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第3节 细胞呼吸的原理和应用
第五章细胞的能量供应和利用
细胞呼吸的原理和应用（第2课时）
一、细胞呼吸的概念
二、细胞呼吸原理的应用
一
细胞呼吸的概念
2、无氧呼吸的过程和定义
1、有氧呼吸的过程和定义
3、细胞呼吸的概念
阅读学习——划重点
阅读教材P92-93有氧呼吸三个阶段的有关内容：
1、划出三个阶段的场所
2、划出三个阶段的物质变化
3、划出三个阶段的能量释放情况
1、有氧呼吸的过程和定义
（1）有氧呼吸的过程
有氧呼吸的主要场所——线粒体
外膜
内膜
含有多种与有氧呼吸有关的酶
嵴
使内膜的表面积大大增加
基质
含有多种与有氧呼吸有关的酶
结构与功能观
小组合作探究——建构有氧呼吸的过程模型
1、参考教材P93的有关图解，以小组为单位，利用手头的材料，在大白纸上建构有氧呼吸的三个阶段模型；
要求：
（1）反应场所准确
（2）物质变化正确
（3）能量释放情况正确
2、由最优组组长上来用希沃课件展示建构过程。
动手操作——建模型
线粒体的简化模型
线粒体
为了方便构建有氧呼吸过程的概念模型，我们选用简化后的线粒体模型
说 明：
展示各小组模型
建模要求：
（1）反应场所准确 （2）物质变化正确 （3）能量释放情况正确
第一阶段
场所：
第二阶段
场所：
第三阶段
场所：
（2）有氧呼吸的过程——建构模型
[H]
H2O
[H]
O2
细胞质基质
线粒体基质
线粒体内膜
丙酮酸
大量
少量
少量
待选项
H2O
丙酮酸
[H]
[H]和O2结合
（C6H12O6）
（C3H4O3）
⑤产生ATP最多的阶段是第 阶段
④产生ATP的阶段是第 阶段
③氧气直接参与的阶段是第 阶段
②产生H2O的阶段是第 阶段
1.下列分别属于有氧呼吸的第几阶段：
二
三
三
一、二、三
三
二
问题轰炸——抢答（对，+1分，错，-1分）
注意：看到题目直接起立回答，先答题，再报小组号
①产生CO2的阶段是第 阶段
⑥H2O参与的阶段是第 阶段
分析以葡萄糖为底物的有氧呼吸的总反应式
酶
+
+
C6H12O6
6H2O
6O2
6CO2
12H2O
能量
+
+
注意：
1、要写“ ”
2、要写“酶”字
3、要留着左边的6H2O
很复杂的过程
酶促反应
需要水参与反应
P92
参与
参与
参与
生成
生成
第一阶段
第 阶段
第 阶段
第 阶段
第 阶段
二
二
三
三
例4. 用18O标记的葡萄糖跟踪有氧呼吸过程中的转移途径，可检测到的顺序是（ ）
A.葡萄糖—丙酮酸—CO2 B.葡萄糖—丙酮酸—O2
C.葡萄糖—O2 —H2O D.葡萄糖—丙酮酸—H2O
（金版P94）
酶
+
+
C6H12O6
6H2O
6O2
6CO2
12H2O
能量
+
+
参与
参与
参与
生成
生成
第一阶段
第 阶段
第 阶段
第 阶段
第 阶段
二
二
三
三
A
细胞在____的参与下，通过_______的催化作用，把_______等有机物彻底氧化分解，产生__ ___ 和_____，释放能量,生成_________的过程。
氧
多种酶
葡萄糖
二氧化碳
水
大量ATP
（2）有氧呼吸的定义
形成概念
2、无氧呼吸的过程和定义
（1）无氧呼吸的过程
阅读教材P94，找出无氧呼吸和有氧呼吸的不同点
比较项目 有氧呼吸 无氧呼吸
场所
条件
产物
底物是否彻底分解
ATP产生阶段
能量
细胞质基质和线粒体（主要）
细胞质基质
氧气、多种酶
无氧气参与，需要多种酶
CO2和H2O
酒精和CO2或乳酸
释放大量能量
释放少量能量
有氧呼吸三个阶段均产生ATP
仅在第一个阶段产生ATP
相同点
①第一个阶段反应完全相同，并且都是在细胞质基质内进行；
②实质相同：分解有机物，释放能量。
彻底分解
分解不彻底
例：高等动物、乳酸菌、高等植物的某些器官
（马铃薯块茎、甜菜块根等）
例：大多数植物、酵母菌
C6H12O6
酶
2C3H6O3(乳酸)＋少量能量
2C2H5OH(酒精)＋2CO2＋少量能量
C6H12O6
酶
（1）无氧呼吸的过程
总反应式：
P94
在 参与的情况下，葡萄糖等有机物经过 分解，释放 能量的过程，就是无氧呼吸。
(2)无氧呼吸的定义
形成概念
没有氧气
不完全
少量
酒精发酵：酵母菌
微生物的无氧呼吸也叫做发酵
乳酸发酵：乳酸菌
（真核生物）
（原核生物）
概念引申
细胞呼吸是指 在 内经过一系列的 分解，生成 或其他产物，释放 并生成 的过程。
有机物
细胞
氧化
二氧化碳
能量
ATP
3、细胞呼吸的概念
形成概念
P94
产生的能量都储存在ATP了吗？
一部分转移到ATP中；
另外大部分以热能形式散失。
细胞呼吸原理的应用
二
1 、在生活中：
果蔬保鲜：
低氧低温低湿
馒头面包
酵母菌发酵
提倡有氧运动：减少乳酸对人体的影响
豆腐乳
真菌（霉菌）无氧呼吸
酸奶
乳酸菌发酵
2 、在医学上：
利用氧气驱蛔、抑制破伤风等厌氧型细菌的繁殖。
创可贴、透气纱布包扎避免厌氧菌（破伤风芽孢杆菌）繁殖。
3、在农业生产上：
中耕松土，促进根系的有氧呼吸，有利于根系的生长及对无机盐的吸收
适时排水，防止水浸时间过长，水稻根部长期无氧呼吸产生酒精毒害细胞，产生黑根烂根现象
黑根烂根
粮食储藏
储藏水果、粮食的仓库，往往需要采取降低温度、降低氧气含量等措施，减弱水果、粮食的呼吸作用，以延长保质期
4、在物资的储存时：
蔬果储藏
学以致用——解决生产实践中的问题
用所学知识解释桃源酒家酿酒原理
淋饭降温
缸内搭窝
先水后酒
接轨高考：“无情境，不命题”
桃源人利用酵母菌酿酒，先用木桶把米蒸透，再淋饭降温，接着把酵母菌和米饭混合，置于酒缸中，在缸内搭窝，等到水溢满窝后才闷缸发酵，不久便有酒味飘香。请用所学知识回答下列问题：
（1）淋饭降温是为了 ；
（2）在缸内搭窝是为了给酵母菌提供 呼吸的环境，使酵母菌能大量繁殖。
（3）酿酒全程中酵母菌产生CO2的场所有 。
（4）在酿酒过程中是“先来水后来酒”，产生水的具体生理过程所处的阶段是 ，“先来水后来酒”的原因是
。
给酵母菌提供适宜的温度
有氧
线粒体基质和细胞质基质
有氧呼吸第二阶段
酵母菌进行有氧呼吸快速繁殖，产生大量水，所以先来水；随着O2逐渐耗尽酵母菌进行无氧呼吸产生酒精，所以后来酒。
学以致用——解决生产实践中的问题
接轨高考：“无情境，不命题”
抽奖环节
奖励内容：
请对今天这节课进行小结+咖啡一杯

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