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(共32张PPT)
真菌（第1课时）
1．图中的蘑菇有根、茎、叶吗？
2．它们的生长是否需要光？
3．为什么说它们是真菌而不是植物？
新课导入
大型真菌
牛肝菌
木耳
香菇
银耳
各种各样的真菌
大型真菌
冬虫夏草的形成离不开真菌。这种真菌感染蝙蝠蛾幼虫后使幼虫僵化死亡，形成“冬虫”。到了夏天，真菌再从虫体头部长出棒状的菌体，形成“夏草”。
“夏草”
“冬虫”
冬虫夏草是怎样形成的呢？
各种各样的真菌
小型真菌
发霉的橘子
青霉
发霉的面包
曲霉
酵母菌
各种各样的真菌
归纳：
真菌的种类
单细胞真菌：
多细胞真菌
酵母菌
小型真菌：霉菌（青霉、曲霉等）
真菌的结构是怎样的呢？
大型真菌：蘑菇、木耳等
各种各样的真菌
观察酵母菌和霉菌
目的要求
　　认识酵母菌、霉菌的形态结构。
材料用具
　　酵母菌培养液，培养皿中培养好的青霉，吸管，镊子，显微镜，解剖针，载玻片，盖玻片，放大镜，稀释的碘液，吸水纸。
镊子
显微镜
放大镜
实验探究
观察酵母菌和霉菌
方法步骤
　　1．观察酵母菌
　　（1）取一滴酵母菌培养液，滴在载玻片上，盖上盖玻片，用显微镜观察。
　　（2）在盖玻片的一侧滴一滴碘液，用吸水纸从另一侧吸引，对酵母菌进行染色，用显微镜观察。
实验探究
观察酵母菌和霉菌
方法步骤
思考
②酵母菌细胞呈什么形状？
①染色前，酵母菌细胞是什么颜色？
③酵母菌细胞里能否观察到液泡？
④对酵母菌进行染色，细胞中深色的结构是什么？
⑤你是否找到有的酵母菌的一端长出大小不同的突起？
　　1．观察酵母菌
实验探究
观察酵母菌和霉菌
方法步骤
细胞壁
细胞核
细胞质
细胞膜
液泡
形态：
结构：
生殖：
无色、椭圆形的单个细胞。
包括细胞壁、细胞膜、细胞质（内有明显的液泡）和细胞核。
淀粉粒
　　1．观察酵母菌
实验探究
观察酵母菌和霉菌
方法步骤
形态：
结构：
生殖：
无色、椭圆形的单个细胞。
包括细胞壁、细胞膜、细胞质（内有明显的液泡）和细胞核。
有的细胞上长出大小不一的突起，这是酵母菌在进行出芽生殖。
1．观察酵母菌
实验探究
观察酵母菌和霉菌
方法步骤
酵母菌是如何进行出芽生殖的呢？
成熟的酵母菌细胞向外生出的突起称为芽体，芽体逐渐长大，最后从母体脱落，成为一个新的酵母菌。
1．观察酵母菌
实验探究
观察酵母菌和霉菌
方法步骤
　　（1）从培养皿中取一块长有青霉的橘子皮，垫上白纸，用放大镜观察。
　　（2）用解剖针挑取少许长有孢子的菌丝，制成临时装片，置于显微镜下观察。
发霉的橘子
　　2．观察青霉
实验探究
观察酵母菌和霉菌
方法步骤
①青霉的菌丝呈什么形状？
思考
②孢子有没有颜色？
③孢子是如何着生在直立菌丝顶端的？
④直立菌丝的顶端有没有扫帚状的结构？
　　2．观察青霉
实验探究
观察酵母菌和霉菌
方法步骤
孢子
直立菌丝
营养菌丝
形态：
结构：
生殖：
菌丝为白色、多细胞真菌。
青霉的菌体是由许多细胞连接起来的菌丝构成的。每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。
直立菌丝顶端有扫帚状的结构，其上生有成串的孢子，孢子成熟后呈青绿色。
2．观察青霉
实验探究
观察酵母菌和霉菌
　　1．酵母菌的细胞结构有什么特点？
思考
　　2．青霉孢子的颜色和着生状态有什么特点？
酵母菌细胞具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核和液泡。
青霉的孢子呈青绿色，长有孢子的菌丝看上去呈扫帚状。
酵母菌
青霉菌
实验探究
观察曲霉
发霉的面包
孢子
直立菌丝
营养菌丝
曲霉广泛分布在谷物、空气和土壤中，曲霉直立菌丝的顶端膨大成球状，球状结构的表面放射状地生有成串的孢子，孢子随曲霉种类的不同而呈黄色、橙色或黑色。
拓展提升
1．酵母菌细胞与细菌有什么不同？
2．酵母菌细胞与植物细胞有什么不同？
细胞壁
细胞核
细胞质
细胞膜
液泡
鞭毛
细胞质
荚膜
细胞壁
细胞膜
DNA
细胞核
细胞质
细胞膜
细胞壁
液泡
叶绿体
酵母菌
细菌
植物细胞
一、真菌的结构
细胞壁
细胞核
细胞质
细胞膜
液泡
鞭毛
细胞质
荚膜
细胞壁
细胞膜
DNA
与细菌相比，酵母菌细胞内有真正的细胞核。
与植物细胞相比，酵母菌细胞内没有叶绿体。
酵母菌
细菌
植物细胞
细胞核
细胞质
细胞膜
细胞壁
液泡
叶绿体
一、真菌的结构
孢子
直立菌丝
营养菌丝
青霉
（在营养物质表面向上生长）
（深入营养物质内部，吸收有机物）
菌丝有什么作用？
在哪些地方容易采到蘑菇？
一、真菌的结构
夏、秋季的清晨或雨后，在潮湿的树干或草地上容易采到蘑菇。
蘑菇的结构是怎样的呢？
菌丝
菌盖
菌柄
菌褶
子实体
地上部分
地下部分
（吸收水分和有机物）
孢子
蘑菇
一、真菌的结构
酵母菌、霉菌、蘑菇等真菌的细胞内都有真正的细胞核，真菌和动植物都属于真核生物；
真菌细胞内没有叶绿体。
酵母菌
青霉
蘑菇
一、真菌的结构
真菌细胞内没有叶绿体，是如何获得有机物维持生活的呢？
腐烂的苹果
豆腐坯
酵母菌分解苹果中的糖类，产生酒精和二氧化碳，使腐烂的苹果散发出酒味。
毛霉在豆腐上生长，可以制作出豆腐乳等食品。
二、真菌的营养
木耳生长在腐朽的枯木上。
冬虫夏草是子囊菌寄生在蝙蝠蛾幼虫的身体里形成的。
木耳
冬虫夏草
真菌获取有机物的方式有什么特点呢？
二、真菌的营养
　　真菌其细胞内没有叶绿体，只能利用现成的有机物生活；真菌是生态系统中的分解者。
酵母菌
青霉
蘑菇
二、真菌的营养
图中的蘑菇有根、茎、叶吗？它们的生长是否需要光？为什么说它们是真菌而不是植物？
没有根、茎、叶；
它们的生长有光、无光都可；
蘑菇没有叶绿体，不能进行光合作用，只能利用现成的有机物生活，因此不是植物。
学以致用
制作孢子印
选取一个较大的新鲜蘑菇，用解剖刀或解剖剪将菌盖从菌柄上取下来；
把菌褶那面朝下平放在白纸或玻璃板上，扣上玻璃杯；
第二天，拿开玻璃杯和菌盖，就可以看到在白纸或玻璃板上留下与菌褶排列一致的放射状孢子印。
课堂活动
制作孢子印
　　将“印痕”制成临时装片，在显微镜下观察，可以看到它们是一种特殊的细胞——孢子。
学生作品
课堂活动
孢子
青霉
菌褶
孢子
蘑菇
真菌的孢子可以飘散到各处，每个孢子在适宜的环境条件下，都能发育成一个新个体。
孢子生殖
　　所有的真菌都进行孢子生殖吗？
三、真菌的生殖
夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛，这些霉菌是从哪里来的？为什么霉菌容易在这些物品上生长？
　　霉菌是靠孢子进行繁殖的，孢子很轻，可以在空气中飘荡。夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋给孢子提供了萌发的环境条件和营养物质，因此霉菌容易生长。
学以致用
真菌
真菌的结构：
真菌的生殖：
营养方式：没有叶绿体，利用现成的
　　　　　有机物生活
生态系统中的分解者
真菌的营养
每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，属于真核生物
主要为孢子生殖（酵母菌为出芽生殖）
课堂小结

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