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第2课 新航路开辟后的食物物种交流
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【学习目标】了解新航路开辟后食物物种交流及其历史影响。
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【任务一：阅读教材自主完成问题】（25min） 食物物种交流的概况 一、美洲物种的外传 1、原因 ① ，美洲的发现。 ②欧洲列强早期的 和殖民掠夺。 ③ 的出现及扩展。 ④美洲多种物种自身的优势：玉米、马铃著、甘薯这三大粮食作物 ，生长快，对土、肥、水要求低，对气候 ，播种期长，耗工少，受病虫害的影响小，便于储藏，可多种加工等等。 ⑤农艺家的改良和培育。 2、时间及路线： 15世纪末至16世纪初，原产于美洲的玉米、马铃薯、甘薯、番茄、辣椒、南瓜等，由 和 从美洲带到 ，后传播到 、非洲等其他洲。 二、其他地区物种在美洲的推广 类别物种粮食类水果类蔬菜类经济类牲畜家禽
世界物种交换的特点 ①欧洲具有 ； ②范围具有 （广泛性）； ③内容具有 ； ④具有双向 ； ⑤结果具有 （积极和消极）； ⑥时间具有 。
【即时训练1】 史料　考古材料证明，玉米最早是在美洲培育出的。哥伦布将这种“奇异的谷物”带回欧洲后，玉米在全世界得到迅速传播并成为世界三大谷物之一。玉米等作物的引进与大面积种植，大大缓解了18世纪中叶到19世纪中叶中国因人口大幅度增长而带来的巨大粮食压力。有历史学家在评述玉米在世界上传播的意义时说，“其价值超过了所有的黄金”。 ——黄邦和《哥伦布以来东西两半球汇合的世界影响》 思考：根据史料和所学知识，说明玉米在世界上传播的“价值超过了所有的黄金”这一观点。
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【任务二：阅读教材自主完成问题】（10min） 食物物种交流带来的影响 ①提高了 ，使世界人口 a.非洲：有了可靠的食物来源 b.中国：丰富了粮食种类，扩大了种植面积，促进了明清人口激增 c.欧洲：马铃薯提高了抗饥荒能力，加速了人口增长 ②改变了人们的 a.马铃薯在欧洲，小麦在北美，改变了当地的食物结构，丰富了食物种类 b.玉米、马铃薯、甘薯可用作饲料，促进了畜牧业的发展 ③推进了 和 的发展 a.北美：水稻主要用于出口，促进了对外贸易的发展 b.中国：玉米、马铃薯增加了粮食总量，投入市场出售，促进了商品经济发展 ④消极：引发 ，对当地 产生了一定影响。 ⑴美洲： a.马牛羊繁殖数量远超土地承载能力； b.殖民者大量种植农作物，导致原始森林被滥伐 ⑵明清： 引进推广玉米、甘薯等，荒地过度垦荒造田，也导致水土流失 (3)对世界： （一些物种在没有天敌的新环境下泛滥成灾） 如何应对外来物种的入侵？ ①成立国际组织，制定国际公约、协议，成立联合管理机构； ②国家高度重视外来物种防控工作，制定相关法律法规； ③组织专家开展外来物种入侵的科学研究和防治技术攻关； ④投入大量财政用于外来入侵物种的防控工作及研究……
【即时训练2】 P11【历史纵横】咖啡的传播及其产生的重要社会影响。
【巩固训练】
1、有学者认为，明末以来，美洲的豆类、番茄、玉米、甘薯、辣椒、花生等作物向中国、东南亚的广大亚洲地区传播，以其丰厚的产出和充足的营养支撑着众多的人口，打破了传统的粮食结构。他把这些现象称为“餐桌革命”。“餐桌革命”出现的主要原因是(　　)
A.世界市场的形成 B.工业革命的开展 C.商业革命的影响 D.亚洲人口的膨胀
2、新航路开辟后，从亚洲输入欧洲的香料比开通前“扩大了三十倍”，还有世界各地的新商品，如烟草、茶叶、咖啡、可可等在欧洲市场上流通，改变了西欧各国的经济地位。这主要是因为物种交流(　　)
A.促进了人类文明的交流 　B.削弱了土耳其的实力 C.推动了工业革命爆发 　 D.促进了欧洲社会转型

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