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第4．1课《认识电磁炉》教学设计
课题 认识电磁炉 单元 第四单元 学科 劳动实践 年级 四年级上
核心素养目标 劳动观念:能认识到使用电磁炉做饭是一种重要的生活技能，懂得劳动创造美好生活的道理，感受到劳动的价值和意义。劳动能力:能规范、安全操作电磁炉，掌握使用电磁炉的活动流程，提高动手实践能力和生活自理能力。劳动习惯与品质:能在使用电磁炉时具有安全使用电器的意识，在认识电磁炉的过程中培养细致认真的劳动习惯和品质。劳动精神:能正确操作练习使用电磁炉，培养精益求精、追求卓越的工匠精神。
教学重点 1、明白电磁炉的特点与用途2、认识电磁炉的结构与原理3、了解使用电磁炉注意事项
教学难点 1、掌握电磁炉的安全规范2、能使用电磁炉加工食物
教学准备 工具和材料：电磁炉、不锈钢锅、电磁炉使用说明书。
教学过程
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
导入新课 电磁炉电磁炉是我们居家烹饪的重要厨具。它有什么特点？如何使用和维护电磁炉呢？让我们一起来研究吧！电磁炉是一种使用磁场加热锅具的现代烹饪工具，它有很多方便和安全的特点！电磁炉作为一种新型烹饪厨具，它打破了传统的明火烹调实现加热，热效率高。电磁炉操作简便方式,利用电磁感应原理汤、烧水、煮粥、火锅、煎炸等烹饪功能,功能强大,具有爆炒、煲深受家庭欢迎。今天我们来学习使用电磁炉，这种现代烹饪工具不仅方便快捷，而且安全高效，适合我们用来做美味的早餐！视频导入：《电磁炉的使用方法和步骤》 观看视频，思考电磁炉的用途与使用方法 培养学生的观察力和创造力，激发他们对劳动与艺术的热爱和表达欲望。
讲授新课 工具和材料主要工具：电磁炉、不锈钢锅、电磁炉使用说明书。二、电磁炉结构1、不同品牌的电磁炉结构与功能的设计有差异哦！2、电磁炉采用的是磁场感应涡流加热原理，它利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内磁力线通过铁质锅底时会产生无数的小涡流，使锅底发热，加热锅内食物。三、议一议1、使用电磁炉时需要注意哪些安全事项？（1）使用电磁炉时，锅里一定要有食物或水，空锅加热可能会损坏锅子和电磁炉。（2）只能使用铁质或专用的电磁炉锅具，因为其他材料的锅无法加热。（3）保持电磁炉和插头干燥，不要让水溅到电磁炉上，避免电器短路或触电，也不要用湿手碰触，以免触电。（4）电磁炉应该放在平坦、稳固的表面上，防止烹饪时锅子滑落。2、为什么电磁炉加热时锅底会变热而电磁炉本身不会很烫？（1）电磁炉利用磁场加热铁质锅底，电磁炉本身不直接发热。（2）电磁炉的表面是耐热材料，能防止过热，所以摸起来不烫。（3）电磁炉把能量传递给锅底来加热食物，自己不会变得很热。（4）电磁炉里有冷却系统，比如风扇，能保持电磁炉表面凉爽。四、活动流程使用电磁炉活动流程。五、认识电磁炉控制面板认识电磁炉控制面板：①电源开/关键 ②调升功能键 ③定时开机设定 ④安全锁设定 ⑤调降功能键 ⑥烹调功能选择键六、操作练习1、将电磁炉插头插入电源插座上，机器鸣响一声，表示电磁炉已进入电源接通状态。2、在锅具内加水，将其置于电磁炉玻璃面板上的大圈内，按下“开/关”键进入待机状态。3、按功能键选择相应的功能，电磁炉开始工作，可使用“+/-”键调节火力大小。4、烹饪完毕后按下“开/关”键，进入关机状态。此时风扇会自动延时散热约1分钟，等待风扇散热完成后，切断电源即可。七、议一议1、为什么要把锅具放在电磁炉的大圈内？（1）确保加热有效：放在大圈内可以确保锅具正好在电磁炉的加热区域，加热效果更好。（2）防止移位：锅具放在大圈内可以防止滑动，保持烹饪安全。（3）准确检测：电磁炉通过大圈内的传感器检测到锅具，才能正常工作。（4）均匀加热：锅具居中放置，大圈内热量分布均匀，烹饪效果更好。2、为什么电磁炉会自动延时散热？（1）保护机器：延时散热可以帮助电磁炉内部零件降温，保护机器不损坏。（2）延长寿命：延时散热能减少热量积累，延长电磁炉的使用寿命。（3）防止过热：散热风扇运转可以防止电磁炉在下次使用时过热。（4）确保安全：保持电磁炉在安全温度范围内，避免烫伤和火灾风险。八、评价汇报1、选用合适的锅具：使用铁质或专用电磁炉锅具，因为电磁炉只会加热这些材料的锅底。2、准备食材：准备鸡蛋、面包、牛奶等食材，展示制作简单而营养的早餐。3、操作演示：向同学展示如何打开电磁炉、调节火力，并进一步演示煎鸡蛋或煎面包片的过程。4、安全注意事项：强调在使用电磁炉时要注意的安全事项，如不要空锅加热、要保持锅具和电磁炉的干燥等。5、设备维护：评价电磁炉在使用后的清洁和维护方便性，讨论如何改进清洁方法或设备设计以提升用户体验。6、安全提示：电磁炉在工作时线圈盘产生的电磁辐射除了给炉面上的锅体加热外，还有一部分电磁辐射会向外泄放，或多或少会对操作者产生辐射。国家对电磁炉的辐射泄漏量有严格的标准要求，只要是符合标准要求的产品就可以放心使用。九、安全提示电磁炉在工作时线圈盘产生的电磁辐射除了给炉面上的锅体加热外，还有一部分电磁辐射会向外泄放，或多或少会对操作者产生辐射。国家对电磁炉的辐射泄漏量有严格的标准要求，只要是符合标准要求的产品就可以放心使用。九、议一议1、使用电磁炉时有哪些安全注意事项？（1）不要拉扯电线：使用电磁炉时，不要拉扯电线，避免电线损坏和发生危险。（2）避免金属物品接触：电磁炉工作时，不要让金属勺子或其他金属物品接触电磁炉面板，以防烫伤或电磁干扰。（3）保持通风：使用电磁炉时，要确保周围有足够的通风空间，防止过热。2、电磁炉有哪些种类和样式？（1）便携式电磁炉：这种电磁炉体积小，方便携带，适合在宿舍或小厨房使用。（2）嵌入式电磁炉：这种电磁炉直接嵌入厨房台面，看起来整洁美观，适合家庭和大厨房使用。（3）双灶电磁炉：有两个加热区域，可以同时煮多种食物，提高烹饪效率。3、常见的著名电磁炉品牌有哪几个？（1）美的 (Midea) - 中国知名家电品牌，以其高质量的电器产品而广受欢迎。（2）苏泊尔 (SUPOR) - 中国著名的小家电品牌，主要生产厨房电器。（3）海尔 (Haier) - 世界知名家电品牌，产品线覆盖广泛，包括电磁炉。（4）小米 (Xiaomi) - 近年来进军家电产品市场，推出了一系列智能电器，包括电磁炉。 了解电磁炉思考不同品牌的电磁炉有什么不同？讨论使用电磁炉时有哪些安全事项要注意？讨论为什么电磁炉加热时锅底会变热而电磁炉本身不会很烫？学会电磁炉的面板的操作。学习如何正确使用电磁炉。讨论为什么要把锅具放在电磁炉的大圈内？讨论为什么电磁炉会自动延时散热？思考使用电磁炉时需要注意哪些重要事项？讨论电磁炉的工作原理及其辐射安全性。讨论使用电磁炉时有哪些安全注意事项？讨论电磁炉有哪些不同的类型和用途？讨论自己知道有哪些著名的电磁炉品牌？ 了解本课的学习内容，初步思考课堂任务帮助学生了解电磁炉的工作原理。引导学生了解使用电磁炉时的安全注意事项。帮助学生理解电磁炉的加热原理和其安全设计。指导学生学习电磁炉的控制面板。帮助学生掌握电磁炉的正确使用方法。引导学生了解锅具正确放置在电磁炉上的原因和其重要性。帮助学生了解电磁炉自动延时散热的原因和其重要性。帮助学生掌握使用电磁炉的合适方法和安全注意事项，了解如何选择和维护电磁炉。帮助学生理解电磁辐射及其安全标准。引导学生了解使用电磁炉时需要注意的安全事项，确保安全操作。帮助学生了解电磁炉的不同类型及其适用场景。帮助学生认识几种常见的电磁炉品牌。
课堂练习 1、分组讨论为什么电磁炉只能使用铁质或专用锅具？ 完成课堂练习 巩固课堂知识
课堂小结 认识电磁炉明白电磁炉的特点与用途认识电磁炉的结构与原理了解使用电磁炉注意事项掌握电磁炉的安全规范能使用电磁炉加工食物 总结回顾 对本节课内容进行总结概括。
课后作业 电磁炉和燃气灶的加热方式有什么不同？如何选择适合自己家庭的电磁炉？ 布置作业 拓展学生的学习能力
板书 观看板书 强调教学重点内容
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第一课时
认识电磁炉
（湘教版）四年级
上
01
学习目标
内容总览
02
新知导入
03
探究新知
04
课堂练习
05
课堂总结
06
分层作业
学习目标
劳动观念:能认识到使用电磁炉做饭是一种重要的生活技能，懂得劳动创造美好生活的道理，感受到劳动的价值和意义。
劳动能力:能规范、安全操作电磁炉，掌握使用电磁炉的活动流程，提高动手实践能力和生活自理能力。
劳动习惯与品质:能在使用电磁炉时具有安全使用电器的意识，在认识电磁炉的过程中培养细致认真的劳动习惯和品质。
劳动精神:能正确操作练习使用电磁炉，培养精益求精、追求卓越的工匠精神。
新知导入
本单元学习任务
项目内容 具体要求
任务1 认识电磁炉
任务2 煮鸡蛋
任务3 清洁电磁炉
新知导入
电磁炉是我们居家烹饪的重要厨具。它有什么特点？如何使用和维护电磁炉呢？让我们一起来研究吧！
电磁炉
新知导入
电磁炉是一种使用磁场加热锅具的现代烹饪工具，它有很多方便和安全的特点！
电磁炉的特点
新知导入
电磁炉作为一种新型烹饪厨具，它打破了传统的明火烹调实现加热，热效率高。电磁炉操作简便方式,利用电磁感应原理汤、烧水、煮粥、火锅、煎炸等烹饪功能,功能强大,具有爆炒、煲深受家庭欢迎。
电磁炉
新知导入
新知导入
今天我们来学习使用电磁炉，这种现代烹饪工具不仅方便快捷，而且安全高效，适合我们用来做美味的早餐！
电磁炉
探究新知
认识工具
工具材料
主要工具：电磁炉、不锈钢锅、电磁炉使用说明书。
新知讲解
边做边学
1、不同品牌的电磁炉结构与功能的设计有差异哦！
电磁炉结构
新知讲解
边做边学
2、电磁炉采用的是磁场感应涡流加热原理，它利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内磁力线通过铁质锅底时会产生无数的小涡流，使锅底发热，加热锅内食物。
工作原理
新知讲解
议一议
1、使用电磁炉时需要注意哪些安全事项？
（1）使用电磁炉时，锅里一定要有食物或水，空锅加热可能会损坏锅子和电磁炉。
（2）只能使用铁质或专用的电磁炉锅具，因为其他材料的锅无法加热。
（3）保持电磁炉和插头干燥，不要让水溅到电磁炉上，避免电器短路或触电，也不要用湿手碰触，以免触电。
（4）电磁炉应该放在平坦、稳固的表面上，防止烹饪时锅子滑落。
新知讲解
议一议
2、为什么电磁炉加热时锅底会变热而电磁炉本身不会很烫？
（1）电磁炉利用磁场加热铁质锅底，电磁炉本身不直接发热。
（2）电磁炉的表面是耐热材料，能防止过热，所以摸起来不烫。
（3）电磁炉把能量传递给锅底来加热食物，自己不会变得很热。
（4）电磁炉里有冷却系统，比如风扇，能保持电磁炉表面凉爽。
新知讲解
活动流程
实践体验
使用电磁炉活动流程。
新知讲解
认识电磁炉控制面板
实践体验
认识电磁炉控制面板：①电源开/关键 ②调升功能键 ③定时开机设定 ④安全锁设定 ⑤调降功能键 ⑥烹调功能选择键
新知讲解
操作练习
实践体验
1、将电磁炉插头插入电源插座上，机器鸣响一声，表示电磁炉已进入电源接通状态。
新知讲解
操作练习
实践体验
2、在锅具内加水，将其置于电磁炉玻璃面板上的大圈内，按下“开/关”键进入待机状态。
新知讲解
操作练习
实践体验
3、按功能键选择相应的功能，电磁炉开始工作，可使用“+/-”键调节火力大小。
新知讲解
操作练习
实践体验
4、烹饪完毕后按下“开/关”键，进入关机状态。此时风扇会自动延时散热约1分钟，等待风扇散热完成后，切断电源即可。
新知讲解
议一议
1、为什么要把锅具放在电磁炉的大圈内？
（1）确保加热有效：放在大圈内可以确保锅具正好在电磁炉的加热区域，加热效果更好。
（2）防止移位：锅具放在大圈内可以防止滑动，保持烹饪安全。
（3）准确检测：电磁炉通过大圈内的传感器检测到锅具，才能正常工作。
（4）均匀加热：锅具居中放置，大圈内热量分布均匀，烹饪效果更好。
新知讲解
议一议
2、为什么电磁炉会自动延时散热？
（1）保护机器：延时散热可以帮助电磁炉内部零件降温，保护机器不损坏。
（2）延长寿命：延时散热能减少热量积累，延长电磁炉的使用寿命。
（3）防止过热：散热风扇运转可以防止电磁炉在下次使用时过热。
（4）确保安全：保持电磁炉在安全温度范围内，避免烫伤和火灾风险。
新知讲解
评价汇报
评价展示
1、选用合适的锅具：使用铁质或专用电磁炉锅具，因为电磁炉只会加热这些材料的锅底。
新知讲解
评价汇报
评价展示
2、准备食材：准备鸡蛋、面包、牛奶等食材，展示制作简单而营养的早餐。
新知讲解
评价汇报
评价展示
3、操作演示：向同学展示如何打开电磁炉、调节火力，并进一步演示煎鸡蛋或煎面包片的过程。
新知讲解
评价汇报
评价展示
4、安全注意事项：强调在使用电磁炉时要注意的安全事项，如不要空锅加热、要保持锅具和电磁炉的干燥等。
新知讲解
安全提示
安全提示
电磁炉在工作时线圈盘产生的电磁辐射除了给炉面上的锅体加热外，还有一部分电磁辐射会向外泄放，或多或少会对操作者产生辐射。国家对电磁炉的辐射泄漏量有严格的标准要求，只要是符合标准要求的产品就可以放心使用。
新知讲解
议一议
1、使用电磁炉时有哪些安全注意事项？
（1）不要拉扯电线：使用电磁炉时，不要拉扯电线，避免电线损坏和发生危险。
（2）避免金属物品接触：电磁炉工作时，不要让金属勺子或其他金属物品接触电磁炉面板，以防烫伤或电磁干扰。
（3）保持通风：使用电磁炉时，要确保周围有足够的通风空间，防止过热。
新知讲解
2、电磁炉有哪些种类和样式？
议一议
（1）便携式电磁炉：这种电磁炉体积小，方便携带，适合在宿舍或小厨房使用。
（2）嵌入式电磁炉：这种电磁炉直接嵌入厨房台面，看起来整洁美观，适合家庭和大厨房使用。
（3）双灶电磁炉：有两个加热区域，可以同时煮多种食物，提高烹饪效率。
新知讲解
3、常见的著名电磁炉品牌有哪几个？
议一议
（1）美的 (Midea) - 中国知名家电品牌，以其高质量的电器产品而广受欢迎。
（2）苏泊尔 (SUPOR) - 中国著名的小家电品牌，主要生产厨房电器。
（3）海尔 (Haier) - 世界知名家电品牌，产品线覆盖广泛，包括电磁炉。
（4）小米 (Xiaomi) - 近年来进军家电产品市场，推出了一系列智能电器，包括电磁炉。
课堂练习
1、分组讨论为什么电磁炉只能使用铁质或专用锅具？
（1）磁场作用：电磁炉利用磁场加热，只有铁质或专用锅具的材料才能与磁场发生反应并产生热量。
（2）有效加热：铁质锅具能够有效地吸收电磁炉产生的能量，快速加热锅底和食物。
（3）安全性：专用锅具设计符合电磁炉的加热原理，使用时更安全，不会滑动或出现加热不均匀的情况。
（4）检测锅具：电磁炉通过检测锅具的材质来启动加热功能，不合适的材料无法被检测到，所以不能使用。
课堂总结
认识电磁炉
1
明白电磁炉的特点与用途
2
认识电磁炉的结构与原理
3
了解使用电磁炉注意事项
4
掌握电磁炉的安全规范
5
能使用电磁炉加工食物
板书设计
认识电磁炉
认识电磁炉
明白电磁炉的特点与用途
认识电磁炉的结构与原理
了解使用电磁炉注意事项
劳动之识——掌握电磁炉的安全规范
劳动之行——能使用电磁炉加工食物
作业布置
1、电磁炉和燃气灶的加热方式有什么不同？
（1）加热原理
电磁炉：利用磁场加热铁质锅底。燃气灶：通过燃烧煤气或天然气产生火焰加热锅底。
（2）热源类型
电磁炉：使用电磁波作为热源。燃气灶：使用火焰作为热源。
（3）热量控制
电磁炉：通过调节电磁波强度来控制热量。燃气灶：通过调节火焰大小来控制热量。
（4）安全性
电磁炉：没有明火，更安全，适合室内使用。燃气灶：有明火，使用时要小心，防止火灾。
作业布置
2、如何选择适合自己家庭的电磁炉？
（1）锅具匹配：确保家里有适合电磁炉使用的铁质或专用锅具。
（2）功能需求：选择具有所需功能的电磁炉，比如定时、火力调节等。
（3）安全性能：选择具有多重安全设计的电磁炉，如自动断电和过热保护功能。
（4）使用方便：选择控件简单、操作容易的电磁炉，方便家人使用。
（5）品牌和质量：选择口碑好、质量有保障的电磁炉品牌，确保产品耐用。
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