资源简介

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1教学目标
1. 通过研究食物中的营养，培养学生的科学探究能力，认识食物中的主要营养成分。
2.在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生关注健康、关爱生命和继续探究的兴趣。
2学情分析
食物中的营养对于孩子们来说既熟悉又陌生，他们的学习兴趣很浓，单动手能力比较欠缺，所以对于辨别营养成分的实验，我帮他们做了充分的准备，课堂上也特别强调。
3重点难点
知道食物中含有哪些营养成分及其作用。
用实验的方法辨别食物中的蛋白质、脂肪和淀粉。
4教学过程
4.1 第一学时
教学活动
活动1【导入】谈话导入
一、导入
1、多媒体课件出示一幅营养不良的儿童的图片，提问：这些孩子为什么会这样骨瘦如柴？
2、学生讨论，指名回答。
3、根据学生回答引出课题：食物中的营养。
活动2【讲授】食物中的营养成分
食物中含有哪些营养成分
1、提问：我们的生长、发育需要哪些营养？我们能从种类丰富的食物中获得什么营养呢？
学生思考，讨论。
2、老师讲解。
根据学生的回答，老师补充完整：
食物含有六种营养成分：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水及其作用。
3、学习食物中的各种营养成分。
（1）蛋白质对我们有什么作用？富含蛋白质的食物有哪些？（板书 蛋白质）
课件出示富含蛋白质食物的图片。
讲解：蛋白质是构成人体的主要材料，分为植物蛋白和动物蛋白。人体的生长发育、组织的更新，都离不开蛋白质。没有蛋白质就没有人的生命，就好像没有砖瓦、水泥、沙子就没有房屋一样，是构成人体的“建筑材料”。蛋白质也能被分解为人体生命活动提供能量。蛋白质不足时，消化吸收会出现障碍，如腹泻、肝功能下降和贫血。
（2）糖类对我们有什么作用？富含糖类的食物有哪些？（板书 糖类）
出示富含糖类食物的图片。
讲解：葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。淀粉为什么属于糖类呢？（唾液可以把淀粉变成糖。）它是人体的能源材料。
（3）脂肪对我们有什么作用？富含脂肪的食物有哪些？（板书 脂肪）
出示富含脂肪食物的图片。
讲解：脂肪也分为动物脂肪和植物脂肪。它可以保护我们的身体，有保温、提供能量、润滑肠道的作用。。
糖类、脂肪、都能给人体提供能量。人的一切生命活动像跑步、走路、写字、思考问题等都需要消耗能量，人如果缺少了它们，如同没有电，机器不能转动；就像汽车没有汽油不能行驶一样。（板书 能量 ）
（4）维生素和矿物质对我们有什么作用？富含维生素、矿物质和水的食物有哪些？（板书 维生素 矿物质 ）
出示维生素和矿物质的图片资料。
讲解：维生素也称维他命，目前共有几十种。矿物质占体重约为4%，各种维生素、矿物质需要的量不多，但是作用很大，可以调节身体机能，保持我们的健康。
水对我们有什么作用？（板书 水）
水也是构成人体的主要成分，含有矿物质和微量元素。占体重60%-70%，人体的各项生命活动，离开水都无法进行。人体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解在水中才能运输。
活动3【活动】辨别食物中的营养成分（蛋白质、脂肪和淀粉）
辨别食物中的营养成分
1、怎样辨别食物中是否含有蛋白质？
①老师讲解实验步骤和注意事项。
②老师演示实验。
③学生观察实验现象，得出结论。
2、怎样用实验来检验食物中是否含有脂肪呢？
①老师讲解实验步骤。
②学生分组实验并观察会出现什么现象？
3、检验食物中是否含有淀粉
①介绍碘酒：碘酒是一种棕色的消毒液体。淀粉有一个特性，遇到碘酒会变成蓝色。我们常用碘酒来检验食物中是否含有淀粉。
②老师提示实验方法和注意事项。
③学生分组实验。
④观察实验现象，发现问题，得出结论。
4、我们还可以怎样知道食物中含有其他营养成分呢？（看食物包装上的标签）
1教学目标
了解关于天才的话题。
明确天才出现的原因。
2学情分析3重点难点4教学过程
4.1 第一学时教学目标
学时重点
学时难点教学活动
4.2 第二学时教学目标
学时重点
学时难点教学活动
4.3 第三学时教学目标
学时重点
学时难点教学活动
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
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