。
（2）蛋白质分布： 镶在 磷脂双分子层表面； 嵌入 磷脂双分子层中； 贯穿 于整个磷脂双分子层。
（3）多糖：与蛋白质结合形成 糖蛋白(又叫糖被)，只分布于细胞膜 外表面 ，与细胞表面的识别、细胞间的信息传递等功能有密切联系 。
8.细胞膜的结构特点和功能特性
（1）结构特点：具有 一定的流动性 ，因为 磷脂 分子可以侧向自由移动，膜中的 蛋白质 大多也能运动。
（2）功能特性： 选择透过性 ，主要取决于膜上的 蛋白质 分子的种类和数量。
第2节细胞器之间的分工合作
1.分离细胞器的方法： 差速离心法 。
2.细胞质基质：呈胶质状态，活细胞进行 新陈代谢 的主要场所。
3.细胞器的结构和功能
图示 名称 功能
线粒体 细胞进行 有氧呼吸 的主要场所，是细胞的“动力车间”
叶绿体 绿色植物细胞进行 光合作用 的场所，被称为细胞的“养料制造车间”和“ 能量转换站 ”
内质网 蛋白质等大分子物质的 合成、加工场所和运输通道
高尔基体 主要是对来自内质网的 蛋白质 进行 加工、分类和包装 的“车间”及“发送站”
溶酶体 是细胞的“消化车间”，内部含有_多种水解酶 ，能分解衰老、损伤的细胞器 ，吞噬并杀死侵入细胞的病毒或细菌
液泡 调节植物细胞内的环境，充盈的液泡还可以使植物细胞保持坚挺，主要存在于 植物 细胞中
中心体 分布在动物与低等植物细胞中，与细胞的 有丝分裂 有关
核糖体 “生产 蛋白质 的机器”
5.“细胞器”归纳
（1）按分布分
①动植物细胞共有： 线粒体、内质网、核糖体、高尔基体 。②植物细胞特有： 叶绿体、液泡 。
③动物和低等植物细胞特有： 中心体 。④原核细胞和真核细胞共有： 核糖体 。
（2）按结构分
①单层膜： 内质网、高尔基体、溶酶体、液泡 。②双层膜： 线粒体、叶绿体 。
③无膜： 中心体、核糖体 。
（2）按功能分
①与能量转换有关的： 线粒体、叶绿体 。②能产生ATP的： 线粒体、叶绿体 。
③动物植物细胞都有，但功能不同的细胞器： 高尔基体 。
④与分泌蛋白合成和分泌有关的： 核糖体、内质网、高尔基体、线粒体 。
6.细胞骨架是由 蛋白质纤维 组成的网架结构， 维持 着细胞的形态， 锚定并支撑 着许多细胞器，与细胞运动、分裂、分化以及物质运输、能量转化、信息传递等生命活动密切相关。
7.【实验】用高倍显微镜观察叶绿体和细胞质
（1）叶肉细胞中的叶绿体，散布于 细胞质 中，呈绿色、扁平的 椭球或球形 。
（2） 细胞质 是细胞代谢的主要场所，代谢所需的原料、物质都在其中，处于 不断流动的状态 为物质运输创造了条件。
（3）观察细胞质的流动，可用 叶绿体的运动 作为标志，选取的材料是 菠菜叶稍带叶肉的下表皮 。
8.分泌蛋白的合成和运输
（1）研究方法： 同位素标记法 。
（2）分泌蛋白的合成和运输过程
核糖体→ 内质网 高尔基体 细胞膜
↓脱水缩合 ↓初加工、运输 ↓再加工、运输 ↓胞吐
肽链→ 较成熟 蛋白质→ 成熟 蛋白质→ 分泌 蛋白
9.生物膜系统
（1）组成： 细胞器膜 、 细胞膜 和 核膜 等。
（2）特点：各种生物膜的 成分 和 结构 很相似。在 结构 和 功能 上紧密联系，进一步体现了细胞内各种结构之间的 协调与配合 。
结构上：内质网膜可与 细胞膜 和 核膜 直接相连；内质网膜、高尔基体膜和细胞膜之间可通过 囊泡 间接联系。
（3）功能
①细胞膜维持细胞内部环境的相对稳定，在 物质运输 、 能量转化 、 信息传递 中起决定性作用。
②广阔的膜面积为 多种酶 提供附着位点。
③细胞内的生物膜将细胞 分隔开 ，保证细胞生命活动 高效、有序 地进行。
第3节细胞核的结构和功能
1.没有细胞核的细胞：高等植物 成熟的筛管细胞 、哺乳动物 成熟的红细胞 等。
2.细胞核的结构：核膜、核孔、核仁、染色质。
（1）核膜： 双 层膜，把核质分开，具有 选择透过性 性，是离子与小分子物质进出的通道。
（2）核孔：实现核质之间频繁的 物质交换 和 信息传递 ； 大分子 物质(如蛋白质和RNA)进出细胞核的通道；有选择透过性；DNA无法进出；代谢旺盛的细胞核孔数量 较多 。
（3）核仁：与 某种RNA 的合成以及 核糖体 的形成有关；蛋白质合成旺盛的真核细胞中核仁体积 较大 。
（4）染色质：主要由 DNA和蛋白质 组成， DNA 是遗传信息的载体。
3.染色体和染色质的关系： 同一 物质在细胞 不同 时期的 两种 存在状态。
4.细胞核的功能：细胞核是 遗传信息库 ，是细胞 代谢和遗传 的控制中心。
5.细胞既是 生物体结构 的基本单位，也是生物体 代谢和遗传 的基本单位。
6.以实物或图画形式直观地表达认识对象的特征，这种模型是 物理模型 。第3章 细胞的基本结构
第1节细胞膜的结构和功能
1．细胞作为一个基本的 ，它的边界就是 ，也叫质 。
2.制备细胞膜最好材料是： 的红细胞 ，因为其 。制备细胞膜的方法： 。
3．细胞膜的功能有： 、 、 。(P40)细胞膜的功能是由它的 和 决定的。
4.信息交流的三种形式
①分泌化学物质(如激素)通过 运输作用于靶细胞膜上的 。
②通过 的直接接触，信号分子作用于靶细胞膜上的 ，如精子和卵细胞之间的识别和结合。
③通过细胞间的 ，如高等植物细胞的 。
5.细胞膜的主要成分是 和 ，此外，还有少量的 。在组成细胞膜的脂质中， 最丰富，此外还有少量的 。功能越复杂的细胞膜， 的种类和数量越 。
6.生物膜结构的探究历程
（1）19世纪末，欧文顿：凡是可以溶于 的物质，比不能溶于脂质的物质更容易通过细胞膜进入细胞→提出：膜是由 组成的。
（2）20世纪初：分析 的细胞膜→提出：膜的主要成分是 和 。
（3）1925年，荷兰科学家：用丙酮提取人红细胞中的脂质，在空气—水界面上铺成 ，测得单分子层面积为红细胞表面积的 倍→提出：细胞膜中的脂质分子排列为连续的 层。(磷脂分子：头部 水，尾部 水)
（4）1959年，罗伯特森：提出 (蛋白质—脂质—蛋白质)三层结构，描述为 结构。
（5）1970年：用 标记细胞膜上的蛋白质分子，进行人鼠细胞杂交实验→提出：细胞膜具有 性。
（6）1972年，桑格和尼克森：提出 模型，被大多数所接受。
7. 流动镶嵌模型的基本内容
（1）基本支架： 。
（2）蛋白质分布： 磷脂双分子层表面； 磷脂双分子层中； 于整个磷脂双分子层。
（3）多糖：与蛋白质结合形成 (又叫 )，只分布于细胞膜 ，与细胞表面的 、细胞间的 等功能有密切联系 。
8. 细胞膜的结构特点和功能特性
（1）结构特点：具有 ，因为 分子和 分子是可以侧向自由移动的。
（2）功能特性： ，主要取决于膜上的 分子的种类和数量。
第2节细胞器之间的分工合作
1.分离细胞器的方法： 。
2.细胞质基质：呈胶质状态，活细胞进行 的主要场所。
3.细胞器的结构和功能
图示 名称 功能
细胞进行 的主要场所，是细胞的“动力车间”
绿色植物细胞进行 的场所，被称为细胞的“养料制造车间”和“ ”
蛋白质等大分子物质的
主要是对来自内质网的 进行 的“车间”及“发送站”
是细胞的“消化车间”，内部含有_ ，能分解衰老、损伤的 ，吞噬并杀死侵入细胞的病毒或细菌
调节植物细胞内的环境，充盈的液泡还可以使植物细胞保持坚挺，主要存在于 细胞中
分布在动物与低等植物细胞中，与细胞的 有关
“生产 的机器”
5.“细胞器”归纳
（1）按分布分
①动植物细胞共有： 。②植物细胞特有： 。
③动物和低等植物细胞特有： 。④原核细胞和真核细胞共有： 。
（2）按结构分
①单层膜： 。②双层膜： 。
③无膜： 。
（2）按功能分
①与能量转换有关的： 。②能产生ATP的： 。
③动物植物细胞都有，但功能不同的细胞器： 。
④与分泌蛋白合成和分泌有关的： 。
6.细胞骨架是由 组成的网架结构， 着细胞的形态， 着许多细胞器，与细胞运动、分裂、分化以及物质运输、能量转化、信息传递等生命活动密切相关。
7.【实验】用高倍显微镜观察叶绿体和细胞质
（1）叶肉细胞中的叶绿体，散布于 中，呈绿色、扁平的 。
（2） 是细胞代谢的主要场所，代谢所需的原料、物质都在其中，处于 为 创造了条件。
（3）观察细胞质的流动，可用 作为标志，选取的材料是 。
8.分泌蛋白的合成和运输
（1）研究方法： 。
（2）分泌蛋白的合成和运输过程
核糖体→ 细胞膜
↓脱水缩合 ↓初加工、运输 ↓再加工、运输 ↓胞吐
肽链→ 蛋白质→ 蛋白质→ 蛋白
9.生物膜系统
（1）组成： 、 和 等。
（2）特点：各种生物膜的 和 很相似。在 和 上紧密联系，进一步体现了细胞内各种结构之间的 。
结构上：内质网膜可与 和 直接相连；内质网膜、高尔基体膜和细胞膜之间可通过 间接联系。
（3）功能
①细胞膜维持细胞内部环境的相对稳定，在 、 、 中起决定性作用。
②广阔的膜面积为 提供附着位点。
③细胞内的生物膜将细胞 ，保证细胞生命活动 地进行。
第3节细胞核的结构和功能
1.没有细胞核的细胞：高等植物 、哺乳动物 等。
2.细胞核的结构：核膜、核孔、核仁、染色质。
（1）核膜： 层膜，把核质分开，具有 性，是离子与小分子物质进出的通道。
（2）核孔：实现核质之间频繁的 和 ； 物质(如蛋白质和RNA)进出细胞核的通道；有选择透过性；DNA无法进出；代谢旺盛的细胞核孔数量 。
（3）核仁：与 的合成以及 的形成有关；蛋白质合成旺盛的真核细胞中核仁体积 。
（4）染色质：主要由 组成， 是遗传信息的载体。
3.染色体和染色质的关系： 物质在细胞 时期的 存在状态。
4.细胞核的功能：细胞核是 ，是细胞 的控制中心。
5.细胞既是 的基本单位，也是生物体 的基本单位。
6.以实物或图画形式直观地表达认识对象的特征，这种模型是 。

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