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2、无机盐在细胞中的存在形式和作用。
1、水在细胞中的形式和作用。
第二章 组成细胞的分子
第2节 细胞中的无机物
1. 几种不同生物体水的含量
生物 水母 鱼类 蛙 哺乳动物 藻类 高等植物
水含量% 97 80-85 78 65 90 60-80
不同生物的含水量_______
不同
同一生物，不同的生长发育时期含水量____
不同
2.人体不同年龄阶段水的含量
年龄阶段 胎儿 婴儿 成年 壮年 老年
所占比例% 95 75 65 60 50
3. 人体中几种不同器官或组织中水的含量
组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心脏 血液
所占比例% 10 22 76 79 83
同一生物，在不同的组织、器官中的含水量____
不同
水生生物>陆生生物
幼儿>成年 幼嫩部分>成熟部分
1、水在细胞中的存在形式有几种？
2、它们的作用分别是什么？
阅读课本P20-21，思考以下问题：
思考：心脏和血液的含水量很接近，为何心脏呈坚韧的固态而血液却呈流动的液态？
存在形式 特点 占比 作用
结合水
自由水
与细胞内其他物质相结合
呈游离状态，可以自由流动
约4.5％
约95.5％
一、细胞中的水
1、存在形式和作用
心脏和血液的含水量很接近，为何心脏呈坚韧的固态而血液却呈流动的液态？
思考：
水的形态不同，心脏里的水主要呈结合水状态，而血液里的水呈自由水状态。
思考：
下列实例中水主要以什么形式存在？
切西瓜时流出的瓜汁水
自由水
新鲜鸡蛋清里的水
结合水
新鲜小麦种子晒干时丢失的水
自由水
晒干的小麦烘干时丢失的水
结合水
资料1：细胞所需的物质必须溶于水中才能被细胞利用，这说明自由水具有什么功能
功能(1)：细胞内良好的溶剂
阅读课本P20-21，总结自由水的功能
水的性质：
1、极性分子：
水是极性分子,带有正电荷或负电荷的离子、分子也是极性分子,都容易与水结合,因此水是良好的溶剂
资料1：细胞所需的物质必须溶于水中才能被细胞利用，这说明自由水具有什么功能
功能(1)：细胞内良好的溶剂
资料2：水是光合作用的原料；呼吸作用以及许多有机物的合成和分解都需要水的参与。这说明了自由水有何功能呢
功能(2)：参与细胞内的生物化学反应
阅读课本P20-21，总结自由水的功能
资料4：在生物体内的流动，可以把营养物质运输到各个细胞；同时又把细胞代谢产生的废物运送到排泄器官或直接运输到体外。这反映自由水有何功能
功能(4)：运输营养物质和代谢废物
自由水的功能
资料3：多细胞生物体的绝大多数细胞，必须浸润在以水为基础的液体环境中
功能(3)：为细胞提供液体生活环境
存在形式 特点 占比 作用
结合水
自由水
与细胞内其他物质相结合
呈游离状态，可以自由流动
约4.5％
约95.5％
①细胞内良好的溶剂
②参与细胞内的许多生物化学反应
③为细胞提供液体环境
④运送营养物质和代谢废物
一、细胞中的水
1、存在形式和作用
资料1：结合水主要以氢键的形式与蛋白质，多糖、磷脂等固体物质相结合，这部分水不蒸发、不能析离,失去了流动性和溶解性,是生物体的构成物。
功能：是细胞结构的重要组成成分
阅读课本P21，总结结合水的功能
存在形式 特点 占比 作用
结合水
自由水
与细胞内其他物质相结合
呈游离状态，可以自由流动
约4.5％
约95.5％
①细胞内良好的溶剂
②参与细胞内的许多生物化学反应
③为细胞提供液体环境
④运送营养物质和代谢废物
细胞结构的重要组成成分
一、细胞中的水
1、存在形式和作用
①比较新鲜种子和晒干的种子哪种自由水含量更高？
③由此可见新鲜种子和晒干的种子哪种新陈代谢更旺盛？
晒干的种子
新鲜种子
比值 ，代谢
结合水
自由水
结合水
自由水
比值 ，代谢
缓慢
小
旺盛
大
②新鲜种子和晒干的种子哪种更容易发芽？
讨论：
生物体受到高温、寒冷、干旱等不利条件的影响不大，说明生物的抗高温、抗寒和抗旱的能力____，这些能力称为________。
抗逆性
强
较弱
抗逆性 。
抗逆性 。
比值 ，代谢 ，
结合水
自由水
结合水
自由水
比值 ，代谢 ，
缓慢
小
旺盛
大
较强
④将新鲜的种子和晒干的种子放进冰箱，哪种不容易结冰？说明这种豆子的抗寒能力比较______。
强
温度降低、代谢减弱时
温度升高、代谢增强时
想一想： 自由水和结合水可以相互转化吗？
自由水
结合水
抗逆性 。
抗逆性 。
比值 ，代谢 ，
结合水
自由水
结合水
自由水
比值 ，代谢 ，
缓慢
小
旺盛
大
一、细胞中的水
2、自由水和结合水的联系
较弱
较强
自由水和结合水在一定条件下可以相互转化
温度降低、代谢减弱时
温度升高、代谢增强时
结合水
自由水
问题探讨
思考： 为什么要在运动员喝的饮料中添加无机盐？无机盐在细胞的生活中起什么作用？
生活小常识
二、细胞中的无机盐
2.存在形式
少数与其他化合物结合，如Mg是构成叶绿素的元素，Fe是构成血红素的元素
主要以离子状态存在,如Na+，K+，Cl-等
约占细胞鲜重的1﹪--1.5﹪
1、含量:
（1）为什么缺铁会导致贫血？
（2）植物缺镁会影响光合作用，为什么？
1. 构成细胞某些复杂化合物
铁是血红素的重要组分
镁是叶绿素的重要组分
无机盐作用
“腰酸背痛腿抽筋，请服新钙中钙高钙片”
无机盐作用
2. 维持细胞和生物体的生命活动
人体内Na+缺乏会引起神经、肌肉细胞的兴奋性降低，最终引发肌肉酸痛、无力等；
哺乳动物的血液中钙离子含量太低，会出现抽搐等症状。
你喝酸奶后体内血液的pH值会不会有较大的变化？
无机盐作用
3. 维持细胞的酸碱平衡
不会
缓冲对如NaHCO3 / H2CO3等可维持细胞所处液体环境PH的平衡。
为什么输液时要用0.9%的NaCl（生理盐水）？用0.09%或9%浓度可以吗？为什么？
0.9%的NaCl
0.09%的NaCl
9%的NaCl
无机盐作用
维持细胞的渗透压平衡
3.作用
（1） 构成细胞某些复杂化合物
（2） 维持细胞和生物体的生命活动
（3）维持细胞的渗透压平衡和酸碱平衡
存在形式 特点 占比 作用
结合水
自由水
与细胞内其他物质相结合
呈游离状态，可以自由流动
约4.5％
约95.5％
①细胞内良好的溶剂
②参与细胞内的许多生物化学反应
③为细胞提供液体环境
④运送营养物质和代谢废物
细胞结构的重要组成成分
一、细胞中的水
1、存在形式和作用
抗逆性 。
抗逆性 。
比值 ，代谢 ，
结合水
自由水
结合水
自由水
比值 ，代谢 ，
缓慢
小
旺盛
大
2、自由水和结合水的联系
较弱
较强
自由水和结合水在一定条件下可以相互转化
温度降低、代谢减弱时
温度升高、代谢增强时
结合水
自由水
二、细胞中的无机盐
2.存在形式
少数与其他化合物结合
大多数以离子状态存在
约占细胞鲜重的1﹪--1.5﹪
1、含量:
3.作用
（1） 构成细胞某些复杂化合物
（2） 维持细胞和生物体的生命活动
（3）维持细胞的渗透压平衡和酸碱平衡
水的性质：
2、存在氢键：
水具有流动性
水具有较高的比热容

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