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4.1《厨房里的物质与变化》知识点+同步练习
班级：_________ 姓名：__________
知识点
1.我们生存的世界里，物质无处不在，物质的变化无处不有。
2.我们的生活离不开物质。上课使用的课本和桌椅、居住的房子和各种食物，都是由物质构成的。各种动植物，包括我们的身体，也是由物质构成的。
3.物质总是在不断地变化，有些变化只改变了物质的大小形态等，没有产生新物质。这一类变化是物理变化。而有些变化产生了新的物质我们把产生了新物质的变化叫作化学变化。
同步练习
一、选择题
1．下列不属于厨房中的物质的是（ ）。
A．水 B．轮胎 C．食盐
2．做馒头时加酵母粉后会发生化学变化，如果忘记加酵母粉，产生的后果是（ ）。
A．馒头蒸不熟 B．馒头板结、坚硬
C．馒头蓬松，孔洞多
3．加热白砂糖时，看到白砂糖会熔化，关于白砂糖在熔化时发生的变化描述错误的是（ ）。
A．产生了新物质 B．物理变化 C．没有产生新物质
4．下列厨房里的变化属于化学变化的是（ ）。
A．玻璃杯打碎了 B．隔夜菜腐烂了 C．用水洗菜
5．与“咬过后放置变色的苹果”不属于同一种变化的是（ ）。
A．虾煮熟后变红 B．烧开的水
C．燃放的烟花
6．下列变化中，没有产生新的物质的是（ ）。
A．食物腐烂 B．水结冰 C．铁生锈
二、填空题
7．物质会发生变化，有些变化只改变了物质的大小、形状、形态等，没有产生新物质，我们把这类变化称为 ，而有些变化产生了新的物质，我们将之称为 。
8．铁生锈是一种( )变化。（选填“物理”或“化学”）
9．世界是由 构成的，而物质总是在不断地 。
10．小明在完成白醋和小苏打混合的实验时观察到有大量 产生，收集这些气体，可以使燃着的火柴 ，这样的变化产生了 ，是 （填“物理变化”或“化学变化”）。回家后，他看到爸爸在喝啤酒，打开瓶盖有很多气体冒出来，那么，这些气体是哪里来的呢？ ；这样的变化又是 （填“物理变化”或“化学变化”）。
三、判断题
11．相同重量的土豆和白萝卜相比较，土豆的淀粉含量多一些。( )
12．妈妈烧菜时把菜烧焦了，小明认为这种情况下物质没有发生变化。( )
13．生的土豆切成土豆块是物理变化；不小心打碎了碗，碗发生了化学变化。( )
14．白砂糖和食盐溶解在水中是产生了化学变化。( )
15．用机器将辣椒打碎成辣椒面的过程是物理变化。( )
四、连线题
16．将下列现象与所属变化连接起来。
落在手上的雪花化成水滴
在小苏打中倒入少量白醋 物理变化
把木材制成桌椅
将面粉蒸成馒头 化学变化
将水烧开至沸腾
压扁易拉罐
五、简答题
17．在我们厨房里会发生很多物质的变化，请举出两种物理变化。
物理变化一： ；
物理变化二： 。
六、实验题
小林学了科学课后在家利用白醋和小苏打做一个吹气球小实验，如图所示。他选用的材料有：塑料瓶、白醋、小苏打、气球。
18．如图所示，小林在实验前准备在气球皮里加 ，在塑料瓶中装 。
19．小苏打和白醋混合后，不能观察到的现象是（ ）。
A．冒气泡 B．杯壁变凉 C．杯壁变热
20．在实验中，小林发现气球鼓起来了，是因为（ ）。
A．瓶中的空气受热膨胀 B．小苏打和白醋反应产生的新物质
C．大量氧气的产生 D．大量的白醋挥发到气球里面
21．饮料瓶中的小苏打和白醋反应停止后，将这个饮料瓶平放，紧靠瓶口点燃一根火柴，饮料瓶口应该比火柴火焰 （填“高”或“低”），拔下气球后，可以看到火柴 ，这说明 ，查阅资料知道反应产生的气体是 。
22．最后留在瓶子中的物质可能有（ ）。
A．小苏打 B．白醋 C．产生的新物质 D．以上都有可能
23．如果你觉得最后的液体中可能有小苏打，你有什么办法来验证： ；
如果你觉得最后的液体中可能有白醋，你有什么办法来验证： 。
七、综合题
24．拓展课上，老师拿来六种材料（粉末1和粉末2为白色，液体1和液体2为无色透明，液体3和液体4为褐色），让同学进行混合实验，记录如下：
液体1 液体2 液体3 液体4
粉末1 出现气泡 无变化 混合部分褐色混 部分褐色
粉末2 无变化 无变化 混合部分褐色 混合部分蓝色
实验后，老师告诉大家这六种物质是小苏打、面粉、清水、碘酒、酱油、白醋。请你将它们对号入座：粉末1是 ，粉末2是 ，液体1是 ，液体2是 ，液体3是 ，液体4是 。
参考答案：
1．B
2．B
3．A
4．B
5．B
6．B
7． 物理变化 化学变化。
8．化学
9． 物质 变化
10． 气体 熄灭 新物质 化学变化 啤酒中的气体 物理变化
11．√
12．×
13．×
14．×
15．√
16．
17． 水烧开变成水蒸气 泡红糖水
18． 小苏打 白醋 19．C 20．B 21． 高 熄灭了 小苏打和白醋混合后产生的气体不支持燃烧 二氧化碳 22．D 23． 放入适量的白醋，观察是否冒气泡 放入适量的小苏打，观察是否冒气泡。
24． 小苏打 面粉 白醋 清水 酱油 碘酒
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
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