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1教学目标
科学概念：人体需要的营养是从食物中获得；人体保持健康需要的营养成分有蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水；每种营养有特定的作用；没有一种食物含有所有的营养，所以我们要吃不同的食物。
过程与方法：通过阅读资料获取信息，丰富对食物营养成分、营养类别的认识；通过实验的方法辨别食物中的淀粉与脂肪。
情感态度价值观：在对食物营养成分的认识中感受各种营养与支持人体生命活动的关系；在活动中建立严谨细致的研究态度。
2学情分析
四年级的学生已经有一定的生活经验和阅读学习能力，知道食物中含有营养，但是主要的营养有哪几种不是十分的清楚，不能正确的分类。通过本节课的学习，要让学生通过阅读的方式来学习、了解食物中含有丰富的营养，但是没有一种食物还有全部的营养，为下节课均衡营养打下基础。学生对于实验的热情高，积极性强，安排实验可以调动学生的学习科学的兴趣。
3重点难点
重点：通过阅读的方式了解食物中含有哪些营养成分及其作用。
难点：用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉
4教学过程
4.1 第一学时
教学活动
活动1【导入】谈话导入
1.谈话：昨天晚餐你吃了什么？
同学们的晚餐真丰盛啊。我们为什么要吃这么丰富的食物？关于食物的营养你知道哪些？
2.揭题板书：这节课我们研究的主题就是《食物中的营养》。
活动2【讲授】了解食物中的主要营养成分
1、食物含有哪些营养成分？
师：你们知道食物中有哪些主要营养成分吗
师指名回答并相机板书：蛋白质 脂肪 糖类 维生素 矿物质 水。
师：是啊，人体的生命活动，需要多种营养的支持。食物所含的营养成分非常丰富，通常分为：蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质以及水。
2、自学营养成分作用及富含这些营养成分的食物。
（1）师：想深入地了解这些营养成分吗？
我们可以从这两个方面进行研究：
1、这些营养成分对人体有哪些作用？
2、富含这些营养成分的食物有哪些？
师：请同学们阅读课本第44页和45页，自学解决上面两个问题
（2）全班交流汇报。
（3）小结：通过刚才的交流我们知道了食物的营养成分非常丰富。蛋白质是我们生长发育所必需的，脂肪和糖类能为我们提供能量，维生素和矿物质可以调节身体的机能，这些营养成分对人体都是必不可少的。
活动3【活动】食物营养成分记录
（1）师：刚刚我们发现富含蛋白质的食物有很多，比如鱼富含蛋白质，是不是鱼就只含有蛋白质这一营养成分呢？一种食物它到底含有哪些营养成分，我们可以通过查阅资料的方法来知道。
老师发给每一小组食物卡片，请每组同学挑选4种食物，记录它们含有的营养成分，说说你们的发现。
（2）学生领取食物卡片和记录单，完成《食物中含有营养成分记录表》
（3）学生汇报交流
（4）小结：我们发现每种食物还有不同的营养成分，所含营养成分的量有所不同。但是没有一种食物含有所有的营养成分，所以我们要吃不同种类的食物。
活动4【活动】实验辨别食物中的营养成分
（1）师：除了以上查阅食物卡片的方法知道关于食物成分外，我们还可以通过简单的实验来检测。
（2）学生阅读课本第46页，学习实验辨别脂肪和淀粉的方法。
（3）学生演示实验方法，教师更正指导。
（4）学生领取材料实验，完成《食物营养检测报告单》
（5）汇报交流
（6）小结：我们能通过简单实验的方法来鉴别食物中的营养成分。在生活中，同学们可以通过查阅商品标签等方法知道食物的营养成分。
活动5【测试】总结
通过本节课的学习，你了解了食物的哪些内容，你还想知道食物的哪些知识？
1教学目标
了解关于天才的话题。
明确天才出现的原因。
2学情分析3重点难点4教学过程
4.1 第一学时教学目标
学时重点
学时难点教学活动
4.2 第二学时教学目标
学时重点
学时难点教学活动
4.3 第三学时教学目标
学时重点
学时难点教学活动
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
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