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(共22张PPT)
第1节 细胞中的元素和化合物
第2章 组成细胞的分子
元素 地壳 细胞
O 48.60 65.0
Si 26.30 极少
C 0.087 18.0
N 0.03 3.0
H 0.76 10.0
现象1：组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能够找到，没有一种化学元素为细胞所特有。
结论：生物界和非生物界具有统一性
现象2：细胞中各种元素的相对含量与无机自然界的大不相同。
结论：生物界和非生物界具有差异性
组成地壳和组成细胞的部分元素含量（%）表
问题探讨
比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，对于这些现象，你能得出怎样的结论？
细胞的化学元素是从无机自然界中获取的
细胞吸收化学元素是有选择性地获取
阅读教材P16-17，了解：组成细胞常见的化学元素有多少种？来源于哪里？分为几类？主要以什么形式存在？
一、组成细胞的元素
种类：
来源：
存在形式：
常见的有20多种
从无机自然界有选择地获取
大多数以化合物的形式存在
按含量分
大量元素：
微量元素：
C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等
Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu等
铁猛碰新木桶
按作用分
最基本元素：
基本元素：
C
C、H、O、N
分类：
一、组成细胞的元素
思考
不是。微量元素在生物体内含量虽少，但是维持正常生命活动不可缺少的。
微量元素在生物体内含量少，是不是说它们在生物体内可有可无？
必需！
缺少微量元素的症状
大脖子病
缺铁：缺铁性贫血
草莓缺素症状图
缺碘
一些元素缺乏与疾病的相关性
缺Mg：影响植物叶绿素的合成，影响光合作用。
A
缺Na ：引起神经、肌肉细胞的兴奋性降低，引发肌肉酸痛、无力
C
缺B ：植物花而不实（只开花不结果）
E
缺Fe：影响血红素的合成，使人患缺铁性贫血
B
缺Ca ：动物会出现抽搐，Ca离子含量太高也会造成肌无力
D
P22
组成人体细胞的主要元素
（占细胞鲜重的百分比）
组成人体细胞的主要元素
（占细胞干重的百分比）
在人体细胞中，鲜重时含量最多的元素是 ；干重时含量最多的元素是 。
O
C
无论是鲜重还是干重， 四种元素的含量最多。鲜重中： ；干重中： 。
CHON
O>C>H>N
C>O>N>H
一、组成细胞的元素
玉米和人体细胞部分元素含量的比较
元素 玉米细胞 人体细胞
C 43.57 55.99
H 6.24 7.46
O 44.43 14.62
N 1.46 9.33
K 0.92 1.09
Ca 0.23 4.67
P 0.20 3.11
Mg 0.18 0.16
S 0.17 0.78
结论：
在不同种类的生物体内，化学元素的种类基本相同
在不同种类的生物体内，化学元素的含量存在着较大差异
讨论：
3. 比较组成玉米细胞和人体细胞中的元素种类和含量，你还能得出什么结论？
课堂练习
1．虎是陆地上最强大的食肉动物之一，当其捕食动物后，从动物体中获得化合物和元素，那么，东北虎和其所捕食动物体内的各种化学元素(　　) A．种类和含量差异都很大 B．种类和含量都是大体相同的 C．种类差异很大，含量大体相同 D．种类大体相同，含量差异很大
D
课堂练习
2. 科学家在利用无土栽培法培养一些名贵花卉时，培养液中添加了多种必需化学元素，其配方如下：
其中植物根细胞吸收最少的离子是(　　)
A. Ca2+ B. H2PO4－ C. Zn2+ D. SO42－
离子 K+ Mg2+ Ca2+ NO3－ H2PO4－ SO42－ Zn2+
培养液浓度 (mmol·L-1) 1 0.25 1 2 1 0.25 1
C
二、组成细胞的化合物
组成细胞的主要化合物及相对含量
1.含量最多的化合物是水
2.含量最多的有机化合物是蛋白质
无机化合物：水、无机盐
有机化合物：蛋白质、核酸、糖类、脂质
检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
实验原理
实验材料
实验试剂
实验步骤
实验现象
还原糖+斐林试剂
砖红色
50～65℃
（一）检测生物组织中的还原糖
实验原理：
实验材料：
实验试剂：
实验步骤：
实验现象：
斐林试剂（甲液：质量浓度为0.1g/ml的NaOH溶液；乙液：质量浓度为0.05g/ml的CuSO4溶液）
①向试管内注入2mL待测组织样液；
②向试管内注入1mL斐林试剂（甲液和乙液等量混合均匀后再注入）；
③将试管放入盛有50～65℃温水的大烧杯中加热2min；
④观察试管中出现的颜色变化。
溶液由蓝色慢慢变为棕色，最后变为砖红色。
需选择白色或浅色的待测样液
苹果或梨匀浆
等量混合使用（现配现用）
淀粉+碘液
蓝色
马铃薯匀浆
①向试管内注入2mL待测组织样液；
②向试管内注入2滴碘液；
③观察试管中出现的颜色变化。
溶液由白色变为蓝色。
碘液
实验原理：
实验材料：
实验试剂：
实验步骤：
实验现象：
检测生物组织中的淀粉
脂肪+苏丹Ⅲ
橘黄色
花生种子
取材→切片→制片→观察
可在显微镜中观察到被染成橘黄色的脂肪颗粒。
制片过程中需要用50%的酒精洗去浮色
这三个检测试验中唯一一个可能会用到显微镜的实验
实验原理：
实验材料：
实验试剂：
实验步骤：
实验现象：
苏丹Ⅲ染液、体积分数为50%的酒精
（二）检测生物组织中的脂肪
蛋白质+双缩脲试剂
紫色
双缩脲试剂（A液：质量浓度为0.1g/ml的NaOH溶液；B液：质量浓度为0.01g/ml的CuSO4溶液）
①　向试管内注入2mL待测组织样液；
②　向试管内注入双缩脲试剂A液1ml，摇匀；
③　向试管内注入双缩脲试剂B液4滴，摇匀；
④　观察试管中出现的颜色变化。
溶液变成紫色。
先A液，再B液
实验原理：
实验材料：
实验试剂：
实验步骤：
实验现象：
豆浆或者稀释的鸡蛋清
（三）检测生物组织中的蛋白质
斐林试剂和双缩脲试剂的比较
比较 斐林试剂 双缩脲试剂
相同点
不同点
都含有NaOH和CuSO4两种成分，且NaOH的浓度都是0.1g/ml
使用原理不同
使用方法不同
CuSO4的浓度不同
新配置的Cu(OH)2被还原成Cu2O
先制造碱性环境，碱性环境下Cu2+与蛋白质中的肽键反应生成紫色络合物
等量混合
均匀使用
先滴加1mlA液，再滴加4滴B液
0.05g/ml
0.01g/ml
作为概念的解说，请根据您的具体内容酌情进行修改，以便于让阅读者更容易理解您所提及的信息内容和更好地展示您的观点。作为概念的解说，请根据您的具体内容酌情进行修改，以便于让阅读者更容易理解您所提及的信息内容和更好地展示您的观点。
作为概念的解说，请根据您的具体内容酌情进行修改，以便于让阅读者更容易理解您所提及的信息内容和更好地展示您的观点。
课堂小结
大量元素和微量元素
最基本元素和基本元素
水
无机盐
糖类和核酸
脂质
蛋白质
1. 人体内有 20 多种微量元素，它们的质量总和不到体重的千万分之一，但是对人的健康却起着重要的作用，下列各组元素全部是微量元素的是（ ）
A.Na、K、Cl、S、 B.B、Fe、Zn、Cu
C.N、H、O、P D.Ge、Ca、Cu、Mg
2．微量元素在生物体内含量虽很少，却是维持正常生命活动不可缺少的。下列实例可证实该理论的是(　　)
A．缺镁时叶片变黄
B．油菜缺硼时只开花不结果
C．动物血液中钙盐的含量太低会引起抽搐
D．缺磷会造成植株矮小
B
课堂练习
B
课堂练习
3. 下列对生物体中有关化合物的鉴定实验不正确的是(　　)
C
4. 下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是 (　 　)
A.用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定
B.脂肪的鉴定需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴
C.鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液
D.用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现用现配
课堂练习
B

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