资源简介

“人间有味是清欢”——大单元教学设计
一、单元教学设计说明
古人云：“民以食为天”。乡土乡味，民俗人情，独特的气候，多样的地貌，造就了每个城市独一无二的美食回忆。时代变迁，洗尽铅华，人们依旧因循时节，用淳朴的民风把天时的赐予凝结在食物中，以食物为密码，在千姿百态的菜式，演绎传统文化的乡土情怀，在民俗中返璞归真。
本单元所选的文章，围绕人文主题“人间有味是清欢”，选取了丰子恺《忆儿时（其二）》、琦君《春酒》、迟子建《蚊烟中的往事》、鲁迅《喝茶》四篇散文。学习这四篇课文，一方面要理解语文寄寓的情思，另一方面要感受丰富的民俗风情和家乡风味，感悟传统文化与美食的价值和意义。学生通过学习这四篇课文，品析其结构选材、写作手法和语言风格上的特色，模仿并进行创作。丰子恺的《忆儿时（其二）》选择了父亲中秋赏月吃蟹的写作素材，语言朴实，透射出作者关于生命的敦厚、仁爱，展现了充满童真而温润有情的童年，用一颗平常心,淡然的面对人生；琦君的《春酒》弥漫着浓浓的人情民风，构思精巧，语言舒放，人物塑造小说化，在“春酒”的筵席上使故乡的一切与儿时的印象叠印在一起，辉映成一片快乐而感伤的迷人之美；迟子建的《蚊烟中的往事》，以“蚊烟”为线索，回忆童年点蚊烟吃晚饭的经历以及桌上酱的珍贵，表现了作者对童年生活的怀念，对岁月逝去的惆怅；鲁迅的《喝茶》通过对自己饮茶过程的描写，抒发了对茶文化的理解和个人饮茶习惯，同时展现出鲁迅心平气和、悠然自得的性格与思想观念。这四篇课文既展现了不同传统的美食文化，又在语言上各有特点，还展现出了文人的精神情怀，很适合学生学习和模仿。
本单元教学设计分四课段展开：第一课段，梳理文本选材与结构；第二课段,文本梳理与语言鉴赏；第三课段,写作多维度呈现；第四课段，真实情境交流展示。第一课段和第二课段重在使用SQ3R阅读法进行阅读和鉴赏，首先要求学生再自习中通过浏览四篇课文提出问题，在阅读中圈点批注，并学会通过概括整理框架和梳理行文结构。第三课段重点关注写作训练，基于之前的阅读成果进行回顾，利用思维导图在课后梳理文章的“人·情·食”之间的融合，构思自己写作创作时的选材与结构，特别关注人物的细节描写。第四课段重点聚焦于交流与时间，举办班级“舌尖上的家乡”美食园游会，选择家乡最具风味特色的美食，在第三课段的课后居家完成一次美食实践，在父母的指导下，亲自动手下厨，体验，最终呈现出写一篇“色·香·味·情”四感具备的叙事性散文，有条件的班级可以开展一次“舌尖美食汇”，赏文品味。
大概念
大概念1：回忆性散文是基于散文基本形态，回忆主体以第一人称回顾性视角追溯往事，叙事过程中往往存在着第一人称体验视角的介入，在二者的对话中展现今昔独特情感错位认知的一种文学样式。该类散文的教学价值在于“以巨大的真实性展示了作为个体的人在历史某个瞬间所特有的生命体验和情绪状态”。
大概念2：饮食文化作为一种特殊的文化现象存在于当代文学作品之中，既能展现社会环境、民风民俗，也可以表达个人情感与思想观念，让大众对饮食文化的意义产生全新、深刻的认识。
核心素养
1. 文化自信：“人间有味是清欢”通过文学作品中展现的乡土乡味和民俗人情，用淳朴的民风把天时的赐予凝结在食物中，演绎传统文化的乡土情怀，在民俗中返璞归真。通过四个课段的学习，有利于增强学生对中华文化的认同，对中华文化的生命力有坚定的信心。《义务教育语文课程标准（2022年版）》对学生的核心素养提出“文化自信”的要求，通过语文学习，热爱国家通用语言文字，热爱中华文化，继承和弘扬中华优秀传统文化”“关注和参与担当文化生活，初步了解和借鉴人类文明优秀成果，具有比较开阔的文化视野和一定的文化底蕴”。
2. 语言运用：该重构单元所选文章来自名人名篇，通过品析其结构选材、写作手法和语言风格上的特色，模仿并进行创作，有利于学生“初步具有良好语感”“感受语言文字的丰富内涵”。
3. 思维能力：本单元将四篇文章进行主题融合，分析比较四篇课文的特点，利用思维导图在课后梳理文章的“人·情·食”之间的融合，训练聚合思维和概括能力。
4. 审美创造：“指学生通过感受、理解、欣赏、评价语言文字及作品，获得较为丰富的审美经验”，通过四篇课文的学习，加深对自己家乡传统美食文化的认识和民俗风情的体验，体会不同地方独特的生活方式孕育的地域文化差异。先在父母的指导下，有条件的班级可以开展一次“传统文化美食汇”，赏文品味。
SQ3R阅读法是一种经典且有效的阅读方法。SQ3R分别代表着Survey，Question，Read，Recite，Review五个英语单词的首字母，含义是“浏览、提问、阅读、概括、复习”。这种方法由美国教育心理学家弗朗西斯-罗宾逊在1946年出版的《有效的学习》一书中首次提出。
学习资源
1.课文资源：
丰子恺《忆儿时（其二）》、琦君《春酒》、迟子建《蚊烟中的往事》、鲁迅《喝茶》。
2.课外阅读：
（1）《鱼翅与花椒》[英]扶霞·邓洛普（2018年上海译文出版社）
（2）《雅舍谈吃》梁实秋（2013年江苏文艺出版社）
（3）古诗一组（苏轼《浣溪沙·细雨斜风作晓寒》，王安石《元日》，杜甫《九日》，张先《木兰花·乙卯吴兴寒食》。
3.网络资源： 《舌尖上的中国（第二季）》
二、单元学习目标
【语言目标】
1.通读四篇课文，从段、篇的角度梳理作者是如何谋篇布局的。
2.赏析四篇课文的语言特色，从字、词、句等角度分析作者如何运用素材表达对家乡的情感的，可以借鉴课外学习资料的一组古诗和纪录片视频资料，深入学习了解。
【思维目标】
1.分析比较四篇课文的特点，利用思维导图在课后梳理文章的“人·情·食”之间的融合。
2.理清文章线索，初步建立逻辑思维意识、辩证思维。
【价值目标】
1.加深对家乡民俗风情的认知，体会不同地方独特的生活方式和美食特点。
2.尊重不同地域风土人情。
核心单元任务
以“舌尖上的家乡”为话题，选择家乡最具风味特色的美食，先在父母的指导下，亲自动手下厨体验，再写一篇“色·香·味·情”四感具备的叙事性散文。
单元学习重点
通读四篇课文，理清文章线索，从段、篇的角度梳理作者是如何谋篇布局的，分析比较四篇课文的特点，利用思维导图在课后梳理文章的“人·情·食”之间的融合。
单元学习难点
从字、词、句等角度分析作者如何运用素材表达对家乡的情感的，为“舌尖上的家乡”的写作奠定基础，选择家乡最具风味特色的美食，先在父母的指导下，亲自动手下厨体验，再写一篇“色·香·味·情”四感具备的叙事性散文。
三、单元整体教学思路
四、第三课段教学设计
1.教学内容分析
【重点】构建体验性的情境，展示家乡美食文化及传统民俗，分享居家下厨的体验。
【难点】展示片段作文，突出描写与抒情，构思叙事的谋篇布局，课后成文。
4.教学过程设计
教学环节：导入——最是人间烟火气，抚平世俗凡人心。当传统美食与文字碰撞，一粥一饭，化身为诗，美食滋润舌尖，文字温暖心灵，风俗告慰人情。
学生活动：准备小组展示素材。
设计意图：激发学生学习兴趣，创设生活情境。
教学环节：寻味家乡
任务一：
每个人的家乡都有一种让人难以忘怀的美食佳肴，也许它的出现很隆重，要在那些特别值得纪念的传统节日里；也许它的出现也很偶然，只是家里亲人的一道拿手好菜，平凡却不普通。
请你说出你回忆中的那道家乡美食，分享其中的文化特色或专属故事。
学生活动：
学生每6人为一组进行展示，派代表作为小组发言人，汇总小组的特色美食，合作选择呈现的方式。
展示方式丰富，包括但不局限于插图绘画、拍摄图片、3分钟“微话剧”串演、课件汇报、短视频制作、音乐创作等等。
设计意图：
本环节主要为课堂练笔做铺垫，并助力于第四课段的记叙文写作。
那些让人难忘的美食，其实大多并不是什么饕餮盛宴，也不是什么海味山珍，而往往是借着事物的由头，说那餐桌间的人情、乡邻间的情谊、家庭里的温馨，讲好自己的故事，分享家乡的文化。
在这个活动中，引导学生关注生活，发现乡土乡味和民俗人情，同时增强文化自信，增强学生对中华文化的认同，对中华文化的生命力有坚定的信心。学会在课程中 “关注和参与担当文化生活，初步了解和借鉴人类文明优秀成果，具有比较开阔的文化视野和一定的文化底蕴”。
并且利用丰富展现形式，锻炼学生的团结写作能力和综合思维能力。研究“怎么样把美食背后的故事讲述得令人念念不忘”。
教学环节：美食名片（片段写作分享）
任务二：
本周五班会课将开展班级“舌尖美食汇”，请你为自己的家乡特色才要写上一段文字，从简单介绍自己家乡的美食及其相应的民俗文化，200-300字。
学生活动：
当堂写作，将美食描写和古诗记叙结合起来，聚焦一个精彩家乡美食的片段，每个同学完成自己的美食名片卡。
设计意图：
本环节重在语言运用，“学生通过感受、理解、欣赏、评价语言文字及作品，获得较为丰富的审美经验”，
通过四篇课文的学习，加深对自己家乡传统美食文化的认识和民俗风情的体验，体会不同地方独特的生活方式孕育的地域文化差异。先在父母的指导下，有条件的班级可以开展一次“传统文化美食汇”，赏文品味。
教学环节：学习评价
任务三：
根据评价量表，组内互评学习任务单，参考同学的片段写作成果，对自己的学习任务单进行补充和修正。
学生活动：
根据评价量表，互评彼此的课堂片段写作，并尝试修改自己的练习。
设计意图：
通过前面第一课段和第二课段的文本梳理与文学赏析，把握了四篇课文的谋篇布局与语言特色。根据第三课段的现场分享，学生能：
（1）在文本的基础上学会分析作者如何运用从字、词、句等角度运用素材，表达对家乡的情感的。
（2）从同学们的互评中，对自己的美食名片有更加深入的认知，从分享中精细化美食的制作过程，从讨论中回顾菜式的视觉效果，从说服中回顾食用口感的体验。
（3）其实，这就是一个修炼文笔的过程，引导学生深入体会，研究“怎么样把美食描写得令人垂涎欲滴”。
教学环节：作业布置
选出最具文化特点的一种食物，结合当地的传统民俗，构思一篇兼具“色·香·味·情”记叙文。
学生活动：课后作业
设计意图：
“学生通过感受、理解、欣赏、评价语言文字及作品，获得较为丰富的审美经验”，通过四篇课文的学习，加深对自己家乡传统美食文化的认识和民俗风情的体验，体会不同地方独特的生活方式孕育的地域文化差异。先在父母的指导下，有条件的班级可以开展一次“传统文化美食汇”，赏文品味。
5.板书设计
6. 教学反思与改进
本单元所选的文章，围绕人文主题“人间有味是清欢”，选择了四篇散文，并提供课外学习资源，包括网络纪录片视频、纪实类文本阅读、同题散文阅读以及民俗古诗鉴赏。要完成本单元“舌尖上的家乡”的核心任务，即以“舌尖上的家乡”为话题，选择家乡最具风味特色的美食，先在父母的指导下，亲自动手下厨体验，再写一篇“色·香·味·情”四感具备的叙事性散文，需要学生在充分阅读感知、鉴赏四篇课文的基础上，厘清文章中的叙事线索、行文结构，并且还要学会欣赏其中富有表现力的描写语言，生动细腻地刻画美食“让人垂涎欲滴、欲罢不能”的画面，学会使用不同的抒情方式表达出自己对家乡美食的独特感受，把美食背后的人情写真、写深、写细。并且，在第三课段中，还要求学生进行“舌尖上的家乡”展示交流活动，同课段还需要完成课堂练习写作，对学生的课下信息搜索、同伴写作能力、清晰的言语表达都有较高的要求。
本重构单元的教学设计分四个课段，在实施过程中需要注意以下几点：
（1）第一课段的核心是明确作者的选材，教师要重点引导学生对文中不同乡土人情和美食文化进行分类，尤其是其中的叙事背景或文化背景，要用结构图或表格清晰展现学习要点。
（2）第二课段的核心是鉴赏语言特色，要找出每一篇散文中的独特的语言表现形式，避免不同课文篇目中出现重复的学习点，因此教师要预设一些极具特点的句或段，对叙事、描写与抒情的结合要予以重点关注，要结合运用思维导图对四篇文章进行综合梳理。
（3）第三课段主要是分享与片段写作，在这个环节要充分做好课前动员，组织好学生的前期工作，引导分工，提供必要的制作课件或短视频的工具支持，为选择“微话剧”串演的同学提供剧本的修改帮助，以期在课堂上更高效地呈现展示内容，顺利过渡到课堂写作，并为学生在课堂上的讨论给予充分的交流时间，给互评更多精彩。
（4）第四课段是本单元的结果呈现课段，“舌尖上的美食汇”重在构建体验性情境，分享学生的优秀文章，同时建议有条件的班级开展真正的“舌尖美食汇”活动，赏文品味。

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