资源简介

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1教学目标
科学概念：
1.人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质
和水。
2.蛋白质是构成我们身体的主要成分之一；糖类和脂肪能提供身体需要的能
量；维生素和矿物质有调节身体机能的作用。
科学词汇：营养成分、蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质
过程与方法：
1.通过阅读资料获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的
认识，并扩充到记录中，完善对一天中的食物的统计活动。
2.通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。
科学方法：调查、观察、实验、记录
情感、态度、价值观：
1.在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，
激发学生继续探究的兴趣。
2.在完善一天中食物统计的记录活动中，帮助学生建立严谨细致的研究态度，
同时能意识到自己的观点需要证据的支持。
核心价值观：能意识到自己的观点需要证据的支持。
2学情分析3重点难点
重点：知道食物含有哪些营养成分及各自的作用。
难点：用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。
4教学过程
4.1 第一学时
教学活动
活动1【导入】谈话激趣，导入新课
1.同学们，你们今天早上吃了哪些东西呢？为什么吃了早餐就不容易饿呢？（食物中有有机物、营养、能量）
2.人体的生命活动需要食物中营养的支持，食物中有哪些营养呢？它们对人体有什么作用呢？今天这节课我们就来学习——食物中的营养（PPT、板书）
活动2【活动】自主先学，合作探究
活动一：食物含有哪些营养成分。
1.你知道食物中有哪些营养成分吗？（生说，师板书）
2.食物中的营养成分通常分为：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质以及水。你想先了解哪个呢？
3.学生交流汇报，教师指导，并随机出示PPT资料。
活动二：一天的食物中有哪些营养。
1.六大营养都藏在食物中，这是老师昨天一天所吃食物的清单，请你根据食物的营养成分给我这一天的食物分类。我们来作一下分工，第一组找主要含蛋白质的食物，第二组找糖类，第三组找脂肪，第四组找维生素，第五组找矿物质，第六组找水。
2.小组活动→汇报交流
3、小结：是啊，有的食物可能含有多种营养成分，但没有一种食物含有所有的营养，因此我们应该均衡膳食。
活动3【活动】实验辨别，深入探究
在分类中，我们发现有些食物含多种营养成分，怎么辨别吃下去的食物含有这种营养成分呢？（分组实验）
（一）脂肪的辨别实验：
（在白纸上按、压出现油迹）
2.这里还有苹果和花生米，请你猜测哪个含脂肪，最好能说明理由。
3.究竟是不是呢？我们要通过实验才知道，实验前，请大家思考两个问题：
(1)在白纸上的痕迹不明显怎么办？（用手使劲按压，尤其是花生米）
(2)如何区分白纸上是油迹还是水迹呢？（水干后不留痕迹，油很光滑，灯光下照更明显，干后会有黄斑）
请组长上来领材料。
4.材料请组长保管好，实验结果和你们的猜测一样吗？我们来交流一下。也就是说含脂肪的食物在白纸上会留下油迹。
（二）淀粉的辨别实验：
1.我们再来辨别食物中的淀粉，这就是淀粉，放进水里，如果我用滴管取一些黄褐色的碘酒，滴在淀粉溶液上，你发现了什么？淀粉遇到碘酒变成蓝紫色，我想知道馒头、青菜、马铃薯这几种食物中有没有淀粉，也可以滴碘酒，先来猜一猜。
2.实验之前，请注意看上面的温馨提示：
(1)滴之前不要捏橡皮头；
(2)垂直滴，并稍离开食物；
(3)每种食物滴1.2滴。请组长上来领材料。
3.材料请组长保管好，这三种食物谁含有淀粉，我们来交流一下。
4.淀粉遇到碘酒会变蓝紫色，糖类却不会，但淀粉在人体内可以转化成糖类，糖类又叫碳水化合物。
（三）查阅资料的方法
除了通过实验来辨别食物中的营养外，查资料的方法就更直观了，你能从食物包装袋上的标签说说营养成分吗？
活动4【练习】联系生活，拓展延伸
1.食物中的营养对我们身体是非常重要的，再说同学们正处在生长发育阶段，需要多方面的营养。可是每年（PPT出示“我国青少年营养状况”资料）看了这段话，你觉得我们吃饭时要注意什么呢？
2.学了今天的知识，请你在课后为爸爸妈妈设计一份营养美味的早餐。
3.我们吃的食物要多样化，不偏食也不挑食，这样才会营养均衡。希望大家今后合理搭配食物，健康成长。今天的课就上到这里，下课！请同学们把所有的实验材料拿到上面来。
1教学目标
了解关于天才的话题。
明确天才出现的原因。
2学情分析3重点难点4教学过程
4.1 第一学时教学目标
学时重点
学时难点教学活动
4.2 第二学时教学目标
学时重点
学时难点教学活动
4.3 第三学时教学目标
学时重点
学时难点教学活动
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