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第三单元 植物的生活
第一章 种子的萌发和芽的发育
第一节 种子萌发的过程
豆芽是餐桌上常见的蔬菜，培制简单，是大豆或绿豆种子萌发后生长成的。种子萌发最先长出的部分到底是长成茎和叶呢，还是发育成根呢？
1. 你看到过农民伯伯们种田吗？
2. 不同的种子种在地里的方法一样吗？
3. 种子的内部结构是什么样的呢？
你注意观察过吗？
4. 一粒小小的种子是如何萌发出来的呢？
思考讨论
胚芽
胚轴
胚根
子叶
种皮
胚
双子叶植物（菜豆）种子结构：
种皮和胚构成
温故而知新
单子叶植物（玉米）种子结构：
胚芽
胚轴
胚根
子叶
果皮和种皮
胚
胚乳
种皮、胚、胚乳构成
用铁丝制作支架，把菜豆（或玉米种子放在支架上），将防止种子的支架挂在烧杯壁上。向烧杯中加水至水面浸没种子的1／2处。将装置放在温暖的地方并及时补充水，每天注意观察并将结果记录下来。
种子萌发的过程
探究竟 实验
试一试
请阅读教材，结合图片和生活经验，尝试描述菜豆种子和玉米种子的萌发过程。
菜豆种子萌发过程
胚根首先突破种皮， 发育成根
胚轴伸长，拱出地面
子叶出土露出胚芽，胚芽发育成茎和叶
种子吸水膨胀，种皮软化
子叶中营养物质分解，供胚利用
玉米种子萌发过程
胚根突破种皮发育成根
胚轴伸长
种子吸水膨胀
胚乳中营养物质通过子叶转运被分解，
供胚利用
子叶不出土胚芽发育成茎和叶
相同点：种子吸水膨胀；胚根首先突破种皮，然后胚轴伸长，使胚芽露出地面；胚芽发育成茎和叶，同时胚根不断生长，发育成根。
比较菜豆种子和玉米种子萌发过程的异同：
不同点：菜豆种子的子叶包着胚芽出土，玉米种子的子叶不出土；玉米种子的胚乳留在土中；菜豆种子萌发所需的营养来自于子叶，玉米种子萌发所需要的营养来自于胚乳。
1、种子中有一些结构不能发育成幼苗的某一部分 , 这些结构在种子萌发过程中会起到什么作用 ？
答：子叶 ( 或胚乳 ) 在种子萌发过程中提供必需营养
思考讨论
2、对于播种用的作物种子和留作食用的作物种子 , 在选择时和在贮存过程中应有哪些不同 ？
答：播种用的作物种子要选择籽粒饱满、结构完整的种子 , 要贮存在干燥、阴凉和通风的地方。
3、你见过农民伯伯播种吗？不同的植物有不同的种子，不同的种子种在地里的方法一样吗？
大型的、子叶不出土的种子（豌豆、玉米）
播得深些
小型的、子叶出土的种子（菜豆、棉花）
播得浅些
奇特的人工种子
开眼界
1. 种子结构中分别发育成新植物体的根、茎和叶的是（ ）
A. 胚根、子叶 B. 胚轴、胚芽
D. 胚芽、子叶 D. 胚根、胚芽
2. 在适宜的条件下，下列种子不可能萌发的是（ ）
A. 胚乳损伤的玉米种子 B. 子叶损伤的菜豆种子
C. 切去胚的小麦种子 D. 子粒干瘪的花生种子
D
C
3. 种子萌发过程中最先突破种皮的部分将来发育成（ ）
A. 根 B. 茎 C. 叶 D. 茎和叶
4. 小麦面粉主要来自小麦种子的（ ）
A. 胚乳 B. 胚轴 C. 子叶 D. 胚芽
5. 咀嚼萌发的小麦种子会感觉有甜味，为什么？
A
A
答：小麦种子的胚乳贮存有供萌发所需的营养物质淀粉，种子萌发时淀粉分解过程中产生麦芽糖，所以咀嚼萌发的小麦种子会感觉有甜味。
双子叶植物(菜豆)种子的结构与作用
菜豆种子
种皮
胚
发育成新生植物体
保护胚
胚芽
胚轴
胚根
子叶
发育成茎和叶
发育成连接根和茎的部分
发育成根
(2片) 贮存营养物质
单子叶植物(玉米) 种子的结构
与作用
玉米种子
种皮
胚
发育成新生植物体
保护胚
胚芽
胚轴
胚根
子叶
发育成茎和叶
发育成连接根和茎的部分
发育成根
(1片) 转运营养物质
胚乳
贮存营养物质
选择一种你喜欢的单子叶或双子叶植物，观察它“种子萌发的过程”，并记录其中的变化。
课外实践
必做: 请完成教材课后练习
补充: 请完成本课时习题
作业1
作业2

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