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1教学目标
人体所需要的营养是从食物中得到的。
人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。
蛋白质是构成我们身体的主要成分之一。糖类和脂肪能提供身体需要的能量。维生素和矿物质有调节身体机能的作用。
2学情分析
四年级学生在三年级科学学习的基础上，具有一定的科学知识和基本的实验操作技能。食物是人类生存的基本保障，食物是人类提供了生长发育所需的营养，也为人类提供了生命活动所需的能量。吃各种各样的食物是学生生活中最普通的事情，但食物中含有哪些营养成分就是一知半解了。希望通过本课的学习，学生能建立健康饮食的意识。
3重点难点
知道食物含有哪些营养成分。能辨别食物中的营养成分。
4教学过程
4.1 第一学时
教学活动
活动1【导入】一创设情境，激发兴趣
一、课前谈话
1．同学们，看老师带来了什么？（咸鸭蛋），老师早餐吃了一个咸鸭蛋、半块馒头和一杯开水，还有一盘炒青菜，同学们你们的早餐吃的是什么？
同学们你们的早餐可真丰盛啊！那我们每天吃这么多的食物，到底能从中获得什么营养呢？这节课我们就一起来研究研究吧。
2．（大屏幕）揭题：食物中的营养成分。
活动2【活动】二、探究过程
活动一：食物含有哪些营养成分
1．人体的生命活动需要多种营养的支持。食物所含的营养成分非常丰富，你们知道有哪些吗？（看课本第三自然段的内容，说一说）根据学生回答板书。
2．（大屏幕）通常可以分为：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水六大类
3．我们知道了食物中含有哪些营养物质，这些营养物质对我们人体都有什么作用呢？哪些食物中富含这些营养呢？
a．我们先来看看蛋白质吧！
①哪些食物中含有丰富的蛋白质？
②课件出示食物
③含有蛋白质的食物对人体有什么用呢是什么呢？请同学们看课本44页中间灰色方框里的话。
蛋白质是构成人体、肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。
b．课件出示哪些食物中含有糖类？糖类对我们人体有什么作用？（举例或者学生讨论）
糖类是人体能量的主要来源，我们的身体可以储存大量糖类。（淀粉是一种重要糖类）
c．脂肪（出示图）脂肪是人体能量的主要来源，我们的身体可以储存大量脂肪。
d．维生素和矿物质（出示图）维生素和矿物质有调节身体机能的作用，它们的种类非常多，是我们保持健康不可缺少的营养。我们平常吃的盐含有丰富的矿物质。
e．水。大部分的食物中都含有水。
4．教师小结。食物中含有这么多的营养，我们又怎么知道吃下去的食物含有哪些营养？我们可以通过实验来辨别食物中的营养成分
活动3【活动】活动二：辨别食物中的营养成分
1．食物中含有这么多的营养，我们该如何去辨别呢？（查资料、做实验）
提供实验材料，认真看一看、读一读辨别方法。（示文）
温馨提示:
脂肪的辨别方法
1.用棉签蘸一点食用油,涂在白纸上.
2.分别用肥肉、花生米等在白纸上挤压、滑动。
含有脂肪的食物在白纸上会留下油渍。
淀粉的辨别方法
1.在淀粉中滴入一滴碘酒，会看到淀粉变成蓝色。
2.分别在不同的食物上滴一滴碘酒，观察实验现象。（同时介绍实验器材“滴管”，实验注意事项，滴管必须离开食物一段距离。）
如果发现有变蓝色的现象出现，说明这种食物中含有淀粉。
2．分组实验
3．小组汇报
（1）脂肪的辨别
小结：食用油会在纸上留下油渍，摸上去滑滑的，说明食用油当中含有脂肪。
（2）淀粉的辨别
小结：淀粉遇到碘酒会变成蓝色。
4．我们除了查资料和做实验来辨别食物中的营养，其实还有一个更简单的办法就是看食物的标签。（图示或出示实物）通过百度搜索食物标签图片。
说说你看到了什么？
1．食物中含有这么多的营养，我们该如何去辨别呢？（查资料、做实验）
提供实验材料，认真看一看、读一读辨别方法。（示文）
温馨提示:
脂肪的辨别方法
1.用棉签蘸一点食用油,涂在白纸上.
2.分别用肥肉、花生米等在白纸上挤压、滑动。
含有脂肪的食物在白纸上会留下油渍。
淀粉的辨别方法
1.在淀粉中滴入一滴碘酒，会看到淀粉变成蓝色。
2.分别在不同的食物上滴一滴碘酒，观察实验现象。（同时介绍实验器材“滴管”，实验注意事项，滴管必须离开食物一段距离。）
如果发现有变蓝色的现象出现，说明这种食物中含有淀粉。
2．分组实验
3．小组汇报
（1）脂肪的辨别
小结：食用油会在纸上留下油渍，摸上去滑滑的，说明食用油当中含有脂肪。
（2）淀粉的辨别
小结：淀粉遇到碘酒会变成蓝色。
4．我们除了查资料和做实验来辨别食物中的营养，其实还有一个更简单的办法就是看食物的标签。（图示或出示实物）通过百度搜索食物标签图片。
说说你看到了什么？
1．食物中含有这么多的营养，我们该如何去辨别呢？（查资料、做实验）
提供实验材料，认真看一看、读一读辨别方法。（示文）
温馨提示:
脂肪的辨别方法
1.用棉签蘸一点食用油,涂在白纸上.
2.分别用肥肉、花生米等在白纸上挤压、滑动。
含有脂肪的食物在白纸上会留下油渍。
淀粉的辨别方法
1.在淀粉中滴入一滴碘酒，会看到淀粉变成蓝色。
2.分别在不同的食物上滴一滴碘酒，观察实验现象。（同时介绍实验器材“滴管”，实验注意事项，滴管必须离开食物一段距离。）
如果发现有变蓝色的现象出现，说明这种食物中含有淀粉。
2．分组实验
3．小组汇报
（1）脂肪的辨别
小结：食用油会在纸上留下油渍，摸上去滑滑的，说明食用油当中含有脂肪。
（2）淀粉的辨别
小结：淀粉遇到碘酒会变成蓝色。
4．我们除了查资料和做实验来辨别食物中的营养，其实还有一个更简单的办法就是看食物的标签。（图示或出示实物）通过百度搜索食物标签图片。
说说你看到了什么？
1．食物中含有这么多的营养，我们该如何去辨别呢？（查资料、做实验）
提供实验材料，认真看一看、读一读辨别方法。（示文）
温馨提示:
脂肪的辨别方法
1.用棉签蘸一点食用油,涂在白纸上.
2.分别用肥肉、花生米等在白纸上挤压、滑动。
含有脂肪的食物在白纸上会留下油渍。
淀粉的辨别方法
1.在淀粉中滴入一滴碘酒，会看到淀粉变成蓝色。
2.分别在不同的食物上滴一滴碘酒，观察实验现象。（同时介绍实验器材“滴管”，实验注意事项，滴管必须离开食物一段距离。）
如果发现有变蓝色的现象出现，说明这种食物中含有淀粉。
2．分组实验
3．小组汇报
（1）脂肪的辨别
小结：食用油会在纸上留下油渍，摸上去滑滑的，说明食用油当中含有脂肪。
（2）淀粉的辨别
小结：淀粉遇到碘酒会变成蓝色。
4．我们除了查资料和做实验来辨别食物中的营养，其实还有一个更简单的办法就是看食物的标签。（图示或出示实物）通过百度搜索食物标签图片。
说说你看到了什么？
1．食物中含有这么多的营养，我们该如何去辨别呢？（查资料、做实验）
提供实验材料，认真看一看、读一读辨别方法。（示文）
温馨提示:
脂肪的辨别方法
1.用棉签蘸一点食用油,涂在白纸上.
2.分别用肥肉、花生米等在白纸上挤压、滑动。
含有脂肪的食物在白纸上会留下油渍。
淀粉的辨别方法
1.在淀粉中滴入一滴碘酒，会看到淀粉变成蓝色。
2.分别在不同的食物上滴一滴碘酒，观察实验现象。（同时介绍实验器材“滴管”，实验注意事项，滴管必须离开食物一段距离。）
如果发现有变蓝色的现象出现，说明这种食物中含有淀粉。
2．分组实验
3．小组汇报
（1）脂肪的辨别
小结：食用油会在纸上留下油渍，摸上去滑滑的，说明食用油当中含有脂肪。
（2）淀粉的辨别
小结：淀粉遇到碘酒会变成蓝色。
4．我们除了查资料和做实验来辨别食物中的营养，其实还有一个更简单的办法就是看食物的标签。（图示或出示实物）通过百度搜索食物标签图片。
说说你看到了什么？
活动4【练习】四、作业：
课件出示
活动5【活动】五、板书
食物中的营养
蛋白质 主要成分烧、闻
水
糖类 提供能量滴、看
脂肪 压、摸
矿物质 调节机能
维生素 看标签
活动6【活动】六、教学反思
这堂课我从学生熟悉的日常生活、饮食习惯入手，组织了系列探究活动。整个教学活动通过“相关资料”、“实验验证”、“看标签”来了解食物中所含的营养。教学重点：知道食物含有哪些营养成分。教学难点：能辨别食物中的营养成分
1．学生通过先预测一些食物可能含有哪种丰富的营养，再通过相关资料证实；
2．实验验证：
实验一，脂肪的辨别方法
实验二，淀粉的辨别方法
首先揭发学生的求知欲望，然后根据提示掌握实验的基本要领，采用分组合作的方法，认真完成实验，填写实验单，从学生填写的实验记录中能看出大部分学生学会了用实验的方法鉴别食物中的营养成分。
3．看标签。了解食物标签，得到该食物中所含的营养成分，得到一定的信息。
这节课以常态课教学为目的，力求简单、真实与高效。在科学课教学中，常态课的有效性表现在:“情、趣”的激发、“理论与实践”的结合，让学生拥有愉悦的心境，在轻松、愉快人的氛围中得到所学的知识。
这节课实验材料准备得很充分，因此这节课内容很充实，教材中涉及的知识是全部讲到位的，特别是在淀粉变色环节，一下子激发了学生探究检测方法的好奇心，在当检测员活动中，学生的热情很高，但由于时间关系，在学生汇报交流环节，没有充分让学生去交流谈体会，有的学生举了手，但由于担心后面的活动时间不够，急着进入下一个环节，没有给机会让孩子说说自己的新发现，课后想想，课堂上最闪亮的地方没有让我抓住，学生学习的积极无形被我遏止了，这是遗憾的一件事情，在以后的教学中一定要给学生更多的时间，使我们的课堂更生动更精彩，使学生真正成为学习的主人，同时使自己在遗憾，不足中提高和完善自我。
活动7【测试】七、评测练习设计
一、选择题
1、下列哪一项食物中的营养物质不是脂肪
A、肥肉B、羊肉C、豆油D、肉汤
2、牛奶中含有较多的（）可以促进身体的生长，增强体质，所以青少年学生每天应喝一定量的牛奶
A、维生素A、钙B、蛋白质、糖类C、蛋白质、钙D、维生素A、糖类
既不参与构成人体细胞，又不为人体提供能量的营养物质（）
A、蛋白质B、水C、维生素D、糖类
4、老年人易骨质疏松症，原因骨中缺少了（）
A、蛋白质B、铁C、维生素CD、钙
5、下列蔬菜中均为200克，其中含维生素C，最多的是（）
A、菠菜B、辣椒C、蕃茄D、胡萝卜
二、连线题（查资料完成）
把缺乏维生素与营养物质与易患的疾病连起来
缺乏维生素AA、厌食贫血、肌无力
（2）缺乏维生素BB、坏血病
（3）缺乏维生素CC、贫血
（4）缺乏维生素DD、脚气病
（5）缺乏含铁的无机盐E、地方性甲状腺肿
（6）缺乏含碘的无机盐F、夜盲症
（7）缺乏含磷的无机盐G、骨质疏松症
1教学目标
了解关于天才的话题。
明确天才出现的原因。
2学情分析3重点难点4教学过程
4.1 第一学时教学目标
学时重点
学时难点教学活动
4.2 第二学时教学目标
学时重点
学时难点教学活动
4.3 第三学时教学目标
学时重点
学时难点教学活动
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品资料·第 6 页 （共 6 页） 版权所有@21世纪教育网

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