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学科 生物 备课人 课时安排 授课时间
课题 2.1食物中的营养物质 授课班级 学历案序号
一.学习目标
课标要求 说出人体需要的主要营养物质。知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源以及维生素和无机盐的缺乏症。
学习目标 学生通过联系日常生活实际，说出人体需要的主要营养物质。 学生通过阅读课本和结合案例，说出主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。 3.学生通过探究食物中营养物质的种类的实验，会测定和计算食物中的能量值。
评价任务
结合日常饮食，尝试说出食物中所含有的营养物质种类。（对应目标1） 观察教材19-20页食物图片和文字资料，能说出六类营养物质的食物来源及作用。（对应目标2） 阅读课本实验探究提示，理解实验原理，并能根据教师给出的数据计算花生仁所含的能量值并与标准值进行比较分析 （对应目标3）
三.学习过程
学法建议 自主学习：自己阅读课本插图和文字，对食物中的营养物质和食物来源及作用有初步的认识和了解。 合作交流：和同桌合租完成测定花生仁能量值。
课前预习 一、糖类、脂肪、蛋白质 1.糖类：供能． 2.脂肪：贮能 3.蛋白质功能：构成 二、水和无机盐 1.水是人体细胞的主要成分之一,约占体重的60%-70%,是人体不可缺少的重要物质。 2.无机盐是构成人体组织的重要材料。
课中学习 俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。 引导学生介绍自己早餐吃的食物并说出它们来自哪些生物，使学生认同我们的食物主要来自于生物圈中的其他生物。然后提出问题：我们为什么要吃饭？学生思考、表达与交流根据学生的回答引出本节的课题――食物中的营养物质 学习任务一： 营养物质的种类 学生查阅查阅教材45－46页的附表，小组讨论食物中所含的营养物质有哪些？（食物中有六大营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素 ）、 对点练习：让学生判断哪些是供能物质，加以区分。 学习任务二：营养物质的来源和作用 1.糖类、脂肪、蛋白质 引导学生自学，从课本上找出含糖类、脂肪、蛋白质的食物有哪些，并说出它们各自的作用。 知识梳理： 糖类、脂肪、蛋白质的作用： 共同点：都为人体生命活动提供能量 不同点：糖类是人体最主要的供能物质 脂肪是备用能源 蛋白质促进生长发育，修复和更新受损细胞 2.维生素 学生阅读课本23页故事，了解坏血病的症状，认识到维生素对人体的重要性，然后自学表格。 对点练习：小医生栏目，判断病症原因 3.水 学生阅读教材体会人体内水分的作用。水是人体含量最多的物质，参与人体多种生命活动，是生命之源。 4.无机盐 学生自学表格，完成“请你来当小医生栏目”。 5.知识拓展第七类营养素--------膳食纤维 学习任务三：测定食物中的能量 科学探究（引导探究） 1.提出问题 你们想探究的问题是？　　　　　　　　 2.做出假设　　　　　　　 3.制定计划 （1）根据老师提供的实验材料和教材的提示，设计出操作步骤。 （2）你们认为在实验过程中，需要统计哪些实验数据？ 交流与完善：引导学生交流本组的探究方案，相互指出存在的不足，教师点拨评价 4.实施计划 5.得出结论 你们的结论是：科学测量的数据：50克花生种子含有能量 千焦 6.表达与交流 学生完成讨论反思： （1）你们的数据与教材第45－46页附表中的数据相同吗？如果不同，请分析一下可能有哪些原因。 （2）针对上述原因，你们准备采取哪些措施来改进实验方法？ （3）这个实验只做一次，结果可靠吗？应当怎样做？ 对点练习：测定实验注意点：拓展不同食物测定能量 归纳小结（板书） 当堂练习：
学生自主课堂整理
课堂效果检测 1.课后习题第一题 2.正确连线 A.脂肪 a.人体生命活动的只要供能物质 B.糖类 b.备用能源 C.水 c.促进人体正常发育，需要量很少 D.维生素 d.组成细胞只要物质，同事具有运输功能 E.蛋白质 e.含有人体不可缺少的营养成分，如钙、铁 F.无机盐 f.促进生长发育，修复和更新受损细胞
备份模块的设计 若时间不够，则测定实验放在晚自习讲解，剩下时间发下知识总结背诵，做练习题。
板书设计
作业设计 附后
五.教学反思
注：学历案是教师教和学生学的基本依据，是学生学习的脚手架，课堂教学如何开展，就如何设计，教师和学生可以按照学历案开展课前预习，课中学习，课上检测和练习，课后反思改进。

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