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3 巧手种大蒜
大蒜，半年生草本植物，百合科葱属，以鳞茎入药。大蒜呈扁球形或短圆锥形， 外面有灰白色或淡棕色的膜质鳞皮。剥去鳞皮，内有6 ~ 10个蒜瓣，轮生于花茎的周围。茎基部呈盘状，生有众多须根。每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜辣气，味辛辣。有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。大蒜经人工栽培繁育， 具有抗癌功效，深受大众喜爱。大蒜看得清、摸得着，把它作为学习内容和素材，可以让学生深刻体会到劳动课程来源于现实生活，又为现实生活服务。
本课以大蒜的种植为载体，以亲手操作、亲身体验、亲历情境为方法和手段，让学生在做中学、学中做、学中思，通过实践加深对所学知识的理解，学会解决问题的方法。
一、素养目标
1.通过种植大蒜，培养学生动手、动脑的能力，进一步激发学生对大自然的热爱，使其形成初步的生态意识。
2.通过种植大蒜让学生对植物产生兴趣，和植物成为好朋友，养成主动种植的习惯。
3.培养学生爱护花草树木的好习惯。
二、教学重点、难点
1.通过种植大蒜，培养学生动手、动脑的能力，进一步激发学生对大自然的热爱，使其形成初步的生态意识。
2.学生通过大蒜的发芽、生长等过程，学会写观察记录，掌握一些基本的科学种植步骤，激发对科学种植的兴趣。
三、教学准备
教师：多媒体课件、大蒜、学校种植基地。
学生：课前制作的思维导图资料，课前搜集的关于大蒜的品种、食用价值、药用价值、种植方法等的信息，大蒜，铲子，水。
四、教学过程
（一）新课导入（2分钟）
大蒜是我们常吃的一种蔬菜，它能很好地适应各种生长环境，很容易种植。
幻灯片展示大蒜及其生长的图片。
（二）课堂交流（ 6分钟）
师：今天，大家带来了许多大蒜，我们对它的外形已经很熟悉了，但是有关它的一些知识大家可能还不太了解，今天老师就和大家一起开展一节生动的劳动实践课——巧手种大蒜。
师板书：种大蒜。
师：首先让我们一起来认识大蒜的结构。（出示幻灯片）
同学们，你们自己剥开蒜头看一看它由哪些部分组成。
生汇报后师讲解：大蒜，外面有灰白色或淡棕色的膜质鳞皮，剥去鳞皮，内有6～10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部呈盘状，生有众多须根。
师：有句话说“种瓜得瓜，种豆得豆”，是不是大蒜种下去就一定能长出大蒜来呢？不同意的说说理由。
生说理由，师补充：蒜头是长在土里的，一个蒜瓣只有一个芽轴，也就只能长出一棵苗来。刚开始，蒜瓣就作为养分被蒜苗吸收了，以后根部才会膨大。这时还是一个整体，若挖出来得到的就是独头蒜。随之会出薹，就是我们常吃的蒜薹，蒜薹是从蒜苗的中心抽出来的。这时下面就开始分瓣了，蒜瓣虽然不确定，但它们是被外皮包裹在一起的，无论瓣多瓣少都叫一头。
师：课前我已经让大家搜集了有关大蒜的一些信息。这个任务你完成了吗？下面就把你搜集来的信息说给大家听。
生汇报搜集的材料：大蒜的品种、食用价值、药用价值等。
师适时补充。
师：同学们，小小的一瓣蒜这么神奇！那你们想不想亲自来种大蒜呢？
（三）探究方法（ 8分钟）
1. 师：种大蒜的方法有好几种。方法不同、大蒜的生长环境不同，收获的果实就有所不同。今天大家先来学习在水中种大蒜——水栽大蒜。
请一名同学到前边示范，其他同学在小组里操作。
教师适时指导、补充。
2. 接下来我们学习在土壤中种大蒜。学校后面的绿色实验基地土壤比较肥沃，有一些沙质，疏松通气，正好适合大蒜生长，一会儿我们就去那里种大蒜。可是，在种之前我们应该做些准备工作。课前已经让大家去了解大蒜的种植方法，下面以小组为单位讨论种大蒜的实施方案。
3. 生汇报种大蒜的实施方案。
师板书：选种、挖沟、浇水、插蒜、埋土。
4. 小组成员分配任务。
设计意图：给学生留出充足的时间，便于学生在劳动基地的实践操作。板书实施步骤，可进一步加深学生对操作过程的印象。
（四）实践种植（25分钟）
师：同学们，拿起你们准备好的东西，我们去种大蒜吧！
1.生排好队来到绿色实验基地。
2.师演示种大蒜的过程。
师：种大蒜的每一步应该怎么做和应注意些什么，大家要仔细地看老师演示一遍。
提问：种大蒜的过程还应该注意些什么呢？
强调注意事项：人人参与，互帮互助；按程序规范操作；注意安全，注意卫生。
3. 分组种植。（种植过程中师适当指导）
设计意图：借助实验基地让学生亲自动手操作，并通过仔细观察、交流讨论，让学生在积极的思维和情感活动中，提高分析问题和解决问题的能力。
（五）评价、总结（ 4分钟）
1. 师：说说你们此时的心情吧！谈一谈你们种大蒜的体会。
学生谈劳动感受和体会，教师表扬表现优异的学生，把工具收拾好，师生站队，为自己的劳动成果鼓掌。
2. 师：现在你最希望看到什么？你有什么问题？（比如大蒜什么时候发芽？什么时候长叶？）那么接下来就需要我们共同去观察了。我们以小组为单位每天做好观察记录，把你观察到的情况填在观察记录表上。
3. 师：把大蒜种进地里就可以坐等收成了吗？答案是否定的。我们还要认真管理。那么这就需要我们去做调查了，向你身边的人请教如何管理大蒜吧！
五、劳动评价
本课的教学评价可采用过程性评价与终结性评价相结合的方式进行，旨在引导学生坚持观察、养护。
过程性评价主要用于课堂学习及种植过程中的即时反馈。如课堂劳动话题的参与讨论、种植工具的正确选择和使用、种植技术合理等。
量表评价主要用于结果评价，可由学生自己、家长或者老师共同给出评价，可以从蒜瓣饱满、种植合理、坚持浇水、勤于记录四个维度进行评价。
评价指标 自己评 家长（或老师）评
蒜瓣饱满 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆
种植合理 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆
坚持浇水 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆
勤于记录 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆(共12张PPT)
《劳动》一年级下册
巧手种大蒜
　　小朋友，大蒜是我们常吃的一种蔬菜，它能很好地适应各种生长环境，很容易种植。
课堂导入
我们一起种大蒜吧！
劳动基础
认识大蒜的结构
室外土地
室内土地
劳动准备
培土工具
蒜头
盆
劳动场域
劳动器具
劳动材料
劳动过程
水栽大蒜
在土壤中种大蒜
劳动成果
　　和同学们说一说你看到大蒜发芽时的心情是如何的吧！
劳动日志
　　春天来了，你能试着种种土豆等植物吗？
劳动拓展
劳动评价
请老师和同学们一起来种大蒜吧！
蒜瓣饱满
种植合理
坚持浇水
勤于记录
再 见！
大蒜是
扁球形
辛辣味
蒜瓣
表皮
蒜瓣一个挨
着一个抱在
一起
根茎
第1步
第2步
qin
wai
jiang tǔzhuang rùpen zhong
清理外皮
将土装入盆中，
bǎoliú
genbù
bǎ
tǔ
debiǎomian zhěng ping
保留根部。
把土的表面整平。
蒜瓣之
间保持一拳
第3步
的距离。
第4步
jiang suan
ban
gen
bu xiang
xià
jiao
guan qing
shui
将蒜瓣根部向下
浇灌清水
zhi
i
de cha
r
ni
tǔ
1ù
chu
jing
dai sheng zhang
直立地插入泥土，露
出
静待生长。
jian
bù
yong tu
gùding hao
尖部，用土固定好
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