资源简介

(共22张PPT)
比较不同蔬菜和水果维生素C的含量
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Contents
目 录
教学反思与自我评价
实验教学方法
实验教学内容
实验教学分析
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实验教学过程
实验教学创新
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通过用果蔬汁滴入高锰酸钾溶液中使其褪色，知道果蔬中含有维生素C，初步形成了验证法的科学思维能力。
通过比较、分析使高锰酸钾溶液褪色所需果蔬汁的量不同，能得出不同果蔬中维生素C的含量的差异，提高了分析问题、解决问题的能力。
通过设计、不断改进获取果汁的方式、滴定的方式等探索，提高了实践创新意识。
通过比较了不同果蔬维生素C含量，养成良好的饮食习惯和健康的生活习惯。
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一、实验教学分析
二、实验教学内容
维生素C是人体生长发育和维持
生命活动不可缺少的营养物质。
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维生素C不稳定，易氧化。
维生素C能使高锰酸钾溶液褪色
1.引入课题采用实验演示法，让学生直观地看到维生素C能使高锰酸钾溶液褪色，激发学生的探究兴趣。
2.介绍实验时，让学生思考探究问题，并尝试改进优化，让学生参与其中。
3.学生实验时，教师引导学生运用合作探究的方法共同完成实验，体验探究的乐趣。
三、实验教学方法
趣味实验导入课题
分析思考创新优化
动手操作深入探究
得出结论表达交流
发散思维拓展延伸
四、实验教学过程
课题：比较不同蔬菜和水果中维生素C的含量
四、实验教学过程 趣味实验 导入课题
四、实验教学过程 分析思考 创新优化
1、怎么比较不同的蔬菜和水果中维生素C的含量呢？
实验原理：维生素C能使高锰酸钾溶液褪色
四、实验教学过程 分析思考 创新优化
2、是不是直接用完整的蔬菜、水果就能使高锰酸钾溶液褪色呢？
使得等量等质量分数的高锰酸钾溶液褪色，
用去果蔬汁的量越少，反映此果蔬中的维生素C含量越多；
用去果蔬汁的量越多，反映此果蔬中的维生素C含量越少。
获取果蔬汁
四、实验教学过程 分析思考 创新优化
耗时、不易操作
会破坏蔬菜和水果中的维生素C
操作简便、提升课堂效率
3、用什么方法获取果蔬汁？
四、实验教学过程 分析思考 创新优化
操作简便、提升课堂效率
3、用什么方法获取果蔬汁？
纱布挤压
四、实验教学过程 分析思考 创新优化
选材：黄瓜，西红柿，葡萄，猕猴桃
3、选取哪些蔬菜和水果进行实验？
四、实验教学过程 分析思考 创新优化
4、有没有更易操作的滴定方法？
实验误差大、不易操作、耗时、存在安全隐患
实验操作简易化、测得的实验数据更准确、减小实验误差
四、实验教学过程 分析思考 创新优化
4、有没有更易操作的滴定方法？
实验操作简易化、测得的实验数据更准确、减小实验误差
自制滴定器
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高锰酸钾溶液的质量
分数为0.01%
高锰酸钾溶液的量为10mL
蔬菜和水果的质量为150g
果蔬汁的量为10mL
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四、实验教学过程 动手操作 深入探究
四、实验教学过程 动手操作 深入探究
学生分组实验，分工合作
四、实验教学过程 动手操作 深入探究
四、实验教学过程 得出结论 表达交流
维生素C含量：
猕猴桃>葡萄>西红柿>黄瓜
四、实验教学过程 发散思维 拓展延伸
新鲜和不新鲜的黄瓜，维生素C含量一样吗？
橙汁饮料与鲜榨橙汁，维生素C含量一样吗？
六、教学反思与自我评价
本节实验课，在教学过程中，学生完全掌握各种实验器材的使用，并通过对教材原实验过程的掌握，观察提问，分析总结，敏锐的发现了不足之处，很好的解决了实验设计过程中遇到的各种问题，即巩固了基础，又提高了自身的创新思维和综合素质。
五、实验教学创新
有趣
真实
全面
明显
易得
联系
简单
快速
安全
准确
创新
探究实验
纱布挤压
选材
自制滴定器
安全
敬请指正
THANK

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