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生物七下济南版第三单元第1.2《消化和吸收》教与学导学案（第1课时）
：人的生活需要营养
第二节：消化和吸收（第一课时）
【学习目标】
知识与技能：描述人体消化系统的组成以及各器官的形态、结构和生理功能。知道消化的概念和类型。通过探究活动“口腔对淀粉的消化作用”，理解化学消化的含义，认同科学探究的过程。
过程与方法;能自主设计、实施唾液对淀粉的消化作用的实验；学会分析实验结果并得出合理的结论。
情感、态度和价值观：认同科学探究是一个不断发展的过程，在探究中可能会有新的发现和新的提高；培养合作精神；养成良好的饮食卫生习惯。
【重点难点】
重点：描述人体消化系统的组成以及各器官的形态、结构和生理功能。
难点：探究馒头在口腔中的变化，培养学生的探究能力
【学法指导】启发引导、对比学习、实验探究、归纳总结
导　　学　　过　　程
方法导引
【自主学习，基础过关】
自主检测：
(1)食物所含有的营养物质中，_______、_______、_______、等小分子物质能够直接被人体吸收，而_______、_______、_______等大分子物质必须经过消化才能被人体吸收利用，消化和吸收是由__________完成。
（2）消化系统的组成：消化道是由__________和__________组成的。
（3）消化道包括_______、_______、_______、_______、_______、_______、_________。
（4）消化腺可以分成两类：一类是___________，如_______、________、_____________；另一类是__________，如_________和_____________。
（5）食物在消化道里被分解成小分子物质的过程称为__________，分为__________和__________。
2、我的疑惑：
（1）：
（2）：
【合作探究 释疑解惑】
一、消化系统的组成
食物所含的营养成分中，哪些能够直接吸收？哪些必须经过消化后才能被人体吸收呢？
请同学们认真阅读课本P8的内容，对照图3.1—4识别消化系统的组成，并结合本节基础知识，完成下列问题。
1、消化道的途径：
（1）消化道的“窗口“是哪部分？
（2）最膨大的部位是哪部分？
（3）最长的部位是哪部分？
（4）尝试指出自己的胃、小肠和肝脏的位置在哪里？
2、消化腺组成：
消化腺
种类
分泌物
流入器官
酶的类型
大消化腺
小消化腺
二、探究馒头在口腔内的消化
我们的主食是馒头或米饭，大块、较干的馒头进入口腔，不仅会变小而且会变得湿润。慢慢咀嚼还会感觉馒头变甜了。馒头主要成分是什么？在口腔内发生了哪些变化呢？哪种变化可能有新物质生成让你觉得甜？ 我们可以通过实验来验证同学们的答案：
探究实验：探究唾液对淀粉的消化作用
提出问题：为什么馒头在口腔内与唾液充分混合后就有了甜味？
2、作出假设： 。
3、设计实验：（见课本P9）
4、完成实验：（分小组进行实验，并做好实验记录）
5、得出结论：
6、表达交流：（小组积极作答）
（1）、碘液与淀粉会呈现什么颜色反应？
（2）、实验过程中为什么要用37摄氏度为试管保温？
（3）、1号和2号试管中出现是什么现象？这说明什么问题？
延伸探究：
影响淀粉消化的因素很多，如牙齿的咀嚼、舌的搅拌等。请选择其中一个因素设计探究方案，并简要的写出探究报告。（学生课后完成实验设计方案，有时间可以亲自操作验证）
（4）在馒头的消化过程中，牙齿、舌和唾液的作用有什么区别和联系?其中起决定作用的因素是什么？
（5）根据上述实验提出消化的分类有哪几种？
拓展：1有的人吃饭细嚼慢咽，而有的人吃饭狼吞虎咽，你认为哪种进食方式比较科学？为什么？
2、有的同学感冒发烧了，表现出食欲不振，你能根据学到的知识解释原因吗？
【检测反馈 学以致用】
1、下列不属于消化系统组成的是（ ）
A、胃 B、肝脏 C、心脏 D、胰腺
2、人体内最大的消化腺（ ）
A胆囊 B肝脏 C唾液腺 D胰腺
3、下列营养物质中，可以不经过消化，在消化道内直接被吸收的是（ ）
A 无机盐和维生素 B 蛋白质和糖类
C 脂肪和糖类 D 脂肪和蛋白质
4、下列中哪项不是物理性消化（ ）
A 牙齿咀嚼 B 舌的搅拌
C 胃肠蠕动 D 唾液淀粉酶对淀粉的消化
5、一位同学吃西瓜时将一粒瓜子咽了下去，下列哪项是它的运行路线（ ）
A、口腔→食管→胃→大肠→小肠→肛门
B、口腔→胃→食管→小肠→大肠→肛门
C、口腔→大肠→胃→食管→小肠→肛门
D、口腔→食管→胃→小肠→大肠→肛门
6、我们咀嚼馒头时会觉得馒头有甜味，这是因为( )
A、馒头在口腔中被分解成了葡萄糖
B、馒头在口腔内被分解成了麦芽糖
C、馒头中有白糖
D、馒头和唾液混合产生了葡萄糖
7、如图所示为唾液淀粉酶对淀粉的消化实验。请据图回答：
1号和2号试管中分别加入水和唾液后，震荡两个试管的目的是 。
（2）烧杯内的水温为什么要保持37℃左右？ 。
（3）1号试管加入两滴碘液后糨糊变蓝，2号试管加入两滴碘液后糨糊不变蓝，不变蓝的原因是 。
（4）1号试管在此实验中的作用是 。
（5）糨糊冷却后才能加入唾液，原因是 。
【总结提炼 知识升华】
学习收获
消化系统的组成
消化道：口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门
消化系统：
消化腺：唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 肠腺
2、消化的分类
物理性消化：
消化：
化学性消化：与酶有关
【课后训练 巩固拓展】
《新课程实践与探究丛书》P5-8相关习题
【课后反思 自悟自励】
自主学习，整体感知。结合《消化系统模式图》和文字解决以下问题
用问题激发学生的思考
对照模式图，思考讨论
小组代表 发言交流
学生动手操作实验，教师巡查，对于学生步骤错误的要加以纠正
由生活经验入手，让学生很自然的体会到食物在口腔发生的变化，联想到这就是一种消化。
快速完成，教师针对错误的要详细讲解
学生自己归纳

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