资源简介

(共23张PPT)
饲养员为什么要像医生一样穿着白大褂呢？
微生物的分布
细菌和真菌的分布范围
怎样检测环境中的细菌和真菌
培养细菌和真菌的一般方法
学习目标
由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。
菌 落
观察细菌菌落和真菌菌落
大小 颜色 形态
细菌
真菌
较小
较大
多呈白色
或灰色
红、褐、绿、黑、黄等不同的颜色
表面或光滑黏稠或粗糙干燥
呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状
细菌菌落和真菌菌落的比较
真菌
真菌
细菌
培养细菌、真菌的一般方法
琼 脂
牛肉汁
培养皿
冷却
胶化
配制好的培养基
高温高压
灭菌锅
冷却
接种
恒温箱
观察菌落
配制
培养基
培养细菌、真菌的一般方法
高温
灭菌
冷却
接种
恒温
培养
琼脂
牛肉汁
杀死培养基和培养皿上原有的细菌和真菌
防止高温杀死接种的细菌或真菌
探究实验：检测不同环境中的细菌和真菌
实验用具
培养皿（灭菌）
无菌棉棒
标签纸
放大镜
探究实验：检测不同环境中的细菌和真菌
提出问题：
手上有细菌或真菌吗？
作出假设：
手上有细菌或真菌。
探究实验：检测不同环境中的细菌和真菌
实验步骤
配制培养基两套，贴上标签：洗手前、洗手后。
打开培养皿，先用无菌棉棒在脏手心处擦取，然后在洗手前培养基上轻轻涂抹几下，盖好；用另一支无菌棉棒在洗净的手心擦取，然后在洗手后培养基上涂抹几下，盖好。
把两套培养皿一起放到恒温箱或者室内温暖处培养3~4天。
探究实验：检测不同环境中的细菌和真菌
实验结果：
手上有细菌或真菌。
洗手前
洗手后
探究实验：检测不同环境中的细菌和真菌
土壤
硬币
窗台
卧室
口腔
衣服
高温
细菌和真菌是生物圈中广泛分布的生物。
探究提示
1、没有想好如何工作之前，不能打开培养皿。这是为什么？
◎使它们保持密封状态，防止环境中的细菌和真菌污染培养基
2、为什么要有两套装有培养基的培养皿？各有什么用处？
◎形成对照。一组为对照组，另一组在选择的环境中打开为实
验组。
3、两套培养皿都需要在同一环境下培养吗？
◎需要在同一环境中培养。
探究讨论
1、为什么培养用的培养皿和培养基，在接种前必须高温处
理？为什么要用无菌棉棒？
◎杀死其中原有的细菌和真菌。
◎防止其它微生物污染培养基。
探究讨论
2、第三条提示相当于细菌、真菌一般培养方法中的哪一个步骤？
◎接种。
3、你认为细菌和真菌的分布情况怎样？
◎细菌和真菌几乎无处不在，但在不同环境中分布的多少不同。如百元大钞上附着的细菌和真菌较多。
探究讨论
4、什么环境条件下不可能有细菌和真菌？在这个探究中，有
这样的情况存在吗？为什么？
★经过严格高温灭菌处理以及真空环境中不可能有细菌和真菌。
★在这个探究中，若灭菌彻底且灭菌后保持密封状态，是有这种情况存在的。
探究讨论
5、细菌和真菌的生活必须具备哪些基本条件？
★有机物
★水
★适宜的温度
★有的还要求某些特定的条件
细菌和真菌的分布
菌落：集合体
一般培养方法
分布特点
广泛分布
生存的基本条件
课堂小结
1、判断：
（1）高温灭菌的培养皿中一般没有细菌和真菌的存在。 （ ）
（2）由于细菌和真菌都能够形成菌落，所以无法从菌落上区分细菌和真菌。 （ ）
√
×
课堂练习
2、在下列哪种环境中，霉菌最容易生长？（ ）
A.干燥的皮鞋
B.煮沸但密封的牛肉汁
C.潮湿的粮食堆
D.潮湿的沙土地
B
3、某同学在琼脂培养基上接种了A、B两种细菌进行培养，同时，他还在培养基上放了盐水浸过的纸片。经过恒温培养了一天后，盐纸片周围只有A细菌生长。你对这个实验结果怎样解释？
这个实验结果表明A、B两种细菌对环境的适应能力有区别：A细菌能够在盐水环境中生存，而B细菌不能够在盐水环境中生存。从而说明不同细菌需要的生存条件不同。
4、 制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸。泡菜坛的结构，既要加盖，还要用一圈水来封口，你能推测其中的科学道理吗？
泡菜坛加盖后用水封口，目的是不让空气进入坛内而保持坛内的缺氧环境。因为泡菜发酵所需的乳酸菌只有在缺氧或无氧的环境下生存，才能把蔬菜中的有机物分解为乳酸。
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